内容

• 原料
• 切碎的火鸡纯天然
• 土耳其汉堡
• 烤箱里的土耳其肉丸
• 踩
• 方法1之3：切碎的火鸡纯天然
• 方法2之3：火鸡汉堡
• 方法3之3：烤箱烤制的火鸡肉丸
• 尖端

火鸡碎是牛肉碎的健康替代品。以正确的方式进行准备，火鸡的味道又香又咸。切碎的火鸡本身很美味，但在各种汤和面食中也能很好地工作。在本文中，您可以阅读如何准备纯正的火鸡，汉堡或肉丸形式的火鸡。

原料

切碎的火鸡纯天然

• 750克火鸡
• 橄榄油

土耳其汉堡

• 750克火鸡
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙大蒜粉
• 1/2茶匙黑胡椒粉
• 1/4茶匙辣椒
• 1汤匙橄榄油

烤箱里的土耳其肉丸

• 750克火鸡
• 1个鸡蛋
• 50克面包屑
• 4汤匙切碎的香菜
• 2瓣大蒜，切碎
• 1个切碎的小洋葱
• 1 1/2汤匙番茄酱
• 1茶匙盐
• 1茶匙胡椒

踩

方法1之3：切碎的火鸡纯天然

1. 加热煎锅。 开始之前，将平底锅放在中火上至少五分钟，然后使其不断加热。
2. 从包装中取出鸡肉末，用厨房纸拍干。 通过去除鸡肉末上多余的水分，可以确保肉变得更漂亮。
3. 将两汤匙橄榄油或其他植物油倒入煎锅中。
4. 将肉切成一口大小的块，然后一一放在煎锅中。 目的是在块之间留一些空间，并且它们之间不要太靠近。
5. 让火鸡煮。 进入煎锅后，将火鸡片放任不管。请勿搅拌或摇动锅，也不要尝试用钳子或刮刀捡起或转动肉块。如果让肉块缓慢煮几分钟，请确保在外部可以形成漂亮的棕色结皮。
6. 翻转火鸡块。 几分钟后，您将看到肉块的底部开始变成褐色。将它们煎炸约一分钟，然后用木铲将火鸡块翻动。然后再让它们一个人静待，让它们进一步变褐。
7. 将火鸡从火上移开。 当火鸡块烤成褐色时，将其从煎锅中取出，然后将其转移到衬有纸巾的盘子中，以便油可以从火鸡块上滴下来。
8. 火鸡准备好了。 土耳其火鸡现已准备好在食谱中使用，例如加火鸡的辣椒酱，烤宽面条和其他面食，米饭或豆类菜肴。

方法2之3：火鸡汉堡

1. 将火鸡和香料混合。 将火鸡放在一个大碗里。将草药撒在碎牛肉上。用手或用勺子将火鸡和香料小心地混合。将混合物揉捏约2分钟，使香料均匀地分布在肉上。
   • 如果您喜欢特定的口味，请尝试其他调味品。例如，添加鼠尾草，牛至或迷迭香进行更改。
   • 为了增加风味，您还可以将50克帕玛森芝士混入碎肉中。
2. 从混合物中揉捏汉堡。 将约半杯混合物倒在手掌上，然后用双手将肉揉成汉堡包形状。将汉堡包转移到盘子上，然后揉成一团。继续这样，直到将所有肉都揉成汉堡。
3. 在煎锅中加热油。 用中火加热煎锅或铸铁煎锅。将油倒入锅中，使其变热一两分钟。将煎锅翻转过来，使底部完全被油覆盖，以防止汉堡包粘在锅上。
   • 您也可以在烤箱烤架下准备汉堡。打开烤架，让烤箱充分加热，然后再烤汉堡。
   • 烧烤也是不错的选择。为此，将烧烤炉加热至中火。
4. 炸汉堡。 将火鸡汉堡放在煎锅中。只要您不让汉堡的侧面碰触，就可以一次烤出尽可能多的汉堡。将一侧的汉堡炸3分钟，或直到底部开始形成棕色结皮。然后转动汉堡，炸另一侧3分钟。煮熟后，立即将火鸡汉堡转移到盘子中。
   • 翻转后，您可以将切片奶酪放在火鸡汉堡上。为了使奶酪融化，请盖上锅盖。
   • 如有必要，在汉堡上撒些额外的药草，以形成额外的酥脆，“变黑”的面包皮。
   • 不要煮过火鸡汉堡。土耳其的脂肪含量较低，因此火鸡汉堡的干燥速度相对较快。
5. 服务火鸡汉堡。 将火鸡汉堡放在切成薄片的烤面包上，搭配番茄酱，芥末，蛋黄酱，番茄片和洋葱圈以及您选择的任何其他调味料或装饰物。

方法3之3：烤箱烤制的火鸡肉丸

1. 将烤箱预热至200度。
2. 混合成分。 将肉，草药，洋葱和大蒜，番茄酱，鸡蛋和面包屑放入一个大碗中。将所有成分与干净的手混合在一起。将混合物揉搓几分钟，以便将所有成分小心地混合在一起。
3. 将肉丸从混合物中倒出。 将一些混合物捞出到您的手上，然后用两只手将其滚动成一个球。将肉丸放在涂有油脂或羊皮衬里的烤盘上。也将剩下的碎肉混合物切成小球。
   • 您可以使用冰淇淋勺或杯子来确保肉丸的大小都差不多。
   • 使用边缘凸起的烤盘，以防止肉丸滚落。
4. 炸肉丸。 将烤盘放在烤箱中，将球烘烤15至20分钟，或直至其变成金黄色。将肉丸从烤箱中取出，并佐以marinara酱或其他番茄酱。
5. 请享用。

尖端

• 确保锅中的肉没有完全装满，否则将蒸肉而不是将其变成褐色。
• 牛肉末应含有少量脂肪。极稀的碎牛肉混合物通常会产生干燥而无味的结果。选择比例为85/15，而不是93/7。
• 耐心是一种美德：不要动心！
• 使用直径至少为12英寸的铸铁煎锅。