烤玉米棒

内容

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方法1之4：在谷壳中
方法2之4：在铝箔中
方法3之4：“裸身”烤玉米
方法4之4：用黄油和香草制成的食谱
尖端
警示语
生活必需品

烤玉米棒子是一道完美的夏日菜。它便宜，易于制造，而且味道很好。有三种常见的烤玉米棒的方法，但最简单的方法是让叶子（也称为果壳）围在其周围，以保持热量和水分。

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方法1之4：在谷壳中

选择合适的玉米棒。 寻找最新鲜，刚刚成熟的玉米，最好是在农贸市场。在玉米棒上选择玉米棒，并用新鲜的绿色果壳紧贴玉米棒。茎应该是浅黄色的，丝质线的末端是浅棕色的。如果您在市场上，不要害怕将谷壳拉开一点，这样您就可以看到几行玉米粒。它们应该是白色或淡黄色，看起来不错且牢固，并成排紧紧地靠在屁股上。
- 新鲜的年轻玉米充满了天然糖，当您将它们放在烤架上时会焦糖化。随着玉米的老化，那些糖变成了不太可口的淀粉。
- 如果芯棒周围有异常厚的外壳，请在继续操作之前先剥下两三层外皮。
预热烧烤架。 将烤架预热至大约175-200ºC的中高温度。用木炭烧烤炉，将煤均匀地放一遍，直到它们变灰为止。
- 加热燃气烧烤架的最佳方法是将热量调高，然后降低热量直至达到合适的温度。然后，您可以确定自己有一个热门计划。
将玉米浸在水中（可选）。 此时，您可以将玉米棒子浸在冷水中，使玉米汁更鲜嫩，更不会燃烧谷壳。将烧瓶完全浸没，将其浸泡15分钟，然后甩掉多余的液体。
- 如果您不喜欢被糠糠烧焦的气味，可将其浸泡30至60分钟（但很多人不介意或只是喜欢它）。
加入黄油和香料（可选）。 无论添加香料还是仅在玉米准备好后，味道都不会改变。如果您选择第一种方法，则将谷壳拉开，使其刚好露出玉米粒。在室温下用刷子涂橄榄油或黄油，然后用盐，胡椒粉或其他香料调味。将松散的叶子拉回到玉米粒上。
- 在调味玉米之前，请先拉下并丢弃细丝。
- 不要融化黄油。然后，草药不再粘好。
烤玉米。 在玉米芯的顶部绑上一根细绳，将其固定在适当的位置。将玉米放在稍加油脂的架子上，在煤上方，短时间烹饪，或者更长，以减少燃烧的危险。关闭烤架，静置15至20分钟，每5分钟翻转一次。当您通过果壳看到玉米粒形式的黑斑时，以及果壳稍微离开尖端时，看看玉米是否准备就绪。如果您用叉子戳戳玉米棒时感觉不柔软，则可以将其搁置一段时间，直到果壳变黑为止。
- 注意不要过度烤玉米，否则玉米会变得柔软糊状。如果您可以用手弯曲玉米棒，那么它们可能煮得太熟了。
- 您也可以将玉米直接放在白菜上。在这种情况下，当谷壳完全变黑时就可以使用了。定期检查它们，以免燃烧。
服务。 用钳子或烤箱手套从烤架上除去玉米。每只手上放一个烤箱手套或厨房毛巾，然后从顶部到底部将果壳从玉米棒上拉下来。在玉米还热的时候上菜。
- 小心。玉米会很热。
- 如果您还没有预先调味玉米，请添加黄油，盐和胡椒粉。
- 如果玉米上有灰烬，请用温水冲洗。

方法2之4：在铝箔中

遵循此食谱以获取较大份量。 玉米在铝箔中可长时间保暖。如果您需要为一大群人烤玉米，请用铝箔纸烤玉米，并在准备其余部分时将其包好。
将玉米浸在水中（可选）。 一些厨师在烤玉米之前先将玉米浸在水中。如果愿意，可将玉米棒完全浸入一个大碗中，并静置约15至20分钟。玉米粒可以吸收更多的水分，使它们坚硬而多汁。完成后，用纸巾吸干多余的水分。
玉米去皮。 从顶部开始，拉出并丢弃库存中所有的谷壳和丝滑线。如果谷物上有灰尘，请冲洗干净。
预热烧烤架。 将燃气烧烤炉加热到175-200ºC。
准备烤玉米。 用黄油或橄榄油刷谷物，然后用盐和胡椒粉或其他香料调味。将每根玉米芯卷成一块铝箔，然后将两端像太妃糖一样扭曲在一起。
- 如果您愿意，也可以仅在玉米煮熟时添加黄油和香料。
烤玉米。 将每个用铝箔包裹的玉米放在烤架上的玉米棒上。关闭烤架，静置约15至20分钟。时不时地用钳子将它们翻过来，以防止一侧燃烧。
- 您可以用叉子戳谷物来检查玉米是否煮熟。它应该感觉柔软并且应该清除湿气。
服务。 用钳子或烤箱手套从烤架上除去玉米。小心地除去铝箔；当心，天气很热！立即食用玉米。

方法3之4：“裸身”烤玉米

如果您喜欢烟熏风味，请遵循此食谱。 如果不带壳地烤玉米，则玉米汁不会像其他方法那样多汁，并且有燃烧的可能。但是，如果操作正确，玉米粒会从烤架中得到很多风味，并且会散发出甜美的焦糖烟熏味。
- 这是最快的烤玉米方法之一。
将烤架预热至中火。 中火最适合您的第一次尝试。一旦知道了应该怎样做，您还可以在更高的温度下尝试一下，这样您就可以更快地完成工作。
玉米去皮。 拆下外壳和螺纹。电线会烧毁，所以如果您不取出所有东西，请不要担心。
烧烤直到看到金黄色斑点。 将玉米放在高架子上以防止变黑。密切注意，不时转动玉米。玉米粒焦糖化时会变色和变棕色。当您看到许多浅褐色的斑点时，玉米就已经准备好了，但是当大多数仍然是黄色时。

方法4之4：用黄油和香草制成的食谱

做烧烤黄油。 要获得普通黄油的美味变化，请尝试制作烧烤黄油以与烤玉米一起食用。它为您完美烤制的玉米带来了可口的味道，一定会给您的客人留下深刻的印象。你需要这个：
- 2汤匙菜籽油
- 1/2小红洋葱，切成薄片
- 2瓣大蒜，切碎
- 2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙辣椒
- 1茶匙烤孜然种子
- 1汤匙辣椒粉（墨西哥香料混合物）
- 120毫升水
- 室温下350克无盐黄油
- 1茶匙伍斯特郡酱汁
- 盐和现磨黑胡椒
- 将油加到中号锅中，然后用高火加热。油热时，加入洋葱和大蒜，炒2至3分钟，直到变软。然后加入所有香料并充分搅拌。将水倒入锅中，煮一两分钟，直到混合物变稠为止。将锅从火上移开。
- 在搅拌机或食品加工机中将黄油与伍斯特郡的酱汁和香料混合物混合，直至充分混合。加入盐和胡椒粉，放入小碗中，使其在冰箱中冷却至少30分钟。味道然后可以发展。要送达冰箱前十分钟，将其从冰箱中取出。
尝试石灰蛋黄酱黄油。 这种石灰蛋黄酱黄油会给您的烤玉米辣味，使您的朋友或家人吃不饱。你需要这个：
- 115克无盐黄油，软
- 60毫升蛋黄酱
- 1/2茶匙洋葱粉
- 磨碎的1酸橙皮
- 切成薄片的石灰
- 在碗或食品加工机中，将黄油，蛋黄酱，洋葱粉和酸橙皮混合在一起。将其放在一个小碗中，然后放在冰箱中放置半小时。
- 玉米煮熟后，用石灰蛋黄酱黄油在玉米棒上涂上一层厚厚的油脂，然后用石灰楔子拌匀。
做香草黄油。 香草黄油总是和烤玉米一起美味，而且很容易制作。您只需要将所有成分放入食品加工机中，混合直至均匀即可。然后将其放入一个小碗中，使其在冰箱中冷却30分钟，然后上菜。这里是成分：
- 室温下230克无盐黄油
- 1/4杯新鲜药草，例如欧芹，细香葱或罗勒
- 1茶匙海盐
- 现磨黑胡椒
尝试大蒜细香葱黄油。 大蒜和黄油完美搭配，尤其是搭配烤玉米一起食用时。将以下简单食材捣碎，放在一个小碗中，直至充分混合，然后撒在热玉米或其他配菜上。这里是成分：
- 室温下230克黄油
- 2汤匙新鲜细香葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1/2茶匙海盐