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• 方法1之3：将牛奶煮沸
• 方法2之3：使用温水浴
• 方法3之3：为婴儿加热牛奶

无论您是用酱汁，酸奶还是婴儿奶瓶加热牛奶，都是一门艺术。将其煮沸时要密切注视并经常搅拌以免沸腾。虽然快速烹饪对某些菜肴更好，但是在准备牛奶或酸奶时应缓慢加热牛奶。如果您的炉子太热而无法缓慢地烧开，请尝试使用温水浴。要为婴儿加热奶瓶，请避免使用微波炉和直接加热，而应将牛奶浸入一碗温水中。

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方法1之3：将牛奶煮沸

1. 用微波炉加热牛奶。 加热牛奶的最简单方法是在微波炉中，但您必须密切注意它。 250毫升牛奶应在45秒后置于室温，并在2.5分钟内煮沸。每隔15秒搅拌一次，以防止牛奶沸腾。
   • 您也可以尝试将微波炉的功率降低70％，以使牛奶煮沸的速度更慢。不过，您仍然必须每15秒搅拌一次。
2. 在炉子上的一个大的深锅中将牛奶煮沸。 在炉子上煮沸牛奶时，请使用深锅，使牛奶起泡并向上爬。如果您正在准备调味酱或一杯热牛奶，请将热量降低至中等。为了防止牛奶沸腾，每隔几分钟观察并搅拌一次。
   • 牛奶开始煮沸时，将热量调低，以免燃烧。
3. 尽量在锅里放一把长勺子。 当顶部形成一层蛋白质和脂肪时，牛奶会过度沸腾，因此在加热过程中不会有蒸汽逸出。最终，蒸汽将残酷地穿透，导致牛奶从锅的两边溢出。在锅里放一把长勺子，可以使蒸汽在压力变得太高之前散逸掉。
   • 每隔几分钟用勺子继续搅拌牛奶，以使蒸汽逸出。
4. 如果要制作奶酪或酸奶，请慢慢加热牛奶。 如果您要准备牛奶或酸奶，则让牛奶一次加热一度。用小火或中火加热30至40分钟，经常搅拌。当您看到气泡和蒸汽出现时，牛奶的沸点已达到82°C。
   • 如果您的炉子太热并且不能将牛奶慢慢煮沸，请使用温水浴。

方法2之3：使用温水浴

1. 将少量水烧开，使其沸腾。 您只需要在平底锅中加3-4厘米的水即可。用小火把它放在火炉上。慢慢加热直到开始煮。
2. 将耐热杯放在沸腾的水上。 使用玻璃或不锈钢碗，将其放在平底锅中，使碗坐在锅中，但不碰沸腾的水。碗的底部和水的顶部之间至少应有1英寸的空间。
   • 通过以这种方式在玻璃或不锈钢碗中加热牛奶，您将能够更缓慢，更均匀地加热牛奶。
3. 将牛奶加到耐热碗中。 保持较低的热量，以使锅中的水继续煮沸。小心地将牛奶倒入玻璃杯或不锈钢碗中。经常搅拌并加热，直到看到碗边缘出现小气泡为止，直到看到牛奶中冒出蒸汽为止。
   • 牛奶沸腾时，关闭火源。根据要准备的菜肴，使用牛奶或使其冷却。

方法3之3：为婴儿加热牛奶

1. 将瓶子浸入温水中以均匀加热。 将瓶子放在一碗温水中，或将瓶子放在流动的温水中。当碗中的水冷却时，您可能需要用更多的温水代替它。根据宝宝的喜好，将奶瓶加热到所需的室温或体温。
   • 牛奶或制剂不宜过热。如果温度太高，营养将流失，并会灼伤宝宝的嘴。
2. 避免使用微波炉或火炉。 您可以从水龙头流出热水，也可以在炉子上加热牛奶，但要避免用微波炉或直接在炉子上加热瓶子。微波炉可能会不均匀地加热牛奶或制备品，这会产生危险的热点。在火炉上加热瓶子可以达到同样的效果，如果瓶子是塑料制成的，也可以使瓶子融化。
3. 投资暖瓶器。 暖奶器是加热牛奶或婴儿准备的最简单，最方便的方法。根据型号的不同，可以在两到四分钟内将瓶子均匀加热到室温。
   • 暖瓶器可以使夜间喂奶更加容易。现在，您只需将其粘贴在加热器中并稍等片刻即可，而无需在炉子上加热水或在流水下盛放瓶子。