内容

• 踩
• 第3部分（共1部分）：准备肉
• 第2部分，共3部分：将肉捣碎
• 第3部分（共3部分）：尝试变化
• 尖端
• 警示语
• 生活必需品

无论您是为小孩子捣碎的肉，还是作为软食的一部分，目的都是要达到光滑，丝滑的稠度。块状或粘稠的肉即使对于婴儿也不是很开胃。诀窍是保持肉冷，并且仅在冰冷时将其制成泥。向肉中添加一些水分将使质地更具吸引力。

踩

第3部分（共1部分）：准备肉

1. 选择切成薄片的肉。 肉越嫩，果泥就会变得更滑爽，更鲜美。无论您要捣碎牛肉，鸡肉，猪肉还是羊肉，您都希望选择一块柔软的肉，准备时不会变硬。
   • 通常，最便宜的牛肉是最难吃的。因此，选择牛排。
   • 您可以购买没有骨头的肉，或者仍然有骨头的肉。如果选择后一个选项，请确保没有骨头碎片进入mash状物。
2. 慢慢煮肉。 慢煮肉将确保肉保留其风味和水分，使其更容易制成泥。选择哪种肉都没有关系，请尝试尽可能缓慢地烹饪它-这将为您提供最佳的质地。以下是一些效果很好的方法：
   • 炖
   • 使用慢炖锅
   • 厨师
3. 确保肉的温度合适。 开始捣碎之前，必须将肉完全煮熟。检查肉的温度以确保其内部温度合适。这是不同肉类的正确温度：
   • 鸡肉：摄氏74度
   • 猪：摄氏71度
   • 摄氏63度的牛肉
   • 羔羊：摄氏63度
4. 彻底冷却肉。 烹饪后，将肉放在冰箱中至少两个小时。在开始加工肉类之前，必须将其完全冷却。冷却后的肉可以比仍温热时磨得细得多。
5. 将肉切成2.5厘米的块。 将肉从冰箱中取出，切成适合您的食物处理器的小块。

第2部分，共3部分：将肉捣碎

1. 将一杯肉放在食物处理器中。 如果您没有食物加工机，也可以使用搅拌机。果泥不如您可以用食物加工机制成的果泥好。
2. 将肉泥打成粉末状。 “粉状”可能看起来像是一个奇怪的词来描述肉，但是当您将其冷煮时，它将呈现出这种质地。继续加工肉，直到肉块非常细，几乎像沙子一样。
3. 添加水分并保持原浆状。 为了将肉加工成光滑的果泥，您需要添加一些水分以使其松散。无论您要捣碎的肉的类型如何，每杯肉都需要大约四分之一杯的水分。选择以下液体之一：
   • 您节省的烹饪液
   • 无钠肉汤/汤料
   • 水
4. 将肉泥放在冰箱中。 果泥达到所需的质地后，将其倒入密封的容器中。将果泥保存在冰箱中，直到可以使用为止。它将持续至少三或四天。
   • 如果您愿意，还可以将菜泥冷冻以备后用。确保将果泥放入防冻容器中。
   • 在上菜前，先将菜泥调至室温，或在微波炉中轻轻加热一会儿。

第3部分（共3部分）：尝试变化

1. 为婴儿添加蔬菜泥。 如果您向宝宝添加一些土豆泥，则可以为宝宝做一顿完整的土豆泥。这会增加果泥的味道和物质。尝试以下组合：
   • 胡萝卜泥土豆泥
   • 豌豆泥土豆泥
   • 猪肉泥配苹果泥
2. 如果是成人，则将肉调味。 尽管婴儿不需要盐或其他香料，但成年人在添加一些盐或其他草药和香料时通常会更喜欢它。在一杯肉中，加入1/4茶匙的盐和1/2茶匙的自己喜欢的香料。
3. 将碎片留在果泥中。 当婴儿长大并且可以咀嚼更大的肉块时，您可以制成具有多种质地的果泥。除了将肉泥完全弄平之外，如果其中还有一些碎块，您也可以停下来。另外，您也可以将蔬菜泥加入光滑的肉泥中。

尖端

• 为了改善酱的质地，您可以将一片面包和肉一起放入食品加工机中。您也可以一次添加1汤匙土豆泥。
• 金枪鱼或鲑鱼等罐头肉可以与一汤匙蛋黄酱捣碎。
• 在将肉放入慢炖锅中之前，您总是可以将其烧焦。这给了它一些额外的味道。
• 在制成肉泥之前，您不必先煮罐头。
• 请勿使用慢炖锅煮鱼。最好先将鱼放在烤箱或微波炉中烘烤，然后再将其捣碎。

警示语

• 在将肉捣碎之前，请确保将肉煮熟。
• 如果您要为婴儿准备肉泥，请考虑使用有机肉。还要确保您的烹饪区域，炊具和电器都干净，以避免交叉污染。

生活必需品

• 肉
• 切菜板
• 厨师刀
• 开槽的勺子
• 慢炖锅
• 食品加工机或搅拌机