内容

• 资源资源
• 脚步
• 你需要什么

如果您需要一种快速健康的芦笋制作方法，请使用微波炉。微波芦笋有很多方法。这是每个的具体说明：

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脆皮烤芦笋

4份

• 1/4杯（60毫升）水
• 450克新鲜或解冻的芦笋
• ½茶匙（2.5毫升）盐（可选）

软烤芦笋

4份

• 1/4杯（60毫升）水，橙汁或白葡萄酒
• 450克新鲜或解冻的芦笋
• 1/2茶匙（2.5毫升）盐（可选）

大蒜黄油酱（可选）

制作1/4杯（60毫升）调味酱

• 1/4杯软化无盐黄油
• 1/2茶匙（2.5毫升）切碎的新鲜大蒜

脚步

方法1之4：开始之前：准备芦笋

1. 

   
   
   选择芦笋。 如果您使用新鲜的芦笋代替冷冻的芦笋，请选择坚固的绿色芦笋。芦笋的末端也应捆扎在一起。
   • 芦笋茎可以厚也可以稀。厚的芦笋茎煮的时间更长，但是它们的味道和营养价值与薄的芦笋相似。但是请注意，无论选择哪种类型，芦笋茎都应该是均匀的。

2. 

   
   
   用冷水洗芦笋。 用冷水冲洗芦笋，然后轻轻擦拭顶部，以去除污垢和沙子。
   • 芦笋生长在沙质土壤中，通常在顶部覆盖土壤。因此，仔细清洗非常重要。
   • 芦笋洗净后，用纸巾擦干。

3. 

   
   
   除去芦笋的底部。 用手折断或用刀子从底部向上切掉1/3的竹笋。
   • 通常，您将不得不削减约2.5至4厘米。
   • 芦笋的底部通常闻起来像木头，味道不好。
   • 您可以通过在底部附近轻轻弯曲芦笋几次来估计要弯曲的位置。最简单的方法是从软茎开始，您可以用手取下树桩。

4. 

   剥下芽根部的旋钮。 使用蔬菜去皮机去掉芽的粗大外部旋钮。
   • 此步骤不是必需的，但可以使新芽看起来更干净。如果芦笋的茎粗，最好去掉旋钮。
   • 您将要从底部将乳头切成约5厘米。
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方法2之4：脆皮烤芦笋

1. 

   将4张纸巾浸入水中。 将60毫升水喷洒或倒在纸巾上。如果水太多，请将其拧干。
   • 纸巾必须潮湿，不能浸湿。

2. 

   将组织铺成条状。 将潮湿的纸巾堆放在柜台上，使一张纸的边缘与下一张纸的边缘重叠，以形成一条连续的纸巾带。
   • 卷纸毛巾非常理想，因为它们会粘在一起。如果使用餐巾纸或单独的纸巾，则毛巾之间的高度应相距约2.5厘米。如果不是，则在下一步中，您将难以滚动。

3. 

   将芦笋放在纸巾上。 将芦笋并拢均匀地堆叠在组织带的一端。如果愿意，可以撒些盐。
   • 芦笋应与组织带的宽度平行。尝试将竹笋布置在与条带宽度平行的中心。不要让竹笋的末端从纸的边缘伸出。

4. 

   将芦笋卷成一束。 小心地将组织包裹在芦笋周围，形成一捆。继续滚动直到带材结束。
   • 卷完成后，芦笋束应紧紧，茎应整齐地放在组织内。
   • 如果纸卷的末端有多余的空间，请将其折叠以封闭末端。如果没有，请不要担心。

5. 

   微波芦笋3-4分钟。 以全功率模式将芦笋紧紧包裹在微波炉中，直到茎变软变脆。
   • 用微波将芦笋捆包，露出的纸面朝下。这将防止在烘烤芦笋时卷发出来。
   • 该过程实质上是在烤箱中蒸芦笋。湿纸巾会变热，热蒸汽会渗入芽中。通过蒸，您将保持芦笋的酥脆和营养。

6. 

   小心取出薄纸，然后享用。 沿相反方向滚动一束芽，然后用钳子取出组织。在芦笋仍热的时候享用。
   • 取出纸巾时要小心。取下毛巾时，大量蒸汽上升。使用钳子可以保护手免受灼伤。另外，向后转，以免蒸汽灼伤您的脸。
   • 如果需要的话，在食用芦笋前先加一点黄油或大蒜黄油。
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方法3之4：软烤芦笋

1. 

   将芦笋放在微波炉上。 将芦笋放在用于微波的盘子上。如果可能，将芽的顶部朝向板的中心排列。
   • 嫩芽比茎干柔软，因此成熟速度更快。因此，如果烧烤过度，竹笋的顶部将很容易被弄脏。
   • 由于在微波炉中部接收的热量较少，因此将竹笋放在盘子的中央将防止它们过快地煮熟。
   • 但是请注意，如果您使用的是矩形板，则无法按照上面的说明进行操作，甚至可以对齐芦笋。芦笋应该仍然成熟，没有问题。

2. 

   将水，橙汁或白葡萄酒装满盘子。 仅将约60毫升放入碟中。如果需要，撒少许盐。
   • 如果您想让芦笋有传统风味，或者想给笋调味，可以在烘烤后将笋加入酱汁中，然后加水。
   • 如果要为芦笋添加独特的风味，请使用橙汁或白葡萄酒。

3. 

   微波4-7分钟。 盖上烤箱并以全功率模式烘烤，直到嫩芽变软。
   • 如果碟子在随附的微波炉中有可用的盖子，请使用盖子。请注意，建议在放置或偏转盖子之前打开盖子上的通风孔，以免内部积聚过多的蒸汽和压力。
   • 如果您烤碎的芦笋或笋而不是整块，则应在“全功率”模式下仅煮3-5分钟。
   • 一半时间煮，将芦笋搅拌均匀。

4. 

   趁热享受。 上菜之前，先让笋冷却，然后将煮熟的笋放在盘子上。
   • 打开光盘盖时请小心。在烹饪过程中，蒸汽会积聚很多，如果手或脸太靠近，可能会导致灼伤。
   • 食用前，在芦笋中加一点黄油或大蒜黄油。轻轻搅拌，使芦笋均匀地涂上黄油。
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方法4之4：调味酱：大蒜黄油

1. 

   将黄油和大蒜混合。 用叉子混合软化的黄油，然后在室温下与蒜泥一起腌制。
   • 黄油必须软化。冷黄油不能与大蒜很好地混合。
   • 要软化黄油，请将其放在柜台上约30分钟。如果没有足够的时间，用包装纸将整个黄油微波加热10秒钟。不要将黄油包裹在箔纸中，以使其在微波炉中变软。
   • 如果您没有新鲜的大蒜，或者不想将生碎的大蒜添加到芦笋中，则可以使用1/8茶匙（0.6毫升）大蒜粉。

2. 

   上菜前，在芦笋中加一点大蒜黄油。 将1茶匙（15毫升）大蒜黄油撒在热的芦笋上，轻轻搅拌使其融化，并在秸秆上覆盖黄油。
   • 如果您希望芦笋在烘烤时吸收黄油大蒜的味道，则可以使用上述软烘烤方法，并在覆盖和烘烤竹笋之前加入1茶匙（15毫升）大蒜黄油和盐。
   • 其余的黄油可以储存并在密封的容器中冷冻3天。
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你需要什么

加工芦笋

• 干纸巾
• 蔬菜削皮器
• 4张纸巾 要么 这碟子可以用微波炉用
• 抓取工具

大蒜黄油酱

• 小碗
• 盘子
• 密封容器