内容

• 忠告
• 警告
• 你需要什么

• 如果不需要削皮，请用清水彻底清洗土豆。
• 如果需要剥离，请使用削皮器或锋利的刀卸下外壳。马铃薯应放在碗或袋中以便于清洁。土豆去皮后最好洗净。

如有必要，将土豆切成均匀的方块。 土豆要花很长时间才能成熟，所以需要烫一下。为了使土豆在漂烫过程中均匀煮熟，请将它们切成小方块。如果切得不均匀，大块马铃薯可能需要更长的时间才能煮熟。

• 通常，切好的土豆越小，成熟的速度就越快。如果马铃薯大，则将其切成4部分，以缩短脱皮时间。

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3之2：水煮土豆

1. 

   
   
   用冷水和土豆装满锅。 水需要覆盖土豆上方约2厘米才能完全成熟。
   • 确保将土豆洗净并均匀洗净。如果可以的话，将马铃薯脱皮一次，使其均匀煮熟。

2. 

   烧水。 中型土豆需要烫发7-10分钟，而大土豆则需要烫发12-15分钟。
   • 有些人通过煮沸直到水沸腾后再烫，然后关掉火锅，将土豆留在热水中。此方法通常最多需要15分钟，但最好这样做，因为土豆不会煮得过头。

3. 

   
   
   设定的时间到后，关闭炉子。 如果您不确定马铃薯是否“成熟”，请用叉子将其刺入。最好将马铃薯煮熟，并在中间保留。插入叉子时，块茎仍应牢固，中心应有点硬。
   • 或者，您可以用刀在土豆上切。如果块茎周围的果肉易于切割，棉花光滑，中间有点白，坚硬且未完全煮熟，则可以将土豆适当煮熟。

4. 

   立即将土豆浸泡在冷水中。 这将停止马铃薯的成熟过程。此时，您可以在所需的配方中使用漂白的马铃薯。
   • 水煮土豆不能持续很长时间，因此请在1-2天内使用。将变白的土豆放在碗中，而不是放在塑料袋中（因为冷凝会使它们变软），然后存放在冰箱中。
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3之3：使用水煮土豆

1. 

   
   
   烤的土豆球。 烘烤是煮水煮土豆的美味方法。短暂烫一下然后烘烤的土豆将具有脆皮的外壳和柔软的内部，刺激味蕾。
   • 您可以在脆皮烤土豆的食谱上找到其他文章。

2. 

   炒土豆。 土豆 成熟得多 与其他蔬菜相比，当您要准备炒蔬菜时，需要先将马铃薯脱皮。之后，您可以将土豆与蔬菜一起放入炒锅中，同时确保所有成分均被均匀煮熟。

3. 

   磨碎的土豆饼。 您无需在超市购买冷冻刨花，而可以在家制作自己的东西。制作美味的磨碎的土豆饼的秘诀是将土豆脱皮。像烤土豆一样，由预先变白的土豆制成的蛋糕在外面酥脆，在里面柔软。

4. 

   烤地瓜。 甘薯和其他淀粉状块茎，例如胡萝卜，也可以像土豆一样变白。一旦变白并烘烤，地瓜和其他淀粉状块茎也将变得松脆可口。广告

忠告

• 有些食谱要求将脱皮的土豆预先切碎。因此，请遵循有关如何切割和何时变色的说明。
• 水煮土豆是添加到比萨饼，咖喱，沙拉或炸薯条等油炸食品中的重要成分。另外，您也可以在烘烤前将马铃薯脱皮。
• 当使用正确种类的马铃薯时，脱皮效果最佳。某些类型的土豆太淀粉或太软，变白时可能会变得片状。

警告

• 土豆煮熟时，应停止烫烫过程。您应该将煮过的土豆用于其他食谱。

你需要什么

• 蔬菜去皮机（可选）
• 锅
• 冷水碗
• 刀