内容

• 忠告
• 你需要什么

请勿使用可移动的下模作为锁定部件，否则模具的高度可能会导致它 模具不适合放入锅中.

将面粉撒在模具中。 您将在每个要使用的模具中添加约1汤匙面粉。轻轻地摇动和来回摆动托盘，使面粉粘在模具底部。接下来，将模具直立并像轮子一样滚动，使面团粘在模具壁上。丢弃所有剩余的面粉。

• 如果面粉不足，请向模具中加入约½-1汤匙面粉。

将模具放在模具中。 首先，将模具放在模具上，然后用刷子在模具底部画图。接下来，从模板上切下圆圈，并将其放入模具中。

• 对要使用的每个模具重复此步骤。
• 您无需将模具放入模具中。

将蛋糕面团倒入模具中。 使用面粉刮刀将所有蛋糕面团刮入模具。如果使用多个模具，请确保面团均匀分布。轻轻摇动模具，使其在模具中均匀分布。

轻轻 敲开厨房柜台上的模具 几次。您不必这样做，但这是减少面团中气泡的方法。

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第2部分，共3部分：准备蛋糕蒸笼

1. 

   
   
   将少量水倒入锅中，然后将蒸锅放在上面。 水应距蒸汽浴底部约2.5厘米。在放置蒸锅之前，您需要将水倒入锅中。如果需要，添加或除去水。
   • 如果您使用玻璃烤盘，则所用的水量也应距烤盘底部约2.5厘米。
   • 不必要 究竟 2.5厘米距离。只要确保锅中的水沸腾时不会溢出到蒸锅中即可。

2. 

   在蒸锅底部撒上一薄层干豆。 您可以使用任何种类的豆子。您甚至可以使用小石头。使用花生的方法是在蒸锅和模具底部之间形成缓冲。
   • 您还可以使用玻璃烤盘做同样的事情。在这种情况下，使用干豆比玻璃更安全。

3. 

   
   
   将蛋糕模具放入蒸盘中。 如果使用玻璃烤盘，则将蛋糕模具放在盘中。确保模具的底部在干豆的顶部。不要试图将模具推到豆子下面。

   如果模具的底部碰到底部 蒸锅或玻璃烤盘 蛋糕模具会很热 使蛋糕燃烧。

4. 

   关闭盖子之前，将一块羊皮纸放在锅的顶部。 不要立即盖锅。如果这样做，蒸汽将积聚并流下蛋糕，使其变软。取而代之的是，切一块蜡纸覆盖锅的顶部，然后将盖子轻轻地放在羊皮纸上。
   • 模板应比锅的顶部宽约5厘米，因为盖子的重量会使模板下沉。

5. 

   用厨房毛巾将蛋糕从锅中取出。 首先，打开盖子并取出羊皮纸。接下来，用手握住厨房毛巾，用手握住模具，然后小心地取出蛋糕模具。
   • 这可能有点棘手，特别是当模具和蒸锅/玻璃烤架之间没有太多空间时。尝试熟练地操作它！
   • 如果厨房巾太薄，您可以将其对折或用锅提。厨房手套可能太大，无法放在锅和蛋糕模具之间。

6. 

   等待5分钟，待蛋糕冷却后再将其从模具中取出。 要从模具中取出蛋糕，只需将模具倒置在平坦的表面上，以使蛋糕掉落。剥下羊皮纸，把蛋糕翻过来。
   • 现在蛋糕完成了。您可以将蛋糕的表面弄平以使其看起来更好。
   • 如果你想把奶油涂在蛋糕上，你 对 将蛋糕放在水泡上使其完全冷却（大约需要10-15分钟）；否则，奶油会融化。
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忠告

• 蛋糕可能需要25到30分钟以上的时间。
• 请勿让蛋糕模具的底部接触蒸汽托盘或玻璃烤盘的底部，否则会导致模具过热。
• 如果使用碎石，请确保其干净。

你需要什么

• 煤气灶
• 釜
• 蒸锅或玻璃烤盘
• 模板
• 预混海绵蛋糕或蛋糕配方
• 干豆或碎石