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炒饭是一道美味又美味的菜，通常以传统的米饭制作方式，然后在深锅中煎炸，但也可以使用浅锅。炒饭有很多风味，包括大多数蔬菜，肉和鸡蛋。这道菜不仅容易制作，而且非常美味。如果您想知道如何制作炒饭，请按照以下步骤操作。

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简单炒饭

• 白米饭：4杯
• 胡萝卜：1个灯泡
• 黄洋葱：1个中型鳞茎
• 大蒜：1个分支
• 鲜姜：1茶匙
• 豆芽：1杯
• 鸡蛋：3个水果
• 黑胡椒：1撮
• 盐：1茶匙
• 酱油：3汤匙
• 植物油：2汤匙
• 麻油：2汤匙
• 葱装饰
• 煮熟的鸡肉：225克。

烤猪肉炒饭

• 花生油：1 1/2大汤匙
• 鸡蛋：2个水果，短暂地
• 洋葱：1/2杯，切成薄片
• 大蒜：3枝，切碎
• 生姜：2茶匙，切碎
• 煮熟的排骨：2块，正方形
• 糙米饭：1杯
• 淡酱油：1/4杯
• 麻油：2茶匙
• 盐调味
• 胡椒粉适量
• 香菜：1/4杯，切碎

印尼风味炒饭

• 长粒白米：1 1/2杯
• 水：3/4杯
• 低盐鸡汤：1 3/4杯
• 食用油：约0.9升和3大汤匙
• Krupuk（印尼式虾饼干）：8件，可选
• 细香葱：2杯，切成薄片
• 大蒜：2个大树枝，切成薄片
• 鸡胸肉：450克，去骨，去皮，切成薄片
• 中型虾：450克
• 红辣椒：2个水果，切碎
• 盐：1 1/4茶匙
• Ketjapmanis（印尼式甜酱油）：2汤匙
• 鱼露：1汤匙
• 葱：切碎的4种植物

脚步

方法1之4：简单炒饭

1. 

   
   
   煮4杯白米饭。 只需将米饭加到沸水中，并按照说明中指定的时间煮。某些类型的白米饭仅需10分钟即可煮熟，而其他类型的白米饭则可能需要30分钟或更长时间。您也可以微波速食米饭，但味道不会那么好。

2. 

   准备蔬菜。 首先，洗净胡萝卜（2杯），洋葱（1个中号鳞茎），大蒜（1个茎），生姜（1鳞茎）和豆芽（1杯）。接下来，将胡萝卜和洋葱切成薄片，并切成1茶匙的新鲜生姜。将这些成分放在一边。

3. 

   
   
   将2汤匙油倒入一个大锅中。 应该选择一个深锅。将锅放在火炉上，中火。确保平底锅上没有水，否则食用油会爆炸并飞溅到整个地方。

4. 

   将蔬菜在平底锅中炒3分钟。 在锅中加入胡萝卜，洋葱，大蒜，豆芽和姜。加入1茶匙盐和少许黑胡椒。蔬菜可能会稍微脱水，但请注意不要让它们变成褐色。

5. 

   
   
   将2盎司的熟鸡肉放在锅中。 您可以使用前一天烹制的鸡肉，购买预先烹制的鸡肉，也可以自己煮鸡肉炒饭。将鸡肉切成薄片，放入锅中。

6. 

   将大约2汤匙香油倒入锅中。 您可以在需要时缓慢添加机油，但不能一次全部添加。

7. 

   将3个鸡蛋倒入锅中。 将鸡蛋打碎入碗中并打匀。接下来，将鸡蛋倒入锅中。

8. 

   将米饭倒入锅中。 将米饭和其他配料炒约2-3分钟，这是米饭加热和与配料混合的足够时间。记住在煎炸时将米饭搅拌均匀。加入3汤匙酱油，再将混合物炸30秒钟。接下来，将锅从厨房移开。

9. 

   请享用。 将米饭放在盘子上，并用一些葱花装饰。用作主菜。广告

方法2之4：烤猪肉炒饭

1. 

   在大锅中用中火加热1/2汤匙花生油。

2. 

   煎鸡蛋。 将2个缠结的鸡蛋放在锅中。轻轻倾斜，使鸡蛋覆盖锅的表面。让锅平衡并煎至鸡蛋熟。在涂鸡蛋的过程中，大约2分钟后，将鸡蛋翻过来。然后取出鸡蛋，切成小块，放在一旁。

3. 

   将洋葱，大蒜和姜放入锅中。 在平底锅上加热1杯切碎的洋葱，3片切碎的蒜瓣和2茶匙姜片。将剩余的花生油一起炒制2分钟。

4. 

   将2根切好的排骨放入锅中。 应该从以前煮排骨。煎排骨约3分钟，或直至排骨变金黄。

5. 

   将米，酱油和香油放入平锅中。 将1杯煮熟的糙米，1/4杯低盐酱油和2茶匙麻油加入锅中，再煮2分钟。用盐和黑胡椒调味炒饭。接下来，将锅从厨房移开。

6. 

   在锅中加入1/4杯香菜叶，搅拌。 将香菜与其他成分充分混合。

7. 

   清理桌子上的东西。 将炒饭入盘子中，然后将切碎的鸡蛋放在上面。广告

方法3之4：印尼式炒饭

1. 

   浸泡并沥干1½杯长白米。

2. 

   将米，3/4杯水和1½杯鸡汤放入3.8升平底锅中，煮沸。

3. 

   盖好锅盖，调低热量。 将米饭和鸡肉一起煮至水分被吸收并且米饭变软。此过程大约需要15分钟。接下来，放下锅，不要在5分钟内不打开锅，让大米有时间吸收风味。

4. 

   将大米混合物转移到浅碗中。 让大米在室温下冷却-大约需要30分钟。将大米冷藏，放置8至12个小时。

5. 

   在3.8升平底锅中用高温加热0.9升油。 加热直到温度计显示190°C。

6. 

   油炸krupuk（可选）。 轻轻地将2 krupuk块放入锅中。油炸krupuks，直到它们漂浮到锅的表面，膨胀并膨胀-大约20秒。接下来，将krupuk翻转过来，炸至略带黄色-再过10秒。用可流动的汤匙将krupuk除去，然后将其放在纸巾上以吸收油。
   • 用相同的方法将其余的krupuk炸成3批。 krupuk完成后，让其冷却并破碎。

7. 

   用双手将米打成松散的谷物。 这将有助于大米吸收其他成分。

8. 

   在深锅中用高火加热剩余的3汤匙食用油。 增加热量直到锅变热但不冒烟。接下来，加入2杯切碎的细香葱，在锅中搅拌1分钟。将2大片大蒜加入混合物中，再煎30秒。

9. 

   将鸡肉加入蒜细香葱混合物中。 加入4.5盎司经皮肤过滤的鸡胸肉，去掉骨头，然后油炸，直到鸡不再粉红色-这大约需要2分钟。

10. 

    在混合物中加入虾，辣椒和盐。 在混合物中加入4.5盎司去皮和螺纹的中型虾，2个切碎的辣椒和1 1/4茶匙盐，并煮2-3分钟，直到虾煮熟。

11. 

    将剩余的肉汤和ketjabmanis甜酱油添加到米饭中。 在混合物中加入1/4杯鸡汤和ketjabmanis（印尼甜酱油），炸至米饭变热-再过2分钟。

12. 

    将混合物北下。 用1汤匙鱼露调味，撒上4粒切碎的大葱，直到混合物充分混合。

13. 

    清理桌子上的东西。 将印尼炒饭放在平板上，加入krupuk，切成薄片的黄瓜和煮鸡蛋。广告

方法4之4：其他炒饭

1. 

   做素食炒饭。 这种炒饭非常适合喜欢炒饭但不吃肉的人。

2. 

   制作日式炒饭。 日式炒饭，搭配健康的炒鸡蛋和豌豆。

3. 

   制作中式炒饭。 这道美味的炒饭菜是用几块培根和切成薄片的煎蛋煮的。

4. 

   制作虾仁炒饭。 如果您想在饮食中添加美味的虾，可以做这种类型的炒饭。

5. 

   做泰国炒饭。 用各种成分制作这种美味的炒饭，包括花生油，鱼露和新鲜辣椒。广告

忠告

• 炒米饭应该从前一天开始使用剩余的米饭，因为它比刚煮好的米饭更硬。这样，大米在煎炸时不会粘在一起。
• 炒饭是充分利用各种尚未用完的食物或冰箱中食物的好方法。节省时间的一种方法是使用切碎的冷冻混合蔬菜-豌豆，胡萝卜，辣椒等，帮助您在一个空间内为菜品增添色彩，营养和风味。堵塞。
• 您喜欢炒饭，但想要健康饮食吗？寻找低脂食用油，或尝试植物油制成更健康的大米。
• 挤一点柠檬以增加米饭的味道。
• 您可以用黄油代替油。
• 您可以在炒饭中添加很多东西。确实，您仅受您的想象力限制。这里有一些想法：
  • 豆腐
  • 鸡
  • 猪肉
  • 火腿
  • 牛肉
  • 蔬菜如豌豆，西兰花，笋。
  • Lupcheong，也称为lop chong或香肠，是添加到炒饭中的传统成分。首先，应将香肠煮熟（蒸或炸），然后切成薄片或切成薄片，再用米饭炸。
  • 在中国附近可以找到牡蛎油，它给炒饭增添了美味，而没有像牡蛎一样被食用。您只需要在烹饪后再添加一点。 Lee KumKee是著名品牌。但是，某些类型的牡蛎油中可能含有味精，因此，如果要避免食用，请仔细检查标签。