内容

• 忠告

• 如果汤仍然很稀，则添加面包或面包屑，但请记住，如果面包过多，则菜式可能会改变口味。
• 您可以使用新鲜，干燥或冷冻的面包屑。
• 如果使用新鲜面包，最好选择白面包。

捣碎土豆或添加更多的汤。 一种简单的选择是捣碎从炖肉中取出的土豆。如果您希望炖菜中仍然含有很多土豆，则可以通过煮沸去皮的土豆并将其压碎来制作一锅土豆泥。将一茶匙土豆泥倒入砂锅中并搅拌。继续添加土豆泥，直到达到所需的稠度。

• 另一个简单的选择是将干薯片撒在砂锅中。一次撒一次，搅拌均匀，直到达到要求为止。
• 土豆具有中性口味，不会对菜肴的风味造成太大影响。

在汤中搅拌1汤匙（5克）燕麦片。 等待几分钟，看看肉汤比什么，记得偶尔搅拌一下。如果不够的话，添加更多的燕麦，但不要过量，因为它会改变菜肴的味道。

• 即食燕麦片是最好的选择。
• 您可以在不改变菜肴风味的情况下添加的燕麦片数量取决于炖的量。

做肉汤 和面粉和黄油。 在干净的锅中混合等量的黄油和面粉。用中火或低火加热黄油和面粉，不断搅拌以免燃烧。煮10分钟，直到混合物变成红棕色。在炖汤中加入一些肉汤，搅拌均匀。继续添加，直到达到所需的一致性。

• 一定要在肉汤中一点一点地加入肉汤，以防止猪肉结块。
• 肉汤有助于增加菜的味道。
• 如果您愿意，也可以用植物油代替黄油。

如果您想要更简单的东西，可以将面粉混合成糊状。 将1份水和1份面粉混合制成糊状。在汤中加入1茶匙面粉，搅拌至完全溶解。将炖煮的水煮沸，使面团变味。

• 如有必要，添加粉末直至肉汤达到所需的稠度。
• 面粉会改变菜肴的味道，因此请少量使用。您可能会发现生粉的味道有些不愉快。
• 不要在汤里加太多面粉，因为面粉会结块。您还应该慢慢倒入。

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方法2之3：将部分泥煮成泥

1. 

   出一部分炖菜。 large大嘴唇，以免烫伤。从1-2杯开始，如果需要，您仍然可以研磨更多。
   • 尽管可以在炖汤中磨碎任何成分，但像土豆和胡萝卜这样的块茎最容易混合。
   • 如果您想保持汤的味道，而不用担心炖汤的部分少了，这是一个不错的选择。
   • 这样做时要小心，因为炖菜会变得很热，并且可能灼伤，尤其是在研磨时。慢慢地，确保使用毛巾固定搅拌器和搅拌器的盖子。

2. 

   
   
   将砂锅的一部分放在搅拌机或食物搅拌机中。 小心地将砂锅的一部分sc入广口瓶的一半。握住广口瓶时，请务必使用手帕，因为当向搅拌机中添加配料时，它会很快加热。
   • 如果要研磨一半以上的广口瓶，请分批搅拌。当罐子太满时，很难制成固体食物泥。

3. 

   将菜泥倒入锅中。 缓慢倒入以防止飞溅，然后搅拌直到混合物与肉汤均匀混合。
   • 如果您对比较不满意，可以从炖汤中捞出更多，然后重复上述步骤。
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方法3之3：煮沸以浓缩肉汤

1. 

   打开锅炖锅。 打开锅盖时，您将继续煮炖汤，以使蒸汽从锅中逸出而不会停滞并使汤稀。
   • 请记住，这会使菜肴的味道更加浓烈，并且可能过于浓郁。例如，凝结后，炖菜可能会变得太咸。

2. 

   用中火加热炖煮的食物，直到煮沸为止。 此方法需要慢速烹饪，因此应将热量降至最低。煮饭时注意确保炖菜没有报废。
   • 如果开始剧烈沸腾，请降低热量。

3. 

   搅拌汤直到达到所需的稠度。 用木勺或塑料勺搅拌。不断搅拌以保持汤不燃烧，很容易看出汤的浓稠度。
   • 请勿站在锅旁，否则蒸汽可能会灼伤您。

4. 

   浓缩肉汤时，关闭火源。 关闭暖气，将锅抬到冷炉上，或将其放在锅架上。等待几分钟，待汤冷却后，不时搅拌。广告

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• 避免将面团直接放入锅中。这样做会使炖汤变得块状，食欲不振。
• 米粉，椰子粉，面粉或杏仁粉可以用作不能吃小麦粉的面筋不耐受者的肉汤。
• 如果您不害怕改变配方，则可以将意大利面添加到炖煮的食物中，例如直通心粉，卷曲意大利面或蛤lam意大利面，这可以帮助匹配炖肉。但是，这种方法通常也会极大地改变菜肴的风味。