内容

• 脚步
• 忠告
• 警告

正大种子是一种流行的保健食品，已经食用了几个世纪，但直到最近才在西方国家流行。奇亚籽很容易与其他食物混合使用，并且看起来不像它们自己的味道，因此可以将它们掺入日常饮食中。本文将指导您通过多种方法来食用奇亚籽，从在普通菜肴中“隐藏”奇亚籽到发现制作布丁或奇亚籽冰沙的新食谱。

脚步

方法4之1：吃未煮过的奇亚籽

1. 

   将奇亚籽与燕麦，酸奶或其他湿食品混合。 吃原始的正大种子的最常见方法是撒上或与其他菜肴混合。将奇亚籽在湿盘中搅拌，使干燥的种子变成软凝胶，从而使它们在盘中不可见。
   • 早餐时，在燕麦，酸奶或早餐麦片上撒上1-2汤匙（15-30毫升）种子。
   • 要准备健康的小吃或午餐，请将1-2汤匙（15-30毫升）正大种子搅拌到一杯干酪中。
   • 将奇亚籽与湿成分混合在一起制成三明治。将金枪鱼色拉或鸡蛋色拉用于美味的三明治，将花生酱或榛子酱用于甜的三明治。

2. 

   
   
   将奇亚籽撒在食物上，使其保持酥脆。 干碟将有助于保持许多人喜欢的奇亚籽的脆性。甚至对于湿盘子，也可以在上面撒一些种子，而不是混合成凝胶。
   • 在任何沙拉上撒些奇亚籽。
   • 在布丁上装饰一些奇亚籽。

3. 

   隐藏正大种子，一顿饭。 如果您是挑剔的进餐者，并且不想看到盘子里的小颗粒，这将特别有用。
   • 将奇亚籽拌入冷土豆或通心粉沙拉中。将2汤匙（30 ml）奇亚籽加入一大碗土豆或意大利面沙拉中，并充分混合。

4. 

   
   
   用奇亚籽做格兰诺拉麦片蛋糕。 将2汤匙（30 ml）正大种子混合到您最喜欢的格兰诺拉麦片食谱中。对于未烘烤的糕点，您可以将正大种子混合入1杯去皮的枣中，切碎，将1/2杯花生酱或其他坚果酱，1 1/2杯燕麦片，1/4杯混合蜂蜜或枫糖浆，以及1杯切碎的种子。将混合物均匀地摊在锅上，放在冰箱中等待冷冻。您可以先烘烤燕麦，然后再将燕麦添加到其他口味的食谱中，或者亲自探索燕麦的食谱。

5. 

   
   
   创建一个添加了风味的正大种子果冻菜。 将奇亚籽添加到果泥中。更多的奇亚籽将有助于产生更多的凝胶。您可以尝试提供和调整正大种子的数量，以找到最适合水果或爱好类型的比例。
   • 通常，约1 1/2杯（375毫升）果泥与1/2杯（125毫升）奇亚籽结合将产生中等固体的果冻。
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方法2之4：吃煮熟的奇亚籽

1. 

   煮正大种子粥。 将1-2汤匙（15-30 ml）奇亚籽搅拌入1杯（240 ml）的温牛奶或替代牛奶中。等待10至15分钟，使混合物形成凝胶，不时搅拌以使颗粒破裂。食用前凉爽或加热。这种混合物很平淡，因此可以与切片的水果，干果，坚果或蜂蜜一起食用。如果需要，可加入少许肉桂粉或盐调味。
   • 2汤匙（30毫升）奇亚籽会产生浓稠的粥。如果您想吃液体粥，请减少正大种子的数量。
   • 在混合物胶凝以增加风味的同时，搅拌您喜欢的任何液体或粉末状调味料。您可以尝试可可粉，麦芽粉或果汁。

2. 

   将奇亚籽磨成粉末。 将奇亚籽放入食品加工机或咖啡研磨机中，然后研磨成细粉。通过用奇亚籽粉代替部分或全部面粉，用奇亚粉代替通用面粉。
   • 如果在较厚的面团混合物中使用奇亚籽，则可以将奇亚籽与面粉以1：1的比例混合。
   • 如果在更液体的面团混合物中使用奇亚籽，则可以将奇亚籽与普通面粉或无麸质面粉以1：3的比例混合。

3. 

   将奇亚籽混合到面包和烘焙食品中。 您可以将全谷物添加到各种全麦烘焙食品中，而不是将种子磨成面粉。将3-4汤匙（45-60毫升）正大种子添加到您喜欢的面包面团中，例如全麦面包，松饼，燕麦饼干，全麦饼干，煎饼或奶油派。

4. 

   将奇亚籽加到炖菜和类似菜肴中。 如果您是挑食者，则可以找到将奇亚籽掺入餐中的方法。将1/4杯（60毫升）正大种子添加到放在标准深盘中的千层面或砂锅菜中，或遵循以下建议：
   • 代替面包屑，使用1-2汤匙（15-30毫升）正大种子，将450克绞碎的肉混合在一起制成肉丸或汉堡。
   • 将2汤匙（30 ml）奇亚籽混合到炒鸡蛋，炒鸡蛋和其他基于鸡蛋的菜肴中。
   • 将一些奇亚籽添加到您最喜欢的炒菜中。

5. 

   将奇亚籽浸泡成凝胶并逐渐使用。 将1茶匙（15毫升）奇亚籽与3-4汤匙（45-60毫升）水混合，静置约30分钟，偶尔搅拌，直到形成浓稠凝胶。如果您希望凝胶更呈液态，则可以与9大汤匙（130 ml）的水混合。食用前，该凝胶可冷藏2周。首先将奇亚籽浸泡到凝胶中有助于节省时间，并确保菜中没有干脆的种子。
   • 可使用奇亚籽凝胶代替烘焙食品中的鸡蛋。 5汤匙（75毫升）凝胶等于1个鸡蛋。但是，Chia种子凝胶不能代替煎蛋或鸡蛋中未与其他成分混合的其他菜肴中的鸡蛋。

6. 

   用奇亚籽将汤和调味料增稠。 将2-4汤匙（30-60毫升）奇亚籽加到一碗汤，炖菜，酱汁或肉汁中。放置10-30分钟或直到混合物变稠。偶尔搅拌以分解结块的颗粒。广告

方法3之4：了解正大种子

1. 

   了解营养价值。 尽管奇亚籽的健康益处有时被夸大了，但它们实际上非常有活力（部分是由于其高脂肪含量），并且是营养的丰富来源。 30毫升或2汤匙的奇亚籽干种子含有约138卡路里的热量，5克蛋白质，9克脂肪和10克纤维。少量的奇亚籽还可提供大量有益的营养素，例如钙，镁和钾。此外，奇亚籽是抗氧化剂的丰富来源，并含有少量（可消化的）omega-3脂肪酸，可提供许多健康益处。

2. 

   有关奇亚籽的未经证实的信息。 奇亚籽有助于减肥，改善心脏健康和改善身体机能的观点尚未得到科学证实。当您将奇亚籽掺入饮食中时，有许多研究未能证实这些益处。这并不意味着正大种子是不健康的。但是，如果您不考虑饮食和运动的改变，请不要以为奇亚籽可以对健康或适应性产生重大影响。

3. 

   选择小份。 奇亚籽很小，但含有很多脂肪和卡路里，即使少量食用也能提供很多营养价值。大量食用奇亚籽中的高纤维含量会引起消化问题。目前，尚无建议使用的“官方”佳肴，但您可以每天限制使用2-4汤匙或30-60毫升的佳种子，特别是如果您是初学者。第一次饮食。

4. 

   知道在风味和质地方面期待什么。 奇亚籽比较苍白，没有明显的风味。与液体混合后，奇亚籽会变成有些人喜欢而另一些人不喜欢的凝胶状质地。幸运的是，奇亚籽的这些特性使它们易于与其他菜肴搭配使用。您可以吃干的正大种子，与其他菜肴混合或加工在一起，每种食物都具有相同的营养价值。
   • 如果不吃，奇亚籽将开始与口腔中的唾液结合，并逐渐转变为单独的凝胶状质地。

5. 

   购买优质，可食用的正大种子。 普通的奇亚籽与用于“苗圃”或花园种植的那些相同。但是，您应该吃包装和单独出售以供食用的正大种子。如果您为生长中的植物吃奇亚籽，请确保它们来自有机种植的植物，且不含无害于人类食用的农药或其他化学物质。
   • 可在大多数超市，保健食品商店或在线的种子或补品摊上找到奇亚籽。
   • 虽然比其他坚果贵，但如上所述，如果每天只吃1-2小份，大袋奇亚籽可以持续很长时间。

6. 

   如果您有肾脏问题，在食用奇亚籽时要特别小心。 患有肾功能衰竭或影响肾功能的疾病的人应避免食用正大种子或仅按医生或营养师的建议食用。正大种子中植物蛋白的含量高，比其他受损肾脏无法处理的蛋白来源产生更多的废物。如果人体未能成功处理，种子中的高水平的磷和钾也会导致皮肤发痒，心律不齐或肌肉无力。广告

方法4之4：喝正大种子

1. 

   将奇亚籽添加到奶昔中。 准备冰沙或奶昔时，可以在搅拌机和其他配料中加入1-2汤匙（15-30毫升）正大种子。

2. 

   做一个“奇亚籽汁”。 将2茶匙（10毫升）奇亚籽与310毫升水，1柠檬汁和一些纯蜂蜜或龙舌兰糖浆混合，以调味。

3. 

   将奇亚籽拌入果汁或茶中。 将1茶匙（15毫升）奇亚籽添加到250毫升果汁，茶或任何其他热/热饮料中。静置几分钟，让种子吸收水分并形成浓缩饮料。广告

忠告

• 正大种子很小，食用时往往会粘在牙齿上。因此，在吃正大种子，尤其是干种子之后，请用牙签或牙线刷牙。
• 可以像苜蓿一样食用发芽的正大种子。将发芽的正大种子添加到沙拉或三明治中。

警告

• 肾功能受损的人在尝试将奇亚籽纳入饮食之前，必须先咨询医生或营养师。