内容

• 脚步
• 忠告
• 警告
• 你需要什么

烤土豆的美味风味和口感非常适合夏季烧烤，家庭晚餐或晚间小吃。在外皮烧伤之前可能很难烘烤马铃薯的内部，但是马铃薯确实很容易烹饪。您总是可以用很多方法烤土豆，例如：整体烤，切成两半，切成薄片或楔入;开启或关闭皮肤烘烤；烘烤时是否包裹铝箔。尝试本文中的选项，并立即成为专业的马铃薯面包师。

脚步

方法1之4：用箔纸烤全土豆

1. 

   洗土豆。 将每个马铃薯放在流水下，用手或软海绵擦去果皮上的所有污垢。

2. 

   
   
   准备土豆。 用刀或蔬菜切碎机切掉块茎上不吸引人的或绿色的区域。

3. 

   将马铃薯拍干。 皮肤干燥的土豆在加工时会更容易吸收油，黄油和香料，并且更美味。

4. 

   
   
   在土豆上戳孔。 将土豆包裹在箔中之前，请使用叉子在土豆上戳孔。这样可以使热量循环，使土豆可以均匀地煮熟。

5. 

   用土豆箔将土豆包起来。 为要烘烤的所有马铃薯准备足够的箔纸，然后将每个球茎紧紧包裹。确保将所有土豆包紧。
   • 您可以将土豆放在箔上，然后滚动并挤压边缘，或者将箔折叠在土豆上，然后将边缘折叠。

6. 

   
   
   将土豆放在烤架上。 准备烧烤架并将其放置在高温下。将带涂层的土豆放在烤架上。您将土豆紧紧放在烤架最热的部分上。
   • 如果您烤了很多土豆，仍然可以将鳞茎堆放在烤架最热的部分上。这样，当下一行开始烧焦时，您将使第一行向下烧烤。

7. 

   盖好烧烤架，然后继续烘烤。 您盖上烤架，烤土豆40分钟。如果您烘烤多排土豆，请在一半时间后更改土豆的位置。首次尝试此方法时，您可以稍微缩短烘烤时间并测试马铃薯（用折叠钳去除铝箔，因为逸出的蒸汽会引起灼伤）。如果土豆尚未煮好，则将其包好并继续烘烤几分钟。
   • 如果土豆皮已烧成黑色，但内部尚未煮熟，请继续将土豆放在烤架上，但要避开最热的地方并盖上烤架。
   • 热量和马铃薯的大小是烘烤时间的决定因素。通常，盖好烤箱后，用铝箔包裹的整个土豆需要30到45分钟才能均匀烹饪。
   • 在烘烤的最后5到10分钟内，您可以去除铝箔并继续烘烤土豆。这样，外壳将变成棕色。
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方法2之4：烤整个土豆而不用箔纸包装

1. 

   洗土豆。 用室温水或冷水清洗土豆以除去污垢。用软海绵轻轻擦拭马铃薯，将其洗净。

2. 

   准备土豆。 切掉土豆上的任何绿色或棕色斑点。用小刀或蔬菜切碎机小心地切掉所有难看的区域。

3. 

   将马铃薯拍干。 如果您想给皮肤增香，水干马铃薯通常可以更好地吸收季节。
   • 如果不用箔纸包裹土豆，则不要戳孔。孔的刺穿会使水分逸出，使马铃薯变干。

4. 

   将土豆涂上油。 这样可以防止果皮粘在烤架上，但也变得更脆。
   • 您拿一个小碗将食用油与少许黄油，盐，胡椒粉和大蒜一起搅拌，以获得美味的调味料。

5. 

   将土豆串在金属串上。 串烧的使用有助于简化烘焙过程。您根据土豆的大小在每根棍子上倾斜3-4个土豆。
   • 如果愿意，您也可以将土豆直接放在烤架上。

6. 

   将土豆放在烤架上。 请勿通过将土豆条放在远离热源的边缘来直接加热。

7. 

   烤土豆。 盖紧锅盖，用直火将土豆煮约30至40分钟。烘烤期间，需要将土豆缓慢移至热源。广告

方法3之4：将土豆切成薄片或切成薄片

1. 

   洗土豆。 用室温水洗净土豆，然后用软海绵擦洗皮肤。

2. 

   删除没有吸引力的地方。 大多数土豆都有绿色或棕色斑点。用刀子或蔬菜刨丝器切出这些区域。

3. 

   去皮和浸泡土豆（可选）。 您用刀或蔬菜削皮器削土豆皮。马铃薯的表皮应去皮，并去除残留的绿色或无吸引力的斑点。土豆去皮后，立即浸泡在冷水中直到烘烤或直到您想要切成所需的大小。
   • 冷水可防止马铃薯表面变色。
   • 土豆削皮时请务必小心，以免土豆被切入您的手中。

4. 

   切土豆。 纵向切开土豆，厚度约1厘米至1.3厘米。将土豆片留在适当的位置以形成楔形或继续切成立方体。

5. 

   将土豆片加香料。 切好后，迅速将油和香料撒到土豆上。
   • 立即涂上油可以防止土豆变成棕色并粘在烤架上。
   • 您拿一个小碗将食用油与少许黄油，盐，胡椒粉和大蒜一起搅拌，以获得美味的调味料。

6. 

   将土豆直接放在烤架上。 您将土豆放在烤架的中央，一部分朝下。如果将土豆切成小块，可以先将它们放在铝箔上，或在串上的串上，然后再放在烤架上，以免土豆掉在炉子上。

7. 

   烤土豆。 将火炉调至中火并烤土豆5-6分钟，然后将土豆移至第二个切块。将第二面烘烤约5-6分钟，然后切换到另一面。您将烘烤直至变软。马铃薯楔块应具有漂亮的棕色。趁热煮土豆。广告

方法4之4：调味烤土豆

1. 

   烘烤前将土豆和调味料混合。 尝试将橄榄油与颗粒状盐，胡椒粉或一些干辣椒以及切碎的草药（例如迷迭香，百里香或鼠尾草）一起使用。
   • 您也可以使用大蒜，黄油，盐或其他喜欢的调味料。

2. 

   烘烤之前，准备好酱汁撒在土豆上。 尝试芥末酱，蛋黄酱和草药。留一点酱汁作为蘸酱，以搭配烤土豆。

3. 

   用干香料浸泡土豆。 您先在土豆上涂橄榄油，然后再添加自己喜欢的干香料。用干燥的调味料均匀地覆盖土豆的外部和边缘。
   • 试试盐，莳萝粉，香菜粉，甜椒粉，辣椒粉，混合调味粉，黑胡椒粉和百里香干，加约1/2或1茶匙盐和少量糖（如果您是）喜欢。

4. 

   结合土豆和其他蔬菜。 如果在托盘上烤土豆，请尝试添加其他切碎的蔬菜以形成独特的组合。切好的洋葱，胡萝卜或南瓜都可以和烤土豆一起吃。广告

忠告

• 甘薯也适合烘烤，烘烤时可以包裹或不涂。
• 制作一个中等大小的铝箔，将土豆烤成薄片或方块。因此，客人可以轻松地拿每个小烤盘吃东西。
• 对于整个土豆烘烤时的脆皮，在烘烤20-30分钟后将土豆从铝箔中取出，然后将土豆直接放在炉子上烘烤10分钟。
• 为了缩短烤土豆的时间，将整个土豆煮10分钟，然后烤5-10分钟。
• 您还可以通过微波炉将每个土豆煮熟，并加热两面约2-4分钟（当然不用箔纸），然后再烘烤5-10分钟，从而缩短煮土豆的时间。

警告

• 如果一半的土豆变绿了，将它们扔掉。这是因为土豆会有点苦和有毒（由于绿色部分中的茄碱）。

你需要什么

• 蔬菜刀或工具
• 银纸
• 厨房用刷子
• 碗
• 串烧