内容

• 脚步
• 提示
• 警告
• 你需要什么

食品加工机是很棒的现代小工具。此外，如果您需要做饭但没有电，您在厨房里没有食品加工机，或者您的电器坏了，您将需要在没有它的情况下做饭。

虽然本文中的许多解决方案都很简单，但有些解决方案需要能够以不同方式处理传统仪器。综合起来，这些方法应该模仿食品加工机的动作，虽然这些方法很慢并且需要更多能量，但它们是学习如何从头开始烹饪的绝佳体验。此类电器无需电即可工作 - 它们非常适合回忆或准备慢餐。

脚步

1. 1 用磨碎机研磨食物。 要切碎大多数食物，您可以使用手动磨碎机。
   • 您也可以使用刨丝器制作新鲜的面包屑。
   • 尝试购买商用食品刨丝器，因为它不会生锈。
2. 2 使用带有可更换刀片的碎纸机磨碎或切成薄片。 使用它时要小心；始终使用提供的切片手柄。
3. 3 搓成小块。 然后再次切割以制作类似切丝的切片，尺寸较小。
4. 4 对于非常小的碎片或刨花，请使用蔬菜刀。
5. 5 使用 zesters 切成小而薄的薄片作为配菜，或用于您需要的少量食品。
6. 6 请遵循以下有关如何使用合适的破碎方法的建议：
   • 将新鲜食材压碎（例如制作香蒜酱或意大利面），将食物放入密封袋中，然后用擀面杖或肉锤压碎。
   • 要将饼干等食物或干燥、陈旧的面包粉碎成面包屑，请使用相同的方法，然后将面包屑通过滤器或筛子过滤以过滤掉小面包​​屑，然后再次切碎剩余的大面包屑。
   • 电动咖啡研磨机也可用于研磨干燥的原料，如草药或谷物。首先，应彻底清洗咖啡，并在使用后。
7. 7 用研杵和研钵碾碎坚硬的食物，例如坚果、香料或大蒜。
8. 8 使用手动磨碎机将食物搅成泥。 或者，将食物推过干净的细网或筛子，制成糊状食物。
9. 9 寻找无块面团的替代品。 要制作面团，如意大利面、糕点或面包，请使用硬打蛋器、餐刀或叉子。它们可用于混合成分以保持双手清洁。但是，您仍然需要用手揉捏以加快结果。
10. 10 对于豆汤或其他类似食物，请尝试以下解决方案：
    • 要获得光滑/致密的稠度，请使用土豆压榨机。
    • 对于浓汤，研磨直到可见的块状物溶解，然后通过筛子过滤并用勺子将剩余的部分挤出。
11. 11 使用新月形刀快速切碎并不总是需要均匀稠度的食物。 这将使您能够快速切割食物。标准的刀和板适用于大多数蔬菜和水果。
12. 12 用打蛋器打发。 这是最简单的方法，但您也可以使用一堆细竹烤肉串来模拟打蛋器。
    • 如果有搅拌黄油或冰淇淋等食物，请使用旋转打蛋器。
13. 13 如需切碎食物或制作碎肉，请使用机械绞肉机（如果有）。 您将获得一种独特的肉末状稠度，这种稠度很难手动复制。
    • 如果你没有，切成薄片，用研杵、土豆压片机切碎并压碎，或用手揉搓，直到达到切碎的稠度。
    • 半冷冻肉可以摩擦制成肉末状的产品。采取所有必要的卫生措施。

提示

• 用不同的仪器进行实验，得出相同的结果。
• 您可能需要一个木勺来揉面团。

警告

• 缺点是这些方法速度慢，因此保持卫生对于避免食物中毒至关重要。

你需要什么

• 刨丝器
• 月牙刀
• 研钵和研杵
• 塑料袋和擀面杖/肉锤
• 土豆压榨机