内容

• 方法 2 of 3：茉莉花饭抓饭
• 方法 3 of 3：柑橘茉莉香米
• 提示
• 你需要什么

1 用冷水清洗 1 杯茉莉花米。 继续冲洗，直到水清澈为止。将茉莉香米倒入滤锅或筛子中。

2 将 2 杯水倒入一个大而深的平底锅中。 加入茉莉香米和1茶匙盐。把燃烧器开高，把米饭混合物完全煮沸。

3 盖上锅盖。 将火调小，然后炖约 10-12 分钟，或直到水被吸收并且米饭变软。

4 从炉子上取下锅，用叉子或抹刀搅拌茉莉花米饭。 盖上盖子，让米饭静置 5 到 10 分钟，然后再上菜。

方法 2 of 3：茉莉花饭抓饭

1. 1 将 2 汤匙橄榄油倒入一个大而深的平底锅中。 将平底锅放在中/低火上。加入 2 汤匙切碎的洋葱，炒至洋葱呈金黄色，这需要三到五分钟。
2. 2 加入一杯新鲜或冷冻的青豆、1 片月桂叶和 1 1/2 杯生茉莉香米。 搅拌混合物，直到完全覆盖茉莉花米。
3. 3 加入3杯水和盐调味。 用中火打开燃烧器并将混合物煮沸。将热量调低，然后从锅上取下盖子，让水完全吸收到米饭中。
4. 4 把茉莉花饭从火上移开。 用盖子盖住一个深平底锅，让茉莉花肉饭浸泡约 35-40 分钟。
5. 5 准备好。

方法 3 of 3：柑橘茉莉香米

1. 1 将 11/2 杯鸡汤放入一个大而深的平底锅中煮沸。 加入1杯茉莉香米。
2. 2 盖上锅盖。 把火调小，让茉莉香米煮 20 分钟。
3. 3 加入 1 个小柠檬的皮和汁，1/2 橙的皮和汁，以及几滴照烧酱。 如果需要，加入 1 个切碎的蒜瓣和一个小洋葱。
4. 4 准备好。

提示

• 煮熟的茉莉香米可以放入密闭容器中，并在冰箱中保存长达 4 天。
• 茉莉花米的基本经验法则是两杯液体一杯米饭。

你需要什么

• 1杯茉莉香米
• 滤锅或过滤器
• 带盖大深平底锅
• 叉子或抹刀
• 2汤匙橄榄油
• 2汤匙切碎的洋葱
• 1/4 杯青豆，新鲜或冷冻
• 1片月桂叶
• 1 1/2 杯生茉莉香米
• 盐
• 1 1/2 杯鸡汤
• 1杯生茉莉香米
• 1 个小柠檬的汁液和果皮
• 1/2 橙汁和果皮
• 红烧酱
• 1瓣大蒜，切碎（可选）
• 1小头切碎的洋葱（可选）