内容

• 原料
• 芥末腌料
• 意大利腌料
• 中国腌料
• 五香辣椒酱
• 踩
• 方法1之3：腌泡汁
• 方法2之3：将鸡肉腌制
• 方法3之3：炸腌鸡
• 生活必需品

使用腌泡汁，可以确保腌泡汁的味道被鸡肉吸收，并且在烘烤或烘烤过程中，鸡肉保持湿润。腌料是用油，醋或其他酸性成分以及各种香料制成的。本文提供了制作四个受欢迎的鸡肉腌料的食谱。

原料

芥末腌料

• 1/2杯柠檬汁
• 2汤匙第戎芥末酱
• 1茶匙盐
• 1杯橄榄油

意大利腌料

• 1/4杯橄榄油
• 2茶匙醋
• 1茶匙盐
• 1茶匙蒜粉
• 1茶匙干牛至
• 1茶匙意大利香料组合
• 450克鸡（鸡胸，大腿，鸡翅或鸡的其他部位）

中国腌料

• 1/2杯酱油
• 1/4杯红糖或糖浆
• 3汤匙切碎的姜
• 1汤匙切碎的大蒜
• 2汤匙芝麻油
• 1茶匙黑胡椒粉
• 450克鸡（鸡胸，大腿，鸡翅或鸡的其他部位）

五香辣椒酱

• 阿多波酱汁中的1/4罐花椒辣椒（熏制墨西哥胡椒）（可在线购买或在亚洲杂货店购买）
• 3汤匙橄榄油
• 2切碎的蒜瓣
• 1/2切碎的洋葱
• 1茶匙辣椒粉
• 1茶匙小茴香粉
• 1茶匙辣椒粉
• 1茶匙盐
• 450克鸡（鸡胸，大腿，鸡翅或鸡的其他部位）

踩

方法1之3：腌泡汁

1. 将大蒜和新鲜香草切碎。 为了使鸡肉，大蒜，洋葱，辣椒和生姜等新鲜食材的味道得到适当吸收，您需要将它们切碎。然后将鸡肉均匀腌制。
2. 将所有成分充分混合在一起。 将腌料的所有食材放入碗中，然后用搅拌器将其搅拌均匀。油应与其他成分充分混合。
   • 您也可以将配料放入搅拌机中，然后打开几秒钟。然后，您可以确定所有成分混合均匀。
   • 一些厨师发现将所有食材放入罐中并摇晃很有用。
3. 不必太担心成分，您可以灵活一点。 腌泡汁的好处在于，许多配料很容易被其他配料代替。如果您手边没有某种成分，请检查您的厨房橱柜，看看有什么。以下是一些有用的提示，以防您错过某些食材：
   • 用醋代替柠檬汁，反之亦然。
   • 用橄榄油代替某种油，反之亦然。
   • 用糖代替蜂蜜或枫糖浆，反之亦然。

方法2之3：将鸡肉腌制

1. 确定要腌制的鸡肉。 腌料适合搭配任何鸡肉，无论是鸡胸肉，大腿肉，腿肉还是鸡翅。您可以腌制整只鸡，也可以将鸡切成块，有或没有骨头。
2. 洗净鸡肉并拍干。 这样可以去除包装中的任何痕迹，并使鸡肉做好充分吸收腌料的准备。
3. 将鸡肉和腌泡汁放入盛有食物的容器中。 选择合适的一种，这样将腌料倒在鸡肉上时几乎可以将所有的肉都覆盖。完成后，将盖子盖在鼓上。
   • 如果您没有玻璃或塑料容器，也可以使用可密封的塑料袋。
   • 请勿使用金属盒，因为金属中的化学物质会与腌料反应并影响风味。
4. 将鸡肉放在冰箱中至少四个小时。 在那段时间里，味道与鸡肉本身的味道合而为一。您也可以将鸡肉放在冰箱中过夜，以获得最佳效果。

方法3之3：炸腌鸡

1. 在烤箱里烤鸡肉。 腌制的鸡肉在烤箱中烘烤时味道很好。短暂地将烤箱预热至200°C，将鸡肉放在烤箱中，用铝箔盖住盘子，然后烘烤鸡肉，直到肉内部温度达到70°C。
   • 炸鸡所需的时间取决于鸡的数量。 450g通常需要40分钟。鸡。
   • 要获得额外的风味，请先在鸡上倒入更多的腌泡汁，然后再放入烤箱中烘烤。
   • 当鸡肉快要烘烤时，您可以去除铝箔，然后将鸡肉放回烤箱。鸡肉上会形成脆皮。
2. 烤鸡肉。 烤腌鸡肉是一种享受，但需要一点技巧才能做到。打开烤架并整理鸡块，使它们从烤架中获得间接热量。否则有冒着将其烧烤太久的风险。
3. 在炉子上炸鸡。 用少许橄榄油加热大煎锅。锅加热后，您可以将鸡块放入煎锅中，然后盖上盖子。用小火炸鸡肉约半小时；当鸡的内部温度为70°C时，碎片就准备好了。

生活必需品

• 来吧
• 可密封的塑料袋
• 勺子