如何储存和重新加热比萨

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方法 2 of 2：重新加热披萨
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1 用纸巾将盘子或密封食物容器排成一行。 花时间准备剩余的比萨饼以备储存，可以让它更新鲜、更有质感。首先，在盘子或食物容器的底部铺上一层纸巾，其大小足以容纳 1 或 2 片比萨饼。

不要将比萨直接放在冰箱的盒子里，因为它会弄湿。无论您如何重新加热比萨饼，番茄酱、蔬菜和肉类中的水分都会吸收到外壳中并使其变软。
您也可以使用箔纸、羊皮纸或蜡纸。
如果您要冷冻比萨饼，最好使用密封的食物容器而不是盘子。

你时间紧吗？ 等待比萨冷却至室温，然后将切片放入可重新密封的塑料袋中。虽然这可能比你用纸巾重新铺上披萨片更干燥一点，但它们仍然比你简单地把披萨盒放在冰箱里更新鲜。

2 将比萨饼摊在盘子上，并在每层之间放置更多的纸巾。 将第一层披萨放在盘子上，并用纸巾盖住。如果你还有披萨，在上面放第二层，再用纸巾盖住，依此类推，直到所有的切片都铺好。

根据需要将比萨放在多个盘子或食物容器中。

3 用保鲜膜（盖子）盖住盘子（容器）。 放置披萨后，用保鲜膜包裹盘子或容器。这将关闭空气并保持比萨饼的新鲜。

如果您使用密封的食物容器，您可以在上面盖上盖子。

4 如果您打算在 3-5 天内食用，请将披萨放入冰箱。 比萨可以在冰箱中保存长达 5 天，而不会像在冰箱中冷冻后一样改变其质地。然而，披萨在冰箱里最终会变质，所以只有当你打算在几天内吃完时才把它放在那里，或者把它放在冰箱里。

如果您在第三天没有吃披萨，请将其扔掉或冷冻。

5 将披萨放在冰箱中长达 6 个月以保持新鲜。 冷冻比萨可以保存大约 6 个月，因此如果您有很多比萨而几天后都不会吃，这种方法很有效。

如果您首先将比萨放在盘子上，请将其转移到可密封的食品容器中。这样做时，将纸巾放在比萨片之间。
将比萨在室温下解冻约一小时，然后再加热。

建议： 如果你买了冷冻披萨，它可以在冰箱里保存一年左右。然而，这样的比萨会受到冲击（快速）冷冻，所以它会持续更长时间。为安全起见，请在 6 个月内吃掉冷冻披萨。

方法 2 of 2：重新加热披萨

1 在烤箱中预热比萨饼以获得酥脆的外皮。 将烤箱预热至 180°C（这将需要 5-10 分钟）。当烤箱处于正确温度时，将比萨放入其中约 5 分钟。无论您是重新加热整个披萨还是切片，烤箱都会变脆，奶酪会像新鲜的披萨一样融化。
- 如果你有一块披萨石，把披萨放在上面。石头有助于均匀分布温度，外皮会更开胃。
- 为了更容易清洁烤盘，在烤盘上铺上羊皮纸，然后将比萨放在上面。
建议： 如果任何馅料潮湿、变质或干燥，请在重新加热比萨之前将其取出。
2 如果您需要快速重新加热 1-2 片披萨，请使用迷你烤箱。 将迷你烤箱预热至 200°C，然后将比萨放入其中约 10 分钟，或直至奶酪融化且面团呈褐色。
- 迷你烤箱很小，所以当你想重新加热一小批比萨时，最好使用这种方法。
3 尝试在平底锅中重新加热比萨饼，使其稍微变褐。 用中高温预热铸铁煎锅或其他煎锅。当平底锅很热时，将 1 或 2 片披萨放入其中并盖上盖子。重新加热披萨，盖上盖子，6-8 分钟。结果，奶酪会在比萨上融化，馅料会被加热，面团会覆盖上一层开胃的脆皮。
- 填充物在盖子下均匀加热，底部形成外壳。如果你有一个没有盖子的平底锅，用箔纸盖住它。
- 如果 6-8 分钟后馅料变热并且面团仍然潮湿，请从平底锅上取下盖子，再加热比萨饼几分钟。
4 预热比萨 微波炉 是最快的方式。 这会改变面团的质地，外皮会变软变粘，所以这种方法在很多披萨鉴赏家中并不是很流行。但是，如果您真的很着急，它可以派上用场。为了获得最佳质地，用纸巾将盘子排成一行，将比萨放在上面，将微波炉设置为 50% 的功率，然后将比萨重新加热约一分钟。
建议： 为了防止面团在微波炉中加热时变软，试着在里面放一杯水。将一杯水装满一半，然后将其与比萨饼一起放入微波炉中。水会吸收一些电磁波，披萨会加热得更均匀。