内容

• 脚步
• 方法 1 of 2：如何用刀检查鸡蛋是否煮熟
• 方法 2 of 2：如何用温度计检查鸡蛋是否煮熟
• 提示
• 你需要什么
• 用刀检查鸡蛋的准备情况
• 用温度计检查鸡蛋的准备情况

理想情况下，制作一个煮熟的鸡蛋比听起来更难。要制作煮熟的鸡蛋，请在沸水中煮 10-15 分钟。然后，您可以通过切割或用厨房温度计检查其温度来检查它是否已完成。

脚步

方法 1 of 2：如何用刀检查鸡蛋是否煮熟

1. 1 煮鸡蛋. 为此，在炉子上放一大锅水，等待水沸腾。然后轻轻地将鸡蛋放入水中，炖8-14分钟。你也可以把鸡蛋放在一锅冷水里，等水烧开，然后把锅从炉子上移开，把鸡蛋放在热水里9-15分钟。
   • 如果将鸡蛋煮 8 分钟，它们将具有浓密的白色和柔软的金色蛋黄。
   • 如果你把鸡蛋煮12分钟，蛋黄也会变硬。
   • 如果将鸡蛋煮 14 分钟或更长时间，蛋黄会变暗并碎裂。
2. 2 通过检查其中一个来确定鸡蛋是否准备好了。 如果您要煮多个鸡蛋，则无需检查每个鸡蛋。从锅中取出一个鸡蛋，看看它是否已经完成。如果是这样，其余的鸡蛋也准备好了。
3. 3 将鸡蛋放在冷水下冷却。 当你把鸡蛋从沸水中拿出来时，它会很热。把它放在流动的冷水下大约一分钟让它冷却，这样你就可以把它剥下来。
4. 4 剥鸡蛋. 您可以在平坦的表面上轻敲鸡蛋，然后用手取出蛋壳。或者，您可以用勺子的背面打破外壳，然后将勺子推到外壳下并将其取出。
5. 5 把鸡蛋切成两半。 正好在中间切鸡蛋。你应该有两半蛋清，中间是蛋黄。
6. 6 检查切好的鸡蛋。 蛋黄应该又硬又黄。如果蛋黄周围有一个绿色的环，这意味着鸡蛋煮得比需要的时间长了一点。如果蛋黄仍然是流动的，那么鸡蛋还没有准备好。蛋白质应该是稠密的，但不要太稠密。
   • 如果鸡蛋还没有准备好，把剩下的鸡蛋在沸水中再煮 30-60 秒。
   • 如果鸡蛋煮得比需要的时间长，请将其余的鸡蛋从沸水中取出 - 它们已经准备好了。
7. 7 完成后将鸡蛋转移到装有冰水的容器中。 如果鸡蛋是您想要的样子，请立即将它们放入盛有冰水的容器中，否则它们会变得太稠密。将几块冰块放入碗中，用冷水将其填满一半。然后，使用鸡蛋勺，小心地将鸡蛋从锅中转移到碗中。

方法 2 of 2：如何用温度计检查鸡蛋是否煮熟

1. 1 用勺子或勺子把鸡蛋从水中取出。 如果烹饪多个鸡蛋，则只取出一个鸡蛋。轻轻地取出鸡蛋并稍微倾斜勺子，将水倒出。
2. 2 戴上烤箱手套。 刚从沸水中取出的鸡蛋会很热，但不需要冷却，否则温度计读数将不正确。相反，在处理鸡蛋之前戴上耐用的烤箱手套。
3. 3 在鸡蛋中间放一个厨房温度计。 将温度计的尖端推入蛋壳，然后推入鸡蛋中。等待几秒钟，让温度计测量鸡蛋内部的温度。
   • 您可以在线或在任何家装商店购买厨房温度计。
4. 4 查看温度计上显示的值。 蛋黄的温度应该在70-77°C左右。如果温度低于70°C，则说明鸡蛋尚未煮熟，需要将其放回沸水中。如果温度高于 77°C，则煮鸡蛋的时间比所需时间长。
   • 如果煮鸡蛋的时间过长，蛋黄会变干并碎裂。不过，这样的鸡蛋还是可以吃的。

提示

• 如果您不确定鸡蛋是否煮熟，请取出生鸡蛋并将两个鸡蛋在坚硬的表面上滚动。如果它们以相同的速度旋转，则它们都是原始的。如果其中一个的旋转速度比另一个快得多，则它是硬煮的。

你需要什么

用刀检查鸡蛋的准备情况

• 冷水
• 刀

用温度计检查鸡蛋的准备情况

• 厨房手套
• 厨房温度计