内容

• 原料
• 脚步
• 方法 1 of 2：油炸果肉
• 方法 2 of 2：炸外皮
• 提示
• 警告
• 你需要什么

如果你想用西瓜做些不寻常的东西，试试油炸，尽管我们马上警告你：生西瓜比油炸健康得多！尽管如此，请注意这些您会一遍又一遍地重复使用的食谱。另外，第二个食谱是使用西瓜皮的好主意，否则你会扔掉。

原料

炒浆:

• 1 个没有种子的西瓜（3-3.5 公斤）
• 2个大蛋白
• 2茶匙水
• 3/4 杯小麦粉
• 1/4 杯玉米淀粉
• 3杯用于煎炸的食用油
• 装饰用糖粉

炸皮:

• 2杯西瓜皮丁
• 1/3杯玉米粉
• 1/3杯小麦粉
• 盐和现磨胡椒粉调味
• 1 杯食用油，用于煎炸

脚步

方法 1 of 2：油炸果肉

1. 1 将西瓜纵向切成两半。 然后还将每一半纵向分成两部分。
2. 2 将四分之四的西瓜放在砧板上。 切下地壳。不要扔掉外壳 - 它们也可以油炸。
3. 3 将肉切成约2.5厘米厚的片。 然后将每一片切成立方体、条状或三角形。您甚至可以使用曲奇刀将肉切成花朵或星星等形状。
4. 4 准备面糊。 打入蛋清。将玉米淀粉和水加入蛋白质中，再次搅拌均匀。你应该得到一个均匀的团块，你将在其中蘸上西瓜片。
5. 5 在深油炸锅中加热植物油。 油温应在 180 ºC 左右。
6. 6 将每片西瓜蘸上面粉。
7. 7 将西瓜片浸入面糊中。 确保它们完全被面团覆盖。
8. 8 将西瓜片放入油炸锅中。 如果你想让西瓜煮熟，不要一次在油炸锅里放很多块。一顿饭的最佳量是 3-4 块。
9. 9 将西瓜块放入油中炸至面团呈金黄色。 用有槽的勺子取出碎片并将它们放在纸巾上以排出多余的油。
10. 10 在炒好的西瓜片上撒上大量糖粉。
11. 11 上菜。 炸好的西瓜可以放在盘子或碗里，也可以切成串或冰淇淋棒。
    • 警告客人这道菜里面很烫。西瓜几乎完全是水，而油中的水会迅速升温，因此您可能会被烫伤。

方法 2 of 2：炸外皮

1. 1 将西瓜皮切成方块。 你不需要把它们弄得太小，大约 2.5 厘米的大小就足够了。
   • 如果需要，将地壳切成长片。自然，它们会更大。
2. 2 准备面包屑。 在一个碗里混合小麦和玉米粉。盐和胡椒调味。
3. 3 在深平底锅或油炸锅中加热植物油。
4. 4 把每一口都卷在面包屑里。
5. 5 将面包皮放入黄油中。 炒 8-10 分钟，或直到面包屑呈浅褐色。搅拌碎片，再煮 4-5 分钟，直到它们完全呈金黄色。
6. 6 用有槽的勺子从黄油中取出成品。 将它们放在纸巾上以去除多余的油。
7. 7 上桌。 虽然果皮的水分比果肉少，但切片还是很烫的，所以要小心食用。
   • 烤面包皮也可以放在烤串上食用。

提示

• 用滤茶网在炒好的西瓜片上撒上糖粉。
• 如果你找不到无籽西瓜，你有两种选择。一种是手动提取种子。另一种是用种子直接食用。它们非常可食用，但请记住，热液体会积聚在它们内部。
• 您可以将炸西瓜或炸西瓜皮与酸奶油、莎莎酱或任何其他酱汁一起食用。如果你想和咸味调料一起食用，不要撒上糖粉。

警告

• 不要给孩子吃油炸西瓜，除非你 100% 确定它是完全凉的。
• 不要经常煮炒西瓜，因为它不是最健康的食物。

你需要什么

• 砧板和刀
• 深碗
• 花冠
• 油炸锅
• 撇渣器
• 厨房纸巾
• 滤茶器（可选）
• 深煎锅或炒锅（而不是油炸锅）
• 串肉棒或冰淇淋棒（可选）