如何在家里储存奶酪

内容

1 在购买之前，请确保包装仔细密封并关闭，并且奶酪在里面看起来很美味。 避免使用看起来干燥或变色的奶酪，因为包装可能会破裂。从了解奶酪并对其有信心的人那里购买奶酪。根据包装上的生产日期检查奶酪的新鲜度。当你把奶酪带回家时：

2 将奶酪存放在冰箱中的密封容器中，放在干净、干燥、略微皱巴巴的纸巾上，留出一些空间让奶酪呼吸。 类似的奶酪不能存放在一起，也不能相互接触。您可以使用塑料膜或寿司包裹垫折叠奶酪，同时留出空间让空气进入。

3 当霉菌开始出现时，她会吃黄油，而不是奶酪。 只需擦拭并用温水冲洗即可。将奶酪擦干并再次上油，然后用干净的纸巾存放在干净的容器中。

4 将洗过的外皮、蓝皮和白皮存放在不同的容器中，以避免混合气味。

5 如有必要，您可以将奶酪放在一个内有纸巾的大袋子中存放几天。 尽量减少奶酪在袋子里的时间，因为它需要呼吸。

6 如果您按照上述方法存放大块半硬或硬奶酪并涂油，则最多可以存放几个月。 随着霉菌的发展，每隔几周冲洗一次。如果您用足够的纸巾盖住容器以吸收多余的水分，霉菌会在几次后减慢或停止生长。经常更换毛巾并清洗容器。

特百惠是出色的奶酪储存容器。寻找一个名为 Fridgesmart 的容器。它有一个带凹槽的底部，所以你不需要在任何东西上面放奶酪，侧面有两个通风孔。您还可以通过在每一侧打多个孔来使用一次性 Ziploc。每边有几个洞，用蘸有醋的棉签可以杀死容器内的所有霉菌，并使奶酪保持新鲜。
每个冰箱都不同，因此您需要跟踪需要多少纸巾和孔，直到您对结果感到满意为止。每个人都会问你从哪里买的奶酪，即使他们是从同一家商店买的。会好吃很多！
始终在室温下供应新鲜奶酪：食用前几小时从冰箱中取出。你可以用干净的湿布盖住它们，让奶酪保持更长时间的冷却。在这种情况下，冷凝充当冷却器。
您可以从 Glengury Canada 的奶酪制作设备商店或 Fromagex 加拿大或新英格兰奶酪制作设备商店购买特殊的奶酪垫，或者直接使用干净的竹寿司垫。