内容

• 方法 2 of 4：准备排骨
• 方法 3 of 4：准备排骨
• 方法 4 of 4：用糖霜覆盖排骨
• 提示
• 警告
• 你需要什么

1 决定肉类的选择。 猪肉有最嫩的肋骨。

2 确保从肋条底部撕下白色胶带。 如果你从屠夫那里买肉，让他帮你撕下薄膜，或者你可以在家里切。

3 准备磨碎的排骨调味料。 市场上有许多预先包装好的磨碎调味品，您也可以用自己喜欢的调味品制作自己的调味品。

• 最受欢迎的香料是盐、红糖、黑胡椒和红辣椒、辣椒粉、洋葱和大蒜粉。

4 决定你想要什么类型的排骨酱。 除了调味品，您可以购买现成的酱汁或自己制作。

• 流行的酱料配料：干红葡萄酒、蜂蜜、番茄酱、醋、伍斯特酱、辣椒和大蒜。

5 找一个烤盘。 它应该足够大以适合所有排骨，并且足够小以适合您的烤箱。

6 撕下一块坚固的铝箔，足够大，可以包裹整个排骨架，然后放在烤盘中。

方法 2 of 4：准备排骨

1. 1 用香料擦排骨的顶部和底部。 你需要将香料深入排骨。
2. 2 将肋骨底部朝下放在箔纸上。
3. 3 将箔纸包裹在肋骨上并挤压边缘，密封肋骨的整个表面。
4. 4 将带肋的烤盘放入冰箱并放置过夜。

方法 3 of 4：准备排骨

1. 1 将烤箱预热至 150 摄氏度。
2. 2 从冰箱中取出排骨，让它们在烤箱加热时放在柜台上。 在进入烤箱之前，它们应该接近室温。
3. 3 将排骨煮 2 小时，然后将它们从烤箱中取出。 保持烤箱开启，因为您仍将烹饪排骨和酱汁。
4. 4 小心地打开箔纸，检查排骨是否彻底煮熟。 在这个阶段，肉必须与骨头分离，骨头必须处于自由位置。
5. 5 将您购买或准备好的酱汁倒在排骨上并盖上箔纸。
6. 6 将排骨放回烤箱，再煮 30 分钟。 如果加入酱汁后排骨开始变干，请将烹饪时间减少到 20 分钟。

方法 4 of 4：用糖霜覆盖排骨

1. 1 从烤箱中取出排骨。
2. 2 将烤箱切换到煎炸模式。
3. 3 把排骨上的酱汁倒进一个中等大小的平底锅里。
4. 4 用中火加热并搅拌酱汁，直到变得浓稠。
5. 5 用硅胶刷在排骨的顶部涂上加热过的酱汁。
6. 6 让排骨保持打开状态，并将它们放在烤箱的顶部架子上。
7. 7 烤 3 分钟，确保排骨没有开始燃烧。
8. 8 将排骨从烤箱中取出，翻转并将加热的酱汁涂抹在底部。
9. 9 将打开的排骨放回烤箱，再煮 3 分钟。
10. 10 将排骨从烤箱中取出，冷却 10-15 分钟即可享用。

提示

• 使用烤箱温度计确保烤箱内温度稳定。如果温度高于或低于 150 摄氏度，则需要调整加热设置。

警告

• 不要将排骨在室温下放置超过 2 小时，因为这可能会损坏肉。
• 在烤箱中烹饪后，烤盘和箔纸会很热。使用特殊的手套来保护您的手。

你需要什么

• 猪肋骨
• 干地调味
• 酱
• 中号平底锅
• 烹饪表格
• 具有烘焙和烘烤模式的烤箱
• 耐用铝箔
• 硅胶刷