内容

• 提示

1 选择咖啡的烘焙度。 浓缩咖啡可以由不同烘焙度的咖啡豆制成。每个国家都有自己的偏好。在意大利北部，他们喜欢中度烘焙的咖啡，在意大利南部，他们喜欢更浓、更深的烘焙。在美国，他们也倾向于深烘焙，因为大多数咖啡馆（同样是星巴克）在意大利南部购买咖啡豆。

2 越新鲜越好。 烤肉的新鲜度非常重要。选择咖啡时，看烘焙日期，时间越晚，咖啡越新鲜。理想情况下，自烘焙之日起不应超过三周。

3 自己研磨咖啡豆，但不要使用廉价的电动咖啡研磨机。 它可以“燃烧”咖啡豆，之后咖啡粉的稠度将不均匀。最好使用专为浓缩咖啡制作的优质咖啡研磨机，或从专卖店购买现磨咖啡。询问谷物有多新鲜以及它们是什么时候磨碎的？好的浓缩咖啡应该具有类似于砂糖的稠度。太粗的研磨会使水过快通过，并且没有时间捕捉咖啡的所需特性。研磨太细（以粉末形式）将需要很长时间才能冲泡，使咖啡尝起来很苦。煮好的咖啡不应该有苦味。

4 水必须净化，不含矿物质或污染物。 把它加热到90度，不要用开水，它会破坏咖啡的味道。然而，加热不足的水也不会增加饮料的风味。

5 咖啡的量。 普通咖啡使用 7 克咖啡，双份咖啡使用 14 克咖啡。

6 如果咖啡是粗磨的，那么应该把它压得更紧，但如果咖啡是细磨的，那么在压实时不需要额外的努力（水温也必须正确）。

7 将咖啡倒入喇叭中，用夯锤（捣打工具）密封。 夯锤是一种扁平的、喇叭大小的物体，用于夯实咖啡（夯实）。当压实时，大量咖啡因和其他无味的油会进入咖啡。咖啡会尝起来很苦，经过烘焙，咖啡不会被奶油化。如果轻轻捣碎，味道会太酸。所有最美味和最有用的东西都将留在咖啡丸中，而没有时间溶解在水中。

8 如果一切正常，第一个液滴将在 5-10 秒内出现。 一般来说，准备饮料需要 20-25 秒。按照说明制作美味的饮料。将杯子放在为其提供的空间中。在饮料制备结束时，会出现红色泡沫，它会分布在饮料表面。

提示

• 如果您的咖啡机自行将咖啡倒入锥体中，则额外的撞击会导致咖啡机堵塞。阅读使用说明，看看咖啡是否可以用夯锤夯实。
• 生产各种各样的咖啡机。了解如何使用您的咖啡机类型很重要。实践也很重要。
• 浓缩咖啡很快就会消失，所以喝新鲜的或者加入牛奶或其他口味。
• 总是加冷水。
• 使用现磨咖啡。
• 将咖啡研磨至砂糖的稠度，同样取决于哪种稠度适合您的特定咖啡机。对于家用咖啡机，细糖的稠度是合适的。这将使咖啡在 25-30 秒内准备好。
• 你需要有耐心才能喝到美味的咖啡。这个过程就像艺术。制作咖啡的过程应该是享受，而不是站在那里思考。通过练习制作咖啡，您将成为大师。
• 您可以通过点击提供的链接或使用搜索引擎来了解更多关于浓缩咖啡的信息。