内容

• 原料
• 脚步
• 第 1 部分（共 4 部分）：制作面团
• 第 2 部分（共 4 部分）：制作馅料
• 第 3 部分（共 4 部分）：将馅料添加到面团中
• 第 4 部分（共 4 部分）：蒸汽烹饪
• 提示
• 你需要什么

夏威夷manapua深受中国版bāozi的影响，是夏威夷非常受欢迎的美食。它们由各种馅料制成，主要来自亚洲和夏威夷的食材，可以在亚洲餐馆和亚洲超市的方便食品冷冻柜中找到。 Manapua 可以蒸或烤，趁热享用。

结果是 12 manapua

原料

马纳帕面团

• 1 包（2 ¼ 茶匙）干酵母
• 3汤匙温水
• 2杯热水
• 1 1/2 汤匙食用油或起酥油
• 1/4杯糖
• 3/4 茶匙盐
• 6杯过筛面粉
• 1/2 汤匙芝麻油

马纳帕填充

• 1杯水
• 2汤匙玉米淀粉
• 2汤匙糖
• 1/2茶匙盐
• 450 克炭苏，切碎
• 几滴红色食用色素，可选

脚步

第 1 部分（共 4 部分）：制作面团

1. 1 取3汤匙温水，在上面撒上酵母。 搁置一旁，让混合物软化。
2. 2 在一个单独的大碗中，将糖、盐和食用油与 2 杯热水混合。 在加入酵母之前让混合物稍微冷却。
3. 3 通过将面粉与大部分酵母混合物一起加入一个大碗中，开始揉面团。
4. 4 当面团开始形成时，混合并揉捏原料。 加入剩余的液体并继续揉捏。当长线开始出现时，你就会知道面团已经准备好了。
5. 5 将面团放在台面上。 彻底冲洗你用过的碗，加入芝麻油。将面团放回碗中，轻轻滑过面团，涂上芝麻油。
6. 6 用保鲜膜把碗紧紧包起来。 将碗放在温暖的房间里一个小时。等待面团发至两倍大。
   • 您可以将面团放入冰箱至少 3-6 小时，使面团味道更好。
   • 轻轻地将它向下推，让它再次上升，让它变得更美味。

第 2 部分（共 4 部分）：制作馅料

1. 1 在平底锅中混合水、糖、玉米淀粉和盐。
2. 2 用打蛋器不断搅拌，直到成分完全溶解在水中。
3. 3 将混合物煮沸并减少热量。 添加炭苏和食用色素。

第 3 部分（共 4 部分）：将馅料添加到面团中

1. 1 准备蜡纸。切成 7.5 厘米的正方形以制作 12 张单独的纸。用烹饪喷雾轻轻涂抹一侧。
2. 2 用你的拳头按下面团以降低它。 分成12份，搓成球。
3. 3 从手掌中的面团球中滚出 15 厘米的圆圈。 确保面团足够薄，但将中心部分放在手掌中。
4. 4 将馅料加入面团中。
   • 像抱着小鸡一样轻轻合上手掌。
   • 在面团中央加入几汤匙馅料。
   • 用另一只手的食指和拇指捏住边缘，使边缘像馅饼一样。
5. 5 把边缘折叠起来，用面团盖住馅料。 继续同时捏住和卷曲边缘。
6. 6 将每个馅饼放在涂有油脂的蜡纸上。
7. 7 让每个 manapua 上升 10 分钟。

第 4 部分（共 4 部分）：蒸汽烹饪

1. 1 将 manapua 放入双层蒸锅中。 确保在下面留下蜡纸。将它们摊开，使 manapuas 之间至少有 5 厘米的距离。
2. 2 用高功率蒸 manapua 15 分钟。 如果使用金属蒸笼，则将茶巾放在马纳普阿的顶部，盖子下方，以便吸收顶部的蒸汽。
3. 3 从火上移开，静置几分钟。
4. 4 准备好。

提示

• Manapua 最好是新鲜和热的。你可以吃冷的，但面团会更难咬和咀嚼。
• 您可以使用无穷无尽的顶级创意。您可以使用卡鲁亚猪肉丝、红豆、鸡肉丝或烤猪肉等。
• 如果没有蒸锅，也可以用烤箱。使用带有少许菜籽油的烹饪刷涂上马纳普阿。在 190 摄氏度下烘烤 20-25 分钟。

你需要什么

• 大碗
• 小碗
• 保鲜膜
• 木勺子
• 花冠
• 双层锅
• 蜡纸