内容

• 原料
• 脚步
• 提示
• 你需要什么

Kichri 是一种由大米和扁豆制成的南亚米饭。它被认为是一种印度菜，类似于盎格鲁-印度的 Kejeri 菜。无论是胃部不适、流感还是感冒，它都对您的健康非常有益。

原料

• 1杯米饭
• 1/2杯扁豆汤
• 3-4杯水
• 1茶匙黄姜粉
• 1茶匙细辛
• 2汤匙。湖酥油
• 2汤匙。湖孜然（孜然籽）
• 1片咖喱叶
• 盐调味
• 2茶匙胡椒粉（可选，它使这道菜非常辣）
• 1枝香菜（可选，装饰用）

脚步

1. 1 将大米和扁豆冲洗干净。
2. 2 将大米、扁豆、姜黄和盐放入压力锅中，盖上 3-4 杯水。
3. 3 用中火煮。
4. 4 发出哔哔声后（10-12 分钟后），关掉暖气，让炉子完全冷却。 Kichri 应该是糊状的，也就是说，此时水应该已经完全沸腾了。
5. 5 将1茶匙放入锅中。 湖黄油并融化它。
6. 6 通过在油中加入孜然（孜然籽）并稍微烤一下来准备 tadka。
7. 7 将 tadka 倒在 Kichri 上并搅拌均匀。
8. 8 将凝乳加入 Ki​​chri 并搅拌均匀。
9. 9 为了给这道菜调味，准备咖喱叶和细辛辣酱。 你可以在融化的黄油中加入一些咖喱叶和细辛，然后稍微烤一下。
10. 10 用少许盐将土豆煮沸或用微波炉加热。 切成小块，加入到成品菜中，沿着咖喱塔基堆叠。
11. 11 搅拌均匀，趁热端上 Kichri！

提示

• 炒好的蔬菜可以混入成品菜中。
• 通常，这道菜搭配扁豆玉米饼、赛跑者（油中重炸的西葫芦）、acar（腌黄瓜）和酸奶（kadi）。

你需要什么

• 压力锅
• 小煎锅