内容

• 脚步
• 方法 1 of 4：煮小麦或鸡蛋面
• 方法 2 of 4：煮米粉
• 方法 3 of 4：煮金豆面
• 方法 4 of 4：煮荞麦（荞麦面）面
• 提示
• 你需要什么

面条可以是一道美味可口的配菜或主菜。你可以在五分钟内把它搅打成糊状，然后用黄油和奶酪享用，或者在有客人的时候用特制的酱汁装饰它。它也非常适合做汤和砂锅菜。不同类型的面条需要不同的烹饪方法，但它们都同样容易准备。请继续阅读以了解如何制作小麦或鸡蛋面、米粉、金豆面或荞麦（荞麦）面。

脚步

方法 1 of 4：煮小麦或鸡蛋面

1. 1 取一大锅开水。 在一个大平底锅里装满水，然后放在高温下。
2. 2 在水中加入一撮盐。 这有助于给面条调味并在更高的温度下将水煮沸，从而缩短烹饪时间。
3. 3 将面条放入沸水中。 如果你有像意大利面这样又长又细的面条，你可能需要把它们分成两半才能放进锅里。
   • 在水冒泡之前不要加入面条，否则面条会变得又湿又软。
   • 小心地加入面条，以免热水溅到皮肤上。
4. 4 将面条煮至嫩。 根据面条的粗细，您可能需要将面条煮 5 到 12 分钟。要设置正确的时间，请阅读包装上的说明。
5. 5 尝尝煮熟的面条。 用叉子或漏勺取出一根面条。尝尝面条。它应该足够柔软，可以轻松咀嚼，但仍然有点硬，即有嚼劲的面条。您还可以尝试以下就绪检查方法：
   • 把面条沿着锅边跑。如果它粘住了，那么它就准备好了。
   • 看看面条的末端。如果它们与其他面条相比是白色的，那么它们需要更多的时间。
   • 用叉子把面条提起。如果它很容易来回摆动，那么它就准备好了。
6. 6 将面条从火上移开并沥干。 将面条倒入滤锅中沥干水分。
7. 7 将面条放入碗中，加入几滴橄榄油。 用足够的油搅拌有助于防止面条粘在一起。
8. 8 装饰面条或用在盘子里。 小麦或鸡蛋面条搭配纯黄油、橄榄油、盐和胡椒都很美味。您也可以将其用作砂锅菜的底料、添加到汤中或在上面撒上意大利面酱。

方法 2 of 4：煮米粉

1. 1 将米粉在水中浸泡30分钟。 这会使面条变软并为烹饪做好准备。
   • 如果您使用的是新鲜面条而不是干面条，则可以跳过此步骤。
2. 2 沥干水。
3. 3 煮一锅水。
4. 4 将面条加入沸水中。 烹饪时间会根据米粉的类型而有所不同。它煮得很快，一变软就准备好了。
   • 米粉应该煮5分钟左右。
   • 米粉应该煮2分钟左右。
5. 5 沥干水。 将面条放入滤锅中沥干水分。
6. 6 供应面条。 在沙拉或汤中使用面条。炸米粉也是一道非常受欢迎的菜肴。这些面条一从热油中取出，就可以做成燕窝的形状。

方法 3 of 4：煮金豆面

1. 1 煮一锅水。
2. 2 把锅里的水从火上移开，稍微冷却。 金豆面不宜煮沸，只能泡在热水中。
3. 3 将面条加入热水中。 让它保持 15-20 分钟，直到它变软。
4. 4 沥干水。 将面条放入滤锅中沥干水分。
5. 5 把面条加到盘子里。 这些面条可以添加到汤、炖菜和炒菜中。

方法 4 of 4：煮荞麦（荞麦面）面

1. 1 把一大锅水烧开。 加一撮盐。
2. 2 将面条放入沸水中。
3. 3 等待水再次沸腾。
4. 4 在锅中加入1杯冷水。 这样可以防止面条煮过头。
5. 5 把面条煮软。 这将需要 5-7 分钟。面条做好后，它们应该仍然有点硬。小心不要煮面条太久，因为它们煮得很快。
6. 6 沥干水。
7. 7 在冷水下快速冲洗以停止烹饪。
8. 8 将面条加热或冷却。 日本人夏天吃荞麦面配凉汤，冬天吃热汤。这些面条搭配清淡的肉汁和烤蔬菜或鱼，味道鲜美。

提示

• 面条的烹饪时间由您决定。你喜欢她的意大利风格吗？最多 8 分钟。未煮熟？不到8分钟。煮沸？超过8分钟。
• 面条可以在各种地方找到，包括您的常规超市（或国际食品区）的面条/意大利面部分、亚洲杂货店和在线杂货店。

你需要什么

• 锅（通常很深）

*滤器