作者:
Florence Bailey
创建日期:
22 行进 2021
更新日期:
27 六月 2024
内容
Mahi-mahi 是一种香味浓郁、质地坚硬的鱼，可以做成鱼片或牛排。在世界的某些地方，这种鱼被称为海豚，尽管它不属于哺乳动物的海豚科。为了消除任何可能的混淆，这条鱼以其夏威夷名字 mahi-mahi 而闻名，意思是“强壮”。在世界其他地方，这种鱼被称为dorado，这是实际的学名。 Mahi-mahi 是美味的鱼，碳水化合物和脂肪含量低，因此它几乎是任何饮食的健康选择。此外，mahi mahi 本身味道很好，加入香草和香料或任何酱汁、腌料和墨西哥莎莎酱。由于鱼具有如此令人愉悦的香气，并且鱼片或牛排易于烹饪，因此很容易学习如何烧烤它们。
脚步
1 从当地的杂货店或海鲜市场购买 mahi mahi 牛排或鱼片。- 选择 mahi mahi 时，寻找不会剥落、颜色暗淡或鱼腥味的牛排或鱼片。这些特征可能表明鱼不新鲜。
2 使用植物油或喷在烤架上以防止鱼粘在一起。
3 将烤架预热至中高温。- 如果您决定在非常热的烤架上烹制 mahi mahi，请仔细观察并根据需要翻转以防止其燃烧。
4 将 mahi mahi 每一面烤 5-10 分钟，在牛排或鱼片开始变白时翻转它们。
5 如果使用腌料或酱汁，翻面时腌制 mahi mahi。- 这将有助于保持水分并防止在烤鱼时变干。
6 用叉子将 mahi-mahi 剥离，检查其是否准备就绪。
7 继续烤 mahi mahi，除非它很容易剥落，从一侧翻转到另一侧，直到剥落。
8 当需要从烤架上取出鱼时，给它调味。
9 将烤 mahi mahi 与莎莎酱、酱汁一起食用，或单独享用。
10 将剩下的 mahi mahi 放入冰箱，第二天在沙拉中品尝。
提示
- 一点橄榄油、盐和胡椒粉都是你制作 mahi mahi 所需的腌料。这不是“垃圾”鱼，请适当烹饪。
- 如果您不想将牛排或鱼片直接放在烤架表面，请先用铝箔覆盖。在烤 mahi mahi 之前，一定要在箔纸上涂上植物油或喷雾剂。
- 尝试用少许盐烤 mahi mahi，享受鱼的天然风味。
- 烤 mahi mahi 时，意大利沙拉或香醋酱是极好的腌料。
- 在学习如何烤 mahi mahi 时，尝试您最喜欢的腌料。在烧烤前将 mahi mahi 牛排在腌料中浸泡几个小时。烧烤时使用腌料以获得额外的风味和多汁。
- 对于不同的风味，尝试在烧烤时在 mahi mahi 上淋上烧烤酱。转弯时给每一面浇水。当 mahi mahi 准备好后，加入更多的烧烤酱以增加风味。
警告
- 不要把 mahi mahi 煮过头。这将使牛排或鱼片的质地变硬。
- 切勿供应未完全煮熟的 mahi mahi。如果您不确定鱼是否准备好，请再烤一会儿以确保。
- 不要离开mahi mahi太久。
你需要什么
- Mahi-mahi 牛排或鱼片
- 植物油或喷雾
- 您选择的腌料（可选）
- 您选择的香草和香料（可选）
