内容

• 原料
• 脚步
• 提示
• 警告

您可以享用不含碳水化合物和糖的美味煎饼。这个想法只是用其他更健康的成分代替面粉和糖。这些煎饼的味道和普通煎饼一样好，是您低碳水化合物饮食的重要补充。

您将有 2 个大煎饼或 6 个小煎饼。

原料

• 2 个蛋白或 2 个全蛋（或鸡蛋替代品）
• 2/3 杯（88 克）蛋白粉（代替面粉）
• 1/2 杯（66 克）水（或低碳水化合物代乳品）
• 1/4 杯（33 克）植物油或黄油
• 1/2 到 1 茶匙发酵粉（实验）
• 糖替代品（可选）。请注意，如果蛋白粉加糖，则不能添加更多的甜味。
• 1/4 茶匙盐（可选）
• 1/2 汤匙黄油或油（用于煎锅）

脚步

1. 1 选择你喜欢的蛋白粉。 您可以在一家好的杂货店或药店找到许多选择。
   • 您可以尝试不加糖的普通粉末或蛋白质饮料粉（而不是面粉）。
2. 2 在碗中混合干燥的原料并搅拌。
3. 3 将液体成分加入碗中。 加入足够的液体（牛奶/水等），使面团不会很厚或很薄。搅拌均匀。如果你想让面团变稠，你可以多加一些蛋白粉。
   • 您可以使用酸奶油（加少许水）或酸奶油代替牛奶或其他牛奶替代品。
   • 通过在面糊或煎饼顶部添加肉桂、水果、坚果或面包屑来改变您的配料。
4. 4 在平底锅中加热油。 先加入一半黄油，剩下的留作后续煎饼。加热至 190 C 或直到一滴水开始在热煎锅上跳跃。
5. 5 将面团倒入煎锅中。 先在一侧煎饼 25-30 秒，或直到气泡出现并开始破裂。
6. 6 把煎饼翻过来，在第二面煮 25-30 秒。
7. 7 从平底锅中取出煎饼。 如有必要，加少许油。
8. 8 添加糖替代品（可选）。 如果你喜欢，你可以把它们撒在薄煎饼上。
   • 你可以在薄煎饼上放上无糖糖浆或果酱，或者加一勺酸奶。 Splenda 是一种流行的甜味剂选择。

提示

• 蛋白粉面团非常适合制作比萨饼。
• 对于更薄的煎饼，只需添加更多的牛奶或水。对于厚煎饼，添加较少的液体成分或稍微多一些的蛋白粉。
• 看你的医生讨论任何问题并阅读关于低碳水化合物饮食的文章。

警告

• 避免您可能过敏的食物（鸡蛋、大豆、牛奶等）。蛋白粉来自多种来源，例如大豆蛋白、牛奶、乳清蛋白和蛋清。