内容

• 脚步
• 第 1 种方法（共 5 种方法）：先蒸蔬菜使其软化，然后再制作土豆泥
• 第 2 种方法（共 5 种方法）：在煮土豆泥之前先将蔬菜煮软
• 第 3 种方法（共 5 种方法）：在食品加工机或搅拌机中制作蔬菜泥
• 第 4 种方法（共 5 种方法）：用手动切碎机搅打蔬菜泥
• 第 5 种方法（共 5 种方法）：用手动搅拌器将蔬菜打成泥
• 提示
• 警告
• 你需要什么

蔬菜泥可以构成许多汤的基础，例如南瓜泥汤，它也是意大利面酱的营养成分。蔬菜泥是婴儿饮食中不可或缺的一部分。对于土豆泥，主要是果肉坚硬的非水分根茎类蔬菜是合适的。

脚步

第 1 种方法（共 5 种方法）：先蒸蔬菜使其软化，然后再制作土豆泥

蒸蔬菜是保持其营养价值的最佳方式。在正常烹饪过程中，一些维生素不会被保留。

1. 1 将 2-4 杯（0.5-1 升）水放入一个大平底锅或大锅中煮沸。
2. 2用刀或削皮器削蔬菜。
3. 3用刀切掉蔬菜的末端。
4. 4 将蔬菜切成薄片。 切片蔬菜比切片蔬菜煮得更快，并且更好地保持其质地。
5. 5 将蒸笼放入锅中并盖上盖子。 将蔬菜蒸 15-20 分钟，直至变软。不要在蒸笼里放太多蔬菜。
6. 6 使用漏勺或过滤器从蒸锅中取出蔬菜。
7. 7 把煮熟的蔬菜放在一个大碗里。
8. 8继续分批烹饪蔬菜，直到所有需要捣成泥的蔬菜变软。

第 2 种方法（共 5 种方法）：在煮土豆泥之前先将蔬菜煮软

如果您没有蒸笼，只需将蔬菜煮软即可。

1. 1 将 2-4 杯（0.5-1 升）水放入一个大平底锅或大锅中煮沸。
2. 2将蔬菜削皮并切掉末端。
3. 3 将蔬菜切成薄片。
4. 4 将切碎的蔬菜放入沸水中。 煮 15 分钟，或直到用叉子刺穿时变软。不要让锅超载。
5. 5继续分批烹饪蔬菜，直到所有需要捣成泥的蔬菜变软。

第 3 种方法（共 5 种方法）：在食品加工机或搅拌机中制作蔬菜泥

1. 1组装您的搅拌机或食品加工机并将其插入。
2. 2 从碗中取出约 1 杯（240 克）蔬菜，放入搅拌机或食品加工机的碗中。
3. 3 将蔬菜分成几份煮熟。 为获得最佳效果，切碎的蔬菜不要超过 1 杯。
4. 4 将蔬菜泥从搅拌机或食品加工机转移到单独的容器中。 储存果泥以备将来使用或按照指示使用。

第 4 种方法（共 5 种方法）：用手动切碎机搅打蔬菜泥

手动切碎器是一个带有刀具附件的大穿孔金属碗。你扭动手柄，软蔬菜被研磨和切碎，穿过碗的孔，并获得果泥般的稠度。

1. 1 在桌子上放一个大碗。 从手动切碎机中制备的果泥将收集在碗中。
2. 2 将 1 杯（240 克）软蔬菜放入切碎机。 如果您使用这种方法，则无需削皮。手动切碎器会自然地将果肉与皮肤分离。您可以稍后丢弃去皮的皮肤和种子。
3. 3 用惯用手顺时针转动手柄，用非惯用手握住切碎碗。 果泥将通过筛子并收集在碗中。
4. 4丢弃在切碎机筛子上收集的种子和皮肤。
5. 5 重复这个过程，直到所有的蔬菜都变成泥。

第 5 种方法（共 5 种方法）：用手动搅拌器将蔬菜打成泥

手动搅拌器或手动搅拌器可用于将蔬菜直接放入煮熟蔬菜的碗或平底锅中。

1. 1 将手动搅拌器放入蔬菜碗中，距离蔬菜表面 1 英寸。 如果搅拌机浸入更高的水平，打开速度时刀片会喷洒蔬菜。
2. 2 打开搅拌机并以圆周运动将其穿过蔬菜。 继续直到所有蔬菜都变成泥。
3. 3 在搅拌机仍浸在果泥中时关闭搅拌机以防止飞溅。 当刀片停止旋转时，将搅拌器从果泥中取出并放在一边。

提示

• 不要用搅拌机或食品加工机将土豆和其他淀粉类蔬菜搅成泥。土豆泥会很粘很粘。用推杆或搅拌器将其捣碎。

警告

• 热蔬菜切碎时会释放大量蒸汽。如果使用搅拌机，在将蔬菜制成泥前稍微冷却一下。否则，蒸汽压力可能会打开搅拌机盖。
• 为婴儿食品制作果泥时，请使用不含农药的有机蔬菜。保持双手和厨房用具清洁，以免食物中毒。

你需要什么

• 蔬菜泥
• 大平底锅或补丁
• 砧板
• 削皮器
• 如果你喜欢，蒸笼
• 2个大碗（1碗用于存放煮熟的蔬菜，1碗用于存放土豆泥）
• 搅拌机或食品加工机
• 手动斩波器
• 手持式搅拌机