内容

• 原料
• 脚步

帕拉克芝士是世界各地印度餐厅最受欢迎的菜肴之一，通常以自助餐形式供应。这道印度菜由菠菜、芝士（酸奶酪）和多种香料制成。

烹饪时间：10分钟
烹饪时间：30分钟
份数：4

原料

• 3束菠菜，切碎
• 1汤匙切碎的姜
• 3-4 切碎的青辣椒
• 1杯牛奶
• 2汤匙生奶油
• 1 汤匙 garam masala 粉
• 1汤匙干胡芦巴叶
• 450 克芝士，切丁
• 2个大番茄（切碎）

脚步

1. 1 冲洗菠菜。 由于菠菜长在地里，一定要把它完全削皮。
2. 2 将菠菜和切碎的青辣椒煮 10 分钟。 冷藏，然后研磨成糊状。将胡芦巴在塔瓦上煎半分钟（注意不要烧焦）。冷藏，然后在手掌之间摩擦研磨。
3. 3 在平底锅中加热油，将姜煎至棕色。
4. 4 加入切碎的西红柿，炒至被油覆盖。 加入 palak 和胡芦巴酱，然后炒。加入 garam masala 粉、2 汤匙奶油和切丁的芝士。加盐。煮5分钟。
5. 5 食用前加入 1 汤匙黄油（可选）。
6. 6 与 paratas 或 naan 一起趁热食用。