内容

• 原料
• 对于甜的四成分黄油
• 对于三成分甜点黄油
• 脚步
• 方法 1 of 2：制作四成分甜点黄油
• 方法 2 of 2：用三种原料制作黄油
• 你需要什么

甜曲奇黄油第一次在比利时被用作华夫饼的配料，但现在它的流行已经到达了全球最偏远的角落，现在它不仅被用作华夫饼早餐的补充。最近，Dixie 和 Magnit 等大型零售商开始销售他们自己的甜黄油食谱。尽管这些公司的产品味道极佳，但您有机会根据自己的经验确保自己可以快速、轻松且廉价地制备此类油。

原料

对于甜的四成分黄油

• 230 克包装饼干
• 170 克植物油或 1/2 包（60 克）黄油
• 1/2 杯（170 克）糖粉或 1/2 杯（170 克）甜炼乳
• 大约 1/4 杯（85 克）水（如果需要）

对于三成分甜点黄油

• 2 杯（700 克）碎饼干
• 2 汤匙（30 克）红糖
• 1/4 杯（85 克）生奶油

脚步

方法 1 of 2：制作四成分甜点黄油

1. 1 拿起易碎的饼干。 这种黄油的优点是它几乎可以用任何饼干制成。您可以使用您最喜欢的 cookie。建议选择易于压碎的饼干，以便您可以快速将其制成软糊状。
   • 例如，士力架、糖饼干、脆饼核桃和燕麦片是食谱的重要成分。最好避免无花果牛顿、奶油饼干、软糖和巧克力。
2. 2 粉碎你最喜欢的饼干。 您需要从包装中取出 230 克饼干，并将它们放在粗棉布、纸巾或砧板上。在上面再铺一层布，然后把饼干切成小块。您可以用手、土豆粉碎机、肉锤或任何其他方便的工具来完成此操作。
   • 如果您使用带有 Nater Butters 或 Oreo 等馅料的饼干，请在切碎前取出所有馅料。
3. 3 在食品加工机中将饼干切碎。 一旦饼干达到面包屑的稠度，您可以将它们添加到搅拌机中并研磨成细粉。使用脉冲模式并紧紧关闭搅拌机盖，以避免厨房里出现混乱。
4. 4 加入植物油或黄油。 根据个人喜好，使用 ½ 杯植物油（170 克）或 ½ 包（50 克）黄油。慢慢倒入植物油，使用黄油时一定要提前加热融化。这会将黄油均匀地混合到饼干中。成品应具有糊状稠度。
   • 大多数食谱和网络博主都建议在食谱中使用无盐黄油，但这完全取决于个人喜好。
5. 5 在混合物中加入糖粉或甜炼乳。 是否使用糖粉或炼乳作为配料由个人喜好决定。无论哪种方式，量出 ½ 杯（170 克）。使用糖时，必须小心确保它不会留在搅拌碗的侧面，并确保完全进入混合物。
   • 如果混合物太干，加一点水，直到达到所需的稠度。如有疑问，请尝试将一些黄油涂抹在饼干或一片面包上。
6. 6 将油转移到带盖的罐子里。 用抹刀或大勺子将所有的油刮到可以用盖子盖紧的玻璃或塑料罐中。食用前将黄油放入冰箱 30 分钟。
   • 残油对您来说不是问题！冷藏并存放不超过一周。

方法 2 of 2：用三种原料制作黄油

1. 1 购买普通的易碎饼干。 任何饼干都可用于制作黄油，但普通糖最适合此用途。无论您选择哪种饼干，请务必先尝试！如果最初您不喜欢它的味道，那么很可能煮熟的油也不会引起愉悦感。
2. 2 把饼干弄碎。 用手或厨房用具将饼干压碎，制成两杯（680 克）面包屑。您可以添加更少或更多的饼干，并加入所需量的红糖和生奶油。
   • 如果您不介意在油中看到大块燕麦、葡萄干或巧克力片的剩菜，则它们不是问题。
3. 3 在搅拌机中研磨饼干和红糖。 在食品加工机中混合两汤匙（30 克）红糖，制成光滑的粉状混合物。如果您手动混合成分，混合物会很粗糙。
   • 如果红糖在存放在橱柜顶架上的过程中变硬，请尝试将一块面包放入袋子中，然后再盖上一会儿。红糖很可能会再次变得易碎。
4. 4 将生奶油加入搅拌机。 制作饼干/糖混合物后，将 1/4 杯（85 克）生奶油加入工作搅拌机中。继续搅拌直到混合物变得光滑、呈奶油状。
   • 任何制造商的鲜奶油都可以，但要获得更浓郁的黄油，请选择 39% 以上的奶油。
5. 5 将得到的油储存在冰箱的密闭容器中。 如果您为聚会或家庭晚餐制作了黄油，请不要担心剩菜。除非您打算立即使用，否则将剩菜存放在带盖子的塑料或玻璃容器内的冷藏处。

你需要什么

• 烧杯
• 搅拌机
• 带盖子的罐子
• 放入冰箱