作者:
Virginia Floyd
创建日期:
5 八月 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
1 准备一个高边的烤盘。 您也可以将金属线架放在普通烤盘上。- 如果您使用烤架，在烘烤过程中，汁液会从鸡肉滴到烤盘上。
2 在烤盘上铺上保鲜膜。 这将保持烤盘清洁并帮助鸡肉烤得更快。 
3 将烤箱预热至 177 C。 将烤架放在烤箱中间。 - 在至少 177 摄氏度或更高的温度下烹饪鸡肉，这样所有的细菌都会在较低的温度下死亡而不会繁殖。
- 如果你不想让乳房变干，你可以把乳房放在不粘盘子里。将烤箱预热至 190 C，在盘子上盖上盖子。鸡肉将被烘烤大约相同的时间。
4 从冰箱中取出 1 到 6 个鸡胸肉。 在烹饪前没有必要清洗冷冻的乳房。 5 将乳房放在衬有保鲜膜的烤盘上。 排列它们，使乳房松散，并且它们之间有足够的空间。 
6 混合你最喜欢的香料。 你需要 1 到 6 汤匙香料，这取决于你想煮多少鸡胸肉。 - 最简单的食谱是盐、胡椒和一点柠檬。您也可以购买现成的鸡肉香料混合物。
- 如果想要更辣的一餐，将烧烤酱或其他液体酱汁倒在不粘盘上的乳房上。
7 在乳房的一侧撒上 1/2 到 1 汤匙的调味料。 然后，用钳子把乳房翻过来，在另一边撒上调味料。 - 避免用手接触生冻肉。使用烹饪刷涂抹酱汁和钳子，将未煮熟的鸡肉移到烤盘上。
8 将烤盘放入烤箱。 将计时器设置为 30 分钟，如果您不打算在乳房上添加酱汁，则设置为 45 分钟。 - 因为您正在烹饪冷冻乳房，所以您需要将标准烹饪时间增加 50%。所以，如果冷冻的乳房煮 20-30 分钟，冷冻的乳房会煮 30-45 分钟。
9 30 分钟后从烤箱中取出烤盘。 用刷子在鸡肉上涂抹更多的烧烤酱或腌料。 
10 将烤盘放入烤箱。 将定时器再设置 15 分钟。 
11 用烹饪温度计检查鸡肉的内部温度。 这是非常重要的一步；您不能仅依靠烹饪时间来确定鸡肉是否完全煮熟。 - 当计时器运行并且鸡肉已经煮熟 45 分钟时，将烹饪温度计插入鸡胸肉的中心。如果温度达到 74 C，则可以将鸡肉从烤箱中取出并食用。
方法 2 of 2：在平底锅中煎鸡肉
- 1 将冷冻的鸡胸肉切成薄片。 您可以在炉子上炒和烹饪整个冷冻鸡胸肉，但切成薄片或条状会更快地烹饪。
- 您可以在微波炉中解冻鸡肉以使其更容易切割，但之后您必须立即烹饪鸡肉。
- 2 给鸡肉调味。 你可以在鸡肉上撒上调味混合物，加入酱汁，在冷冻或解冻前在鸡胸肉上擦盐和胡椒粉。
- 你可以在肉汤里煮鸡肉，让肉更浓郁，并防止它变得太干。
- 请注意，如果您在冷冻鸡肉中添加香料，则香料不会渗入肉中。
- 3 在煎锅中加入 1 汤匙食用油。 使用橄榄油、植物油或黄油。
- 将平底锅放在中火上，让黄油加热，如果使用黄油，它应该会融化。
- 如果需要，添加任何肉汤、鸡肉或蔬菜。
- 4 把鸡胸肉放在热锅里。 平底锅应该用中火加热。盖上盖子开始烹饪乳房。
- 5 将乳房煮 2-4 分钟。 尽量不要经常打开盖子，这会扰乱盖子下的温度。
- 与烤箱烘烤一样，冷冻鸡肉比冷冻鸡肉需要 50% 的时间。
- 煎 2-4 分钟后，在鸡肉中加入任何香料或调味料。
- 6 翻转鸡胸肉。 使用肉钳。
7 将热量降至最低并盖上煎锅。 将计时器设置为 15 分钟，然后将乳房煨。不要经常打开盖子检查鸡肉。 
8 关掉暖气，让鸡胸肉静置 15 分钟。 将鸡肉炖 15 分钟后，让它休息。 
9 检查鸡肉的温度。 取下盖子并使用烹饪肉类温度计测试鸡肉的熟度。鸡内的温度应为 74 摄氏度。 - 确保鸡胸内没有粉红色的未煮熟的区域。
10 准备好。
提示
- 不要慢煮冷冻鸡肉。即使在最强大的环境中，慢炖锅也能为细菌的繁殖和生长创造有利的环境。在慢煮之前一定要先解冻鸡肉。
- 不要微波炉冷冻鸡肉。微波炉内部很难获得稳定的温度，因此以这种方式烹饪会大大增加细菌滋生的风险。
- 如果您需要快速烹饪冷冻鸡肉，请在微波炉中解冻，然后在解冻后立即在烤箱或煎锅中烹饪。
- 不要将鸡肉在室温下放置太久，因为细菌会在其中滋生。
你需要什么
- 冷冻鸡胸肉
- 水
- 挫败
- 烤盘
- 平底锅
- 香料
- 计时器
- 肉类温度计
- 钳子
- 腌料或烧烤酱
附加文章
如何烤鸡柳 如何使鸡肉变软
炸鸡的方法 炸鸡的方法 
如何解冻鸡 如何理解鸡变质了 
如何判断碎牛肉是否变质 
如何识别受污染的肉 
如何在烤箱里煮牛排 
如何在盐水中腌制鸡肉 
如何腌制牛排 如何去除鸡大腿上的骨头 
如何在烤箱中烹饪香肠 如何在烧烤架上烹饪
