尼炒风险如何做饭

内容

如果您已经厌倦了吃同样的炒饭或只想尝试尼日利亚美食，请煮尼日利亚炒饭。在炒米饭之前，先把它煮几分钟，让它均匀地煮。将调味的蔬菜混合物炒至香嫩。将煮熟的米饭转移到蔬菜煎锅中，煎至变软。提供美味的米饭和您最喜欢的蛋白质来源。

3-6 份：

1 用冷水冲洗大米。 将 1 杯（185 克）干米倒入细筛中。将大米放在流动的冷水中，用手轻轻冲洗。对于此食谱，您可以使用 ofada 大米、印度香米和白米或茉莉香米。
2 将水或牛肉汤倒入平底锅中，调味。 将足够的水或牛肉汤倒入平底锅中，使其装满四分之三。水或牛肉汤的量取决于锅的大小。如果您想为您的菜肴增添风味，请添加以下其中一项：
- 1/2 茶匙（2.5 克）盐
- 几条熏鱼；
- 几只熏虾。
3 将水或肉汤煮沸。 将平底锅放在高温下，将液体煮沸。液体加热时不要盖上锅盖。所以它在沸腾时不会溢出。
4 将米饭加入平底锅中，煮 5 分钟。 将洗净的风险加入沸水中。将米饭煮 5 分钟，使其吸收一些水并稍微变软。如果你觉得水已经溢出来了，把暖气调小。
5 沥干一些水，再将米饭煮 3-5 分钟。 戴上烤箱手套，小心地从平底锅中排出一些水或汤汁，使米饭上方约 2.5 厘米的液体残留。把米饭再煮 3-5 分钟，直到几乎煮熟。关掉锅底下的暖气。
- 试试米饭。应该有点硬。

1 将洋葱炒7-8分钟。 将 1 茶匙（5 毫升）植物油倒入长柄煎锅或中火炒锅中。当油热并发出嘶嘶声时，将半杯（75 克）切碎的洋葱加入煎锅中。搅拌并炒洋葱，直到洋葱变软且几乎呈半透明状。
- 把洋葱切成大块或切碎。
2 将碎龙虾加入洋葱中，再将混合物煎 1 分钟。 在炒好的洋葱中加入 3 汤匙（24 克）碎龙虾，搅拌均匀。用中火将混合物煎至龙虾香。
- 如果你没有找到龙虾，那么你可以没有它，但是米饭不会那么好吃。
3 加入蔬菜和调味料。 将一杯半（230 克）切碎的蔬菜拼盘放入煎锅中，加入 1/2 茶匙（0.5 克）胡椒粉、1 茶匙（2 克）尼日利亚或牙买加咖喱粉和 1-3 块高汤（例如美极或家乐）。
- 如果需要，您可以使用冷冻蔬菜，并在冷冻时将它们加入锅中。如果你愿意，你可以自己切蔬菜。尝试混合胡萝卜、玉米、青豆和豆类。
4 用香料炒蔬菜 2-5 分钟。 用中火搅拌和炒蔬菜混合物，直到完全加热。如果您使用过冷冻蔬菜，则最多可能需要 5 分钟才能煎炸它们。
- 尽量不要把蔬菜煮过头，否则它们会变形并变钝。
- 如果蔬菜粘在平底锅上，请在平底锅中加入 1 茶匙（5 毫升）植物油。

1 把米饭舀到平底锅里。 将煮熟的米饭与调味蔬菜一起放入煎锅中，搅拌均匀。当你把米饭和调味料混合时，它会变黄。
2 在米饭上撒上植物油，再煎 2 分钟。 将 1 汤匙（15 毫升）植物油倒在米饭上，搅拌均匀，让整个米饭都涂上油。用中火炒米饭并不断搅拌。当米饭煮熟时，它会吸收蔬菜的味道。
- 如果你想让米饭更脆，把它分成小份煎，这样它在锅里就不会太挤。
3 将烟熏虾加入煎锅中，为菜肴调味。 在煎锅中加入半杯（165 克）熏虾或龙虾，然后加入米饭搅拌。尝试炒饭和盐调味。如果米饭仍然很硬，将半杯（120 毫升）水或高汤倒入煎锅中，用中高火将米饭煮软。
- 如果你想用一些东西给米饭调味，加入更多的碎龙虾、咖喱或胡椒粉。
4 将尼日利亚炒饭与蛋白质一起食用。 将煎锅从火上移开，将热米饭与炸鸡或烤鸡、煨虾或烤牛肉一起端上桌。把葱切碎，装饰盘子。
- 在烹饪后 2 小时内取出剩余的米饭。大米可以在冰箱中存放 5-7 天，前提是它放在密闭容器中。