内容

• 脚步
• 方法 1 of 3：屠体切割的基础知识
• 方法 2 of 3：挂鹿
• 方法 3 of 3：保持头部完好无损
• 提示
• 你需要什么

为了在森林中屠宰鹿，我们强烈建议降低其体温，否则肉可能会变质。

脚步

方法 1 of 3：屠体切割的基础知识

1. 1 确保鹿死了。 如果他还活着，再开枪打他；瞄准一个安全的方向。不要试图接近受伤的鹿以割断它的喉咙。他们非常强壮，可以以不可预测的方式行事。
2. 2 一旦确定鹿死了，请戴上手套以避免接触微生物。
3. 3 把鹿放在它的背上。 找到他的胸骨。从胸骨切到胯部，穿透皮革下方和膜下方。但肠子不应该被刺穿。
4. 4 从会阴开始拉出肠道，同时切开将内脏连接到脊柱的隔膜。 尽量不要切得太靠近脊椎，否则可能会损坏鱼片。
5. 5 继续拉出肠子，切开隔膜。 当你看到血时不要惊慌。这是意料之中的。
6. 6 找到将肠子固定在屠体内的最后一层膜，将它们切开并取出肠子。
7. 7 使用医用锯或刀继续切割骨盆骨的中心。 修剪肛门周围的皮肤，将大肠拉出体腔。
8. 8 现在应该切除心脏、肺、肝脏和肛门，但如果您感觉舒服，可以推迟。
9. 9 如果你想吃肝脏和心脏，你可以保存它们。 这将非常有帮助。
10. 10 拖动时将鹿的蹄置于头顶会更方便。

方法 2 of 3：挂鹿

1. 1 一定要戴橡胶手套。
2. 2 在你的车里放一根结实的绳子。
3. 3 用绳子系在脖子上（如果你想塞住鹿，可以系在角上）。 将另一端放在树枝上方一两英尺的地方。
4. 4 将鹿抬离地面，使后蹄几乎不接触地面。 这可以手动完成，也可以通过车辆完成。
5. 5 如果您不打算塞住您的头，请将您的喉咙切开至气管并将其拆下。
6. 6 如果您要稻草人头，请从胯部开始切割，直到到达胸骨。 否则，应沿胸骨的肋骨切开。
7. 7 如果您决定填充头部，则需要尽可能接近体腔并从内部切出气管。
8. 8 将气管拉下穿过体腔并切开第一层膜。 要取出肠子，必须切开第二层膜。
9. 9 切开第二层膜，内脏会掉到地上。
10. 10 如上所述： 粪便应通过切割和包扎的方式从肠道中挤出。另外，要小心你的膀胱。
11. 11 如果您有一加仑的水，您可以将积聚的血液冲出体腔。
12. 12 现在你可以将鹿的尸体放到地上，这种方法比躺在地上屠宰更容易、更干净。

方法 3 of 3：保持头部完好无损

如果您在不挂尸体的情况下屠宰鹿，请遵循以下说明：

1. 1 确保鹿死了。 从他肩膀的一侧靠近；远离蹄子和头。用长棍子或草叶触摸他睁开的眼睛。如果他有反应，就朝胸部或颈部开枪。
2. 2 如果可能的话，将鹿的尸体放在头上。 然后，在切割时，液体会流出。
3. 3 拿出你的工具；一把锋利的刀，手套，必要时，一瓶水（洗手后）。 卷起袖子，戴上手套。
4. 4 永远记住，鹿脚踝上的跗骨腺有强烈的麝香味——不应该触摸它们。 雄性的麝香特别浓，如果进入肉里，就会发出臭味。尽量不要触摸鹿后腿上的跗骨（它们位于脚踝上，看起来像一块皮毛，通常颜色较深）。
5. 5 从肛门开始。 拿一把锋利的小刀，小心地切开肛门周围的皮肤环，以分离皮肤。这样做是为了将肛门和结肠与皮革分开，以保护肉免受鹿排泄物的污染。轻轻地将肛门和结肠从鹿尸体拉出几厘米。如果你愿意，你可以把它们打成一个结。
6. 6 如果附近有绳索和树，可以将鹿的后腿成一定角度系住，这样可以更方便地进入内脏进行屠宰。 或者，如果你有一个狩猎伙伴，他会扶着你的四肢来帮助你。
7. 7 确定胸骨的位置。 你可以通过感觉你的胸腔在它的末端找到它，在你的胸部底部，你的腹部上方形成一个 V。
8. 8 用刀小心地在胸骨末端的皮革上切一个切口。 将刀的末端指向鹿的背部。
9. 9 将两个戴手套的手指插入屠体和兽皮之间的空间。 您必须区分皮肤和容纳内部的外壳/肌肉。我们的目标是在不接触器官的情况下切开皮肤和肌肉并解剖尸体。
10. 10 用手指作为引导，从内脏中分离皮肤/肌肉，将锋利的刀滑回孔中，然后用手指将刀沿着腹部的长度向髋骨滑动。 如果你做的一切正确，那里就不会有结块的血。
11. 11 轻轻地将器官从体腔中拉出，将它们与脊柱分开。 小心不要割伤自己或您的内部，撕裂紧固织物。这些纤维组织将鹿的内脏连接到身体上，其中大部分位于脊柱。如果您的鹿没有直射伤口，则不会有结块的血液。并且胆量将保持原位。
12. 12 切开鹿的隔膜。 如果您射中了鹿的心脏/肺 - 准备好看到血液；如有必要，您可以将鹿放在它的肚子上，等待几分钟，直到它用完。
13. 13 通过沿着与胸骨内壁相交的周边切割隔膜来分离隔膜。
14. 14 有多种方法可以提取心脏、肺和气管。 有些人喜欢通过切开胸骨来打开胸部。有些没有。如果不想切胸腔，只要把气管切得尽可能高，剩下的就会出来。
15. 15 如果您不想切开胸骨（像我一样），那么您需要小心地从下方进入胸腔。 要非常小心 - 鹿有非常锋利的骨头/肩关节/肋骨！拉伸气管，然后用另一只手将其切开。现在可以轻松到达肺部和心脏。时刻保持警惕和小心！如果您觉得在野外做这件事不舒服，请在家里做。
16. 16 去除所有结缔组织，以便将肠道与背部分开。 小心不要损坏您的膀胱或结肠/肠！你可以通过肛门把它们拉出来。在雄鹿中，您现在可以移除内部生殖器。检查您所在州的法律，因为有时需要留下外生殖器以证明被杀鹿的性别。
17. 17如果鹿的后腿仍然绑着，你现在可以解开它们。
18. 18 将鹿放回腹部，前后腿分开几分钟，让它变干。 诀窍是将头抬高（或耳朵）更高 - 这将使液体排出;多余的血液会通过胸部排出。
19. 19 花几分钟清理；选择并放置您要收集的器官。 最常见的是心脏和肝脏。作为预防措施，在有“慢性消耗性疾病”报告的地区狩猎时，请注意大脑、脊髓、眼睛、脾脏、扁桃体和淋巴结。如果土地所有者不介意，您可以离开其余的 - 乌鸦，狐狸和其他动物会非常感谢您的这种款待！他们不会被浪费。脱下你的手套，把它们放在一个便携式垃圾桶里（让我们注意环境！）然后用瓶子里的水、附近的水源或雪冲洗掉血液。回家后记得用肥皂和水彻底洗手！
20. 20 带上鹿的尸体。 尽可能保持胴体凉爽和清洁。越早切，肉越新鲜。
21. 21如果您决定制作毛绒动物，这种屠宰方法还可以保持鹿的头部/肩部/颈部完好无损。

提示

• 如果你使用锋利的钩刀撕开腹部的皮，这会更快。
• 值得检查一下该地区是否有患有慢性消耗性疾病 (CWD) 的鹿，如果怀疑它们该怎么办。
• 胸部切口大大简化了去除肠子和隔膜的过程，也有助于体腔更快地冷却。
• 手套可以保护您免受各种疾病的侵害。

你需要什么

所需工具：

• 锋利的刀子 你选择什么样的刀并不重要，最重要的是你应该用起来舒服。无论你在电影中看到什么，用短刀工作通常比用长刀更方便！
• 一次性手套
• 多包 您将需要一个垃圾袋，以及另一个更大的袋子，以防您决定收集肝脏/心脏/肾脏。
• 强壮的神经 不要为了好玩而杀人！
• 至少20-30分钟 如果您以前从未这样做过。如果您是初学者，请计时并留意！

可选的：

• 朋友或帮手 拥有合作伙伴可以帮助您更快、更轻松地工作。
• 水和纸巾 万一你必须洗手。
• 绳索 它还有助于屠宰鹿！
• 锋利的刀和/或药锯 如果你喜欢切骨头。 这一切只是为了品尝...我认识的一些最好的人没有使用过它们。
• 适合悬挂的绳索、机器和树或平台 如果你更喜欢屠宰一只挂着的鹿。