作者:
Carl Weaver
创建日期:
1 二月 2021
更新日期:
28 六月 2024
内容
为了长时间保存肉，最好将其冷冻。稍后，您可以通过简单地解冻肉来准备您想要的菜肴。然而，重要的是要知道如何正确解冻肉类。否则，细菌很可能会繁殖，结果，食物可能会危害健康。首先，始终坚持冷冻食品的基本规则——快速冷冻，缓慢解冻。把肉放在冰箱里解冻。当然，这种肉类解冻需要很长时间，但这是最简单、最安全的方法。或者，您可以尝试将肉放入一碗冷水中解冻。与在冰箱中解冻肉类相比，这种方法花费的时间更少。它也比在微波炉中解冻更温和。最后，您可以使用微波炉中的解冻功能对肉进行解冻。不时检查肉类以评估解冻程度。
脚步
方法 1 of 3：如何在冰箱中解冻肉类
1 在冰箱里解冻肉。 这是最简单、最安全的解冻方法之一。此外，它不需要您付出太多努力。另外，在冰箱中解冻肉类时，您不必担心过热，如果在微波炉中解冻肉类可能会发生这种情况。但是，如果您使用此方法，请准备好它会很耗时，尤其是在解冻大块肉（如火鸡或猪肉）时。 - 如果您的时间有限并且无法等待至少 24 小时让肉解冻，请选择另一种更快的方法。
2 将冷冻肉放在盘子上。 找一个大而结实的盘子，你可以把肉放在上面。因此，在解冻过程中从肉中排出的液体不会落在冰箱的架子上，而是会留在盘子上。如果您要解冻大块肉，例如火鸡或猪肉，请将其放入大碗或平底锅中。 - 如果肉在塑料容器中，请将其留在其中。多亏了这一点，冰箱里的食物不会进入肉里。
3 在冰箱里解冻肉。 将一盘冷冻肉放入冰箱至少 24 小时。如果您要解冻一大块肉，每 2.3 公斤肉至少要留出 24 小时解冻。 24 小时后不时检查肉以评估解冻程度。 - 通过保鲜膜向下压肉或翻转塑料容器以确定它解冻的程度。
- 在接触冷冻肉之前和之后都要洗手，以避免对健康造成不愉快的后果。
4 将肉煮熟或重新放入冰箱。 因为在冰箱里解冻肉是温和的，你不需要马上煮肉。相反，您可以将其存放在冰箱中，以便日后准备所需的餐点。例如： - 家禽、鱼和肉末可在冰箱中存放1-2天；
- 牛肉、猪肉、羊肉或小牛肉可以在冰箱中再保存 3-5 天。
方法 2 of 3：如何在冷水中解冻肉
1 在冷水中解冻肉。 这种方法可以让您比上述方法更快地解冻肉类。 2.3 公斤的肉可以在一个小时内解冻，更大的块可以在 2-3 小时内解冻。此外，可以使用这种方法解冻薄片肉。但是，解冻后，请尽快将肉煮熟。 
2 将肉放入密封袋中。 这可以保护肉免受空气或水中细菌的侵害。首先，选择一个适合解冻肉类的密封袋。把肉放在袋子里。按下袋子以释放多余的空气。 - 如果肉在塑料袋或保鲜膜中，请勿将其取出。将肉放入原始包装的密封袋中。
3 将肉袋浸入一碗冷水中。 拿一个大碗，把它放在水槽里。将冷水倒入碗中。然后，将包装完好的肉浸入一碗水中。将肉留在水中直至完全解冻。每三十分钟换一次碗里的水以保持凉爽。 - 一磅肉可以在 15-30 分钟内解冻。
- 较大的肉块解冻约 2-3 小时。
4 立即煮解冻的肉。 虽然肉是在冷水中，但它暴露在高温下。因此，肉必须在解冻后立即煮熟。从肉中准备所需的菜肴并将其放入冰箱。
方法 3 of 3：如何在微波炉中解冻肉类
1 使用微波炉快速解冻肉类。 这是一种快速解冻已切成均匀小块的肉的方法。在微波炉中，肉在几分钟内解冻。但是，在选择此方法时，请记住，在解冻过程中，肉可能会煮熟或变硬，这会对菜肴的质量产生负面影响。 - 解冻后立即煮肉。如果您不能立即烹饪，请不要急于解冻。
2 从肉上取下包装，并将其放在微波炉安全的盘子上。 首先，将肉从保鲜膜中取出。如果不这样做，袋子或容器中的液体将开始沸腾。接下来，将肉放在一个大的微波炉安全盘子上。将较薄的肉块放在靠近盘子中心的位置，以免过热。 - 确保您选择的炊具是微波炉安全的。要在微波炉中解冻肉类，您可以使用不含金属元素的陶瓷或玻璃板。
- 冷冻肉通常装在不应放入微波炉中的泡沫容器中出售。因此，在微波炉中解冻肉类时，请将其从泡沫包装中取出。
3 将一盘肉放入微波炉中。 不同的微波炉有自己的一套功能。但是，大多数微波炉都有专用的除霜按钮。要解冻肉类，请将其放入微波炉并按下解冻按钮。然后你需要输入肉的重量。该测量值将用于确定解冻肉所需的时间。 - 使用除霜功能前请阅读使用说明书。
4 不时检查肉类以评估解冻程度。 每分钟检查一次肉解冻了多少。轻轻触摸肉的侧面，看看它是否温暖。如果肉变热，请稍等片刻冷却，然后继续解冻。肉完全解冻后，将其从微波炉中取出。 - 用毛巾取下盘子，以免烫到手。
- 在处理生肉之前和之后洗手，以避免对健康造成不愉快的后果。
5 立即煮解冻的肉。 如果您在微波炉中解冻肉类，它会暴露在高温下，导致细菌滋生。因此，解冻后的肉必须立即煮熟；只有准备好的肉才能放入冰箱。
警告
- 不要将肉放在烤箱中解冻。这种方法会促进有害细菌的生长。
