内容

• 原料
• 脚步
• 方法 1 of 5：烤香蕉片
• 方法 2 of 5：炸香蕉片
• 方法 3 of 5：炸甜香蕉片
• 方法 4 of 5：微波咸味香蕉片
• 方法 5 of 5：五香香蕉片
• 提示
• 你需要什么

香蕉片是美味、松脆的香蕉片，可以通过多种方式制备：油炸、烘烤或微波炉。当然，根据准备情况，它们的味道和健康益处会有所不同。在本文中，我们将向您展示几种制作这种美味小吃的方法。

原料

请注意，有些食谱需要成熟的香蕉，而有些则需要未成熟的香蕉。这非常重要。

烤香蕉片

• 3-4个熟香蕉
• 1-2个挤柠檬

炸香蕉片

• 5根未成熟的绿色香蕉
• 1/4 茶匙姜黄粉
• 炸油（花生酱是不错的选择）

炸甜香蕉片

• 5根未成熟的绿色香蕉
• 1茶匙盐
• 2杯白糖
• 1/2杯红糖
• 1/2杯水
• 1个肉桂棒
• 炸油（花生酱是不错的选择）

微波香辣香蕉片

• 2根未成熟的绿色香蕉
• 1/4 茶匙姜黄粉
• 盐调味
• 2汤匙橄榄油

五香香蕉片

• 一些稍微过熟的香蕉
• 1-2个柠檬汁
• 最喜欢的香料，如肉桂、肉豆蔻或生姜

脚步

方法 1 of 5：烤香蕉片

1. 1 将烤箱预热至 80-95 ºC。 低温不会烘烤，而是干燥香蕉。通过在烤盘上放置羊皮纸或硅胶模具来准备烤盘。
2. 2 将香蕉去皮。 将香蕉切成薄片。尽量保持圆圈的厚度相同。这会让他们烤得更好。
3. 3 把圆圈摊在烤盘上。 将它们放在一层中，不要将它们堆叠在一起。
4. 4 在香蕉上撒上鲜榨柠檬汁。 果汁将有助于防止您的薯条变黑并赋予它们额外的风味。
5. 5 将烤盘放入烤箱。 把薯条煮一个半小时。在一小时内检查它们的完成情况，如果它们还没有准备好，继续烘烤。
   • 烹饪时间可能因圆圈的厚度而异。
6. 6 从烤箱中取出烤盘。 让芯片冷却。香蕉片很可能仍然柔软多汁，但冷却后会变硬。

方法 2 of 5：炸香蕉片

1. 1 把香蕉剥掉。 将它们放入非常冷的水中。
2. 2 把香蕉切成均匀的圆圈。 将它们放回水中。加入姜黄。
3. 3 将香蕉浸泡在水中10分钟。 然后沥干水并将圆圈放在干净的毛巾上以保持水分。
4. 4 加热油。 将香蕉分成几片放入黄油中（不要一次全部撒上）。使用漏勺添加和取出香蕉。
5. 5 重复这个过程，直到所有的香蕉都炸好。
6. 6 将薯条放在纸巾上。
7. 7 让芯片冷却。 冷却后，薯条可以食用或留作聚会用。为此，请将它们放入密封容器中，例如玻璃罐或按扣式袋子。

方法 3 of 5：炸甜香蕉片

1. 1 把香蕉剥掉。 将它们放入加了盐的冰水中 10 分钟。然而，由于盐分，冰会融化得更快，但水会保持寒冷。
2. 2 将香蕉切成薄片。 尽量保持它们的厚度相同。
3. 3 将圆圈放在金属架上。 让它们稍微干燥。
4. 4 加热油。 将香蕉分小份放入油中，煎 2 分钟，或煎至金黄色。
5. 5 用漏勺取出薯片。 将薯片放在纸巾上，让油排出。
6. 6 制作糖浆。 将水倒入平底锅中，加入白糖、红糖和肉桂。把锅放在小火上，直到糖溶解并变成糖浆。将其从火上移开。
7. 7 将炸好的香蕉浸入糖浆中。 尝试覆盖糖浆四面八方的薯片。
8. 8 将薯片放在衬有羊皮纸的金属架上。 让芯片冷却和硬化。
9. 9 您现在可以将薯条端到餐桌上或将它们收起来存放。 为此，请将它们放入密封容器中。

方法 4 of 5：微波咸味香蕉片

1. 1 将去皮且未切开的香蕉放入平底锅中。 将水倒入平底锅中以盖住香蕉，然后将香蕉煮 10 分钟。
2. 2 将锅从火上移开。 让水冷却。
3. 3 剥离。 将香蕉切成薄片。尽量保持圆圈的厚度相同，以便它们均匀烹饪。
4. 4 将橄榄油倒在香蕉上，撒上姜黄。 加盐调味。
5. 5 将薯片放在一个平的微波炉安全盘子上。 将它们放在一层中，不要让它们相互接触。
6. 6 将盘子放入微波炉中。 高火煮8分钟。
   • 每两分钟拿出一个盘子，把薯条翻过来。这是为了让他们两面都煮得很好。
   • 在最后两分钟要特别警惕，以免烧毁您的筹码。
7. 7 从微波炉中取出薯片。 让它们冷却变硬，直到变脆。
8. 8 你可以把它端上桌。 把薯条放在一个小碗里。如果您想存放薯片，请将它们放在密封容器中。

方法 5 of 5：五香香蕉片

您将需要一个脱水机（一种制作干果的电器）。

1. 1 将香蕉去皮。 把它们切成均匀的薄片。注意越薄越好。
2. 2 将圆圈放入脱水机中。 将它们放在一层中，这样它们就不会相互接触。
3. 3 在圆圈上撒上柠檬汁。 然后在上面撒上你最喜欢的香料，比如磨碎的肉豆蔻。如果可能的话，使用新鲜的香料。
4. 4 在 57 ºC 下干燥芯片 24 小时。 当它们变成焦糖并完全干燥时，它们就准备好了。
5. 5 将它们放在金属架上冷却。
6. 6 薯条可以上桌或收起来存放。 为此，请将它们放在密封的罐子或袋子中。它们可以储存长达一年。

提示

• 只要将香蕉片保存在密闭容器中，它们就可以保存相当长的时间。但不要储存太久，因为新鲜烹制的味道比储存几个月后更好。
• 为了保持水很冷，往里面倒一些冰块。为了使水更冷，请使用金属碗。

你需要什么

• 刀和砧板
• 烤盘
• 微波炉用具
• 煎炸用具
• 密封储存容器
• 脱水机
• 烧烤（对于一些食谱）
• 带冰块的冷水碗