内容

• 原料
• Instant Hot Cheetos（使用现成的（原始）Cheetos）
• 火辣奇多（使用原版奇多）
• 从头开始制作热奇多
• 脚步
• 方法 1 of 3：结合热奇多（使用原始奇多）
• 方法 2 of 3：火辣奇多（使用原始奇多）
• 方法 3 of 3：从零开始的热奇多
• 你需要什么
• 即时热奇多（使用原始奇多）
• 火辣奇多（使用原版奇多）
• 从零开始的辣奇多

虽然 Flaming Hot Cheetos 的配方实际上是制造商的秘密，但您可以在家里制作自己的版本，既香脆又香辣。一个快速的替代方法是通过将其表面包裹在热混合物中来制作奇多，或者从头开始制作一批奇多。

原料

Instant Hot Cheetos（使用现成的（原始）Cheetos）

1 份

• 2.38 盎司（64.5 克）包原装奇多
• 1/8 茶匙（0.6 毫升）辣椒
• 1/8 茶匙（0.6 毫升）辣椒粉
• 1/4 茶匙（1.25 毫升）辣椒粉

火辣奇多（使用原版奇多）

1 份

• 2.38 盎司（64.5 克）包原装奇多
• 1 汤匙（15 毫升）花生酱
• 1 茶匙（5 毫升）泰国辣椒酱，如是拉差
• 1/8 茶匙（0.6 毫升）辣椒
• 1/8 茶匙（0.6 毫升）大蒜粉
• 1/8 茶匙（0.6 毫升）辣椒粉

从头开始制作热奇多

8 - 10 份

• 1 茶匙（5 毫升）盐
• 1-3 / 4 杯（440 毫升）白玉米粉
• 1/2 杯（125 毫升）牛奶
• 2个蛋清
• 用于煎炸的花生酱或菜籽油
• 2 汤匙（30 毫升）切达干酪粉
• 1/2 茶匙（2.5 毫升）酪乳粉
• 1/2 茶匙（2.5 毫升）盐
• 1/2 茶匙（2.5 毫升）辣椒粉
• 1/4 茶匙（1.25 毫升）黑胡椒
• 1/4 茶匙（1.25 毫升）红辣椒
• 1/8 茶匙（0.6 毫升）大蒜粉
• 1/2 茶匙（2.5 毫升）玉米淀粉

脚步

方法 1 of 3：结合热奇多（使用原始奇多）

1. 1 混合香料。 量出辣椒粉、红辣椒粉和辣椒粉。将所有三种香料放入一个小碗中，轻轻彻底搅拌。
   • 您可以增加或减少香料的量来改变奇多的辛辣度。
2. 2 把香料和奇多搅拌在一起。 打开 Cheetos 包装并加入香料混合物，关闭包装的开口顶部，然后充分摇晃包装 10 - 15 秒。
   • 或者，您可以将奇多倒入一个中等大小的碗中，然后将香料混合物倒在上面。用沙拉套装中的钳子或勺子轻轻搅拌。不要用手搅拌，因为香料会粘在手指上。
3. 3 享受。 再次打开包装，像往常一样吃奇多。大多数香料应保留在粉状奶酪涂层上，使其具有辛辣、浓郁的味道。
   • 这种方法是最快和最有效的，但应该注意的是，香料不会像使用更复杂的方法那样均匀或一致地分布在奇多上，因为混合物中没有成分可以更好地将香料与奇多。

方法 2 of 3：火辣奇多（使用原始奇多）

1. 1 将烤箱预热至 250 华氏度（130 摄氏度）。 准备一个浅烤盘，用不粘的烹饪喷雾覆盖它或用铝箔衬里。
2. 2 加入黄油和辣椒酱。 将油和辣椒酱倒入一个小盘子中。彻底搅拌。
   • 将黄油和酱汁混合可能需要几分钟，但如果您想让酱汁恰到好处地流出，就必须耐心等待。
3. 3 加入香料。 将辣椒粉、大蒜粉和辣椒粉直接加入油混合物中。搅拌均匀，将香料均匀地涂抹在整个表面。
   • 您可以根据您想要薯条的辣度来增加或减少香料的量。
4. 4 润滑奇多。 打开奇多袋，将辣油混合物直接倒入。重新密封袋子，然后彻底摇晃 30 秒。
   • 您也可以将 Cheetos 添加到一个中等大小的碗中并用油调味。用叉子或钳子将薯片浸入黄油中，直到它们被均匀地涂上。
5. 5 将奇多转移到准备好的烤盘上。 再次打开袋子，将芝士酱直接倒在烤盘上。把它们摊成一层，把剩下的黄油酱直接倒在烤盘上。
6. 6 烤30分钟。 将奇多放入预热的烤箱中并晾干。这可能需要 30 到 45 分钟。
   • 烹饪时每 10 分钟检查一次奇多。用抹刀搅拌它们，使所有面均匀干燥。
7. 7 吃之前先放凉。 把奇多从烤箱里拿出来。让它们冷却 15 分钟左右，然后像往常一样享受。
   • 这种方法比以前的方法更有效地将热调味料分配到薯片上。

方法 3 of 3：从零开始的热奇多

1. 1 混合酱汁成分。 将切达干酪粉、酪乳粉、盐、红辣椒、黑胡椒、红辣椒、大蒜粉和玉米淀粉放入小型食品加工机或咖啡研磨机中。将这些成分一起研磨 10 到 15 秒或直到均匀分布。
2. 2 把酱汁混合物放在一个浅碗或盘子里。 把这道菜放在一边。
   • 如果仍有任何香料混合不均匀，请用叉子或勺子将它们快速搅拌到混合物的其余部分中。
3. 3 将油加热至 350 华氏度（190 摄氏度）。 将 2 英寸（5 厘米）的植物油倒入中等大小的平底锅中，然后将平底锅放在炉子上用高温加热。仔细监控温度，因为保持均匀的温度非常重要。
   • 用热油温度计（也称为糖果温度计）检查食用油的温度。
   • 如果您没有烹饪温度计，可以通过将一小滴面团浸入油中来测试油。面团周围应立即形成气泡，有些气泡应在几秒钟内浮到表面。
   • 在整个烹饪过程中，您可能需要升高或降低。
4. 4 将玉米面、牛奶、蛋清和 1 茶匙混合。湖（5毫升）盐。将原料放入一个大碗中，用打蛋器或勺子搅拌。
   • 如果混合物没有结块，那么它就准备好了。
5. 5 将混合物放入糕点注射器中。 将玉米面面团舀入带有 1/2 英寸（1.25 厘米）圆形尖端的滚边注射器或滚边袋中。把面团揉好。
   • 建议在将切片面团放入糕点注射器之前测试其稠度。尝试通过管道注射器或管道袋的尖端挤压面团。
   • 如果混合物太干且效果不佳，请将其放回碗中并加入 1 汤匙。勺子（15 毫升）牛奶。
   • 如果混合物太湿且不成形，将其放回碗中并加入 1 汤匙。勺子（15 毫升）玉米粉。
6. 6 将切好的面团直接挤入黄油中。 制作 2 到 3 英寸长（5 到 7.6 厘米）的木棍。工作时将糕点注射器靠近油表面，以防止油溅出。
   • 一次煎 4-6 个奇多。不要阻塞锅，因为这会导致薯片粘住或烹饪不均匀。
7. 7 炸至金黄色。 将薯片在热油中煎 15 秒。用漏勺或钳子转动，再煎 15 秒。
8. 8 在薯片上淋上毛毛雨。 从热油中取出薯片，然后将它们放在铺有干净纸巾的盘子上。让它们排干 10 到 20 秒以去除大部分多余的油。
   • 不要让切屑完全排出或完全冷却。它们仍然需要稍微温暖和稍微潮湿，以便热奶酪酱粘在它们上面。
9. 9 用酱汁盖住薯条。 将仍然热且微湿的薯片转移到一碗热奶酪粉中。用叉子搅拌，直到所有面都涂好。
   • 建议您在此阶段使用叉子或类似物品代替手。如果你用手指搅拌，你手上的水分和薯片上的油会导致酱汁留在你身上，而不是留在薯片上。
10. 10 食用前稍微冷却。 从香料混合物中取出薯片并将它们放在盘子中。一旦它们足够凉爽，你可以用手抓住它们，吃对你的健康。
    • 您最终应该得到与 Flamin 'Hot Cheetos 非常相似的东西，尽管味道和质地可能与商业版本略有不同。
    • 请注意，这些奇多最好在准备好后立即食用。几天后它们会变湿。

你需要什么

即时热奇多（使用原始奇多）

• 碗

火辣奇多（使用原版奇多）

• 烤盘
• 不粘喷雾 要么 铝箔
• 花冠
• 碗
• 肩胛骨

从零开始的辣奇多

• 迷你食品加工机 要么 咖啡研磨机
• 平盘
• 中、重砂锅
• 热油温度计
• 大碗
• 搅拌勺 要么 混合
• 奶油注射器 要么 1/2 英寸（1.25 厘米）圆头滚边袋
• 撇渣器
• 盘子
• 纸巾
• 叉
• 平板