内容

• 原料
• 脚步
• 方法 1 of 2：简单咖喱
• 方法 2 of 2：咖喱鸡
• 提示
• 警告

咖喱是一种很好的香料混合物，可用于大多数食物。咖喱有很多种，包括流行的印度和泰国品种。本文讨论如何使用印度方法准备菜肴。以下量是按 450 克食物计算的。

原料

简单咖喱:

• 植物油
• 1汤匙。湖香菜
• 1汤匙。湖香芹籽
• 1茶匙辣椒粉
• ½茶匙豆蔻果实
• ½茶匙辣椒
• 1-1 / 2 茶匙姜黄
• 不超过 1 撮细辛
• 姜
• 洋葱
• 蒜
• 肉和/或蔬菜，可选

咖喱鸡:

• 2个洋葱
• ½茶匙八角
• 1茶匙地面大蒜
• 2瓣大蒜
• 1根姜
• 一小撮孜然
• ½茶匙孜然粉
• ½茶匙达那粉
• 1茶匙混合草药
• 1茶匙干欧芹
• 1汤匙。湖咖喱粉
• 四人份鸡块
• 2个。大土豆
• 2个西红柿
• 希腊酸奶（或散装）
• 一些新鲜的薄荷叶
• 一些dhana和新鲜的咖喱叶

脚步

方法 1 of 2：简单咖喱

1. 1 在平底锅中加热植物油至热但不冒烟。
2. 2 在油中加入香菜、孜然、辣椒粉、豆蔻、辣椒、姜黄和细辛。
3. 3 在热油中炒一些姜、洋葱和大蒜。 接下来，添加任何您想吃的东西并煮熟，无论是鸡肉、牛肉还是蔬菜。
4. 4 吃美味的咖喱（有或没有米饭）。
5. 5 准备好。

方法 2 of 2：咖喱鸡

1. 1 在平底锅中加热一些植物油。 加入茴香。烤至油释放出茴香的味道。
2. 2 加入大蒜、洋葱和姜。 让一切都变褐色。
3. 3 加入孜然粉、孜然和dhana。 让他们烤。
4. 4 加入鸡肉、土豆、混合香草和干欧芹。 煮15分钟。
5. 5 加入咖喱粉、西红柿和盐。 让咖喱再煮一会。
6. 6 完成后，将薄荷叶切成小块。 与一半切碎的洋葱混合。将此混合物添加到糊状物或酸奶中。倒入平底锅，让它煮。
7. 7 咖喱煮好后，把火调小。 加入新鲜的 dhana 和咖喱叶并搅拌。
8. 8 服务。 与米饭和烤饼一起食用。

提示

• 从印度杂货店购买细辛。少量使咖喱具有泥土味，蘑菇味。 这是秘方大多数人不知道的。

警告

• 使用很少的细辛，因为如果你添加太多它会变味。