内容

• 原料
• 脚步
• 提示
• 警告
• 你需要什么

在这里学习旧的糖果配方。

原料

• 250 毫升水
• 550 克糖（3 杯）
• 食用色素（可选）
• 口味（可选）

脚步

1. 1 把水放在炉子上煮沸。
2. 2 在铅笔的中心系上粗线或细绳。 绳子的长度应使铅笔放入玻璃杯中时几乎可以到达底部。
3. 3 将线浸泡在少许水中，然后在糖中滚动。
4. 4 将铅笔放在玻璃容器的颈部（您可以使用普通罐子），使绳子挂在容器内并且不会稍微触及底部。
5. 5 当水沸腾时，将其从火上移开，静置几分钟。
6. 6 在水中搅拌糖，分次加入约 200 克。 糖应该开始在锅底聚集，并在某个时候停止溶解，即使它正在搅拌。这需要一些时间和适量的糖，但不要太多。
7. 7 如果您打算添加颜色或风味，请立即将其溶解在水中。
8. 8 将糖浆倒入罐中。 从容器的颈部到糖浆应该保留大约 2.5 厘米。
9. 9 将铅笔放在容器的颈部，然后将线浸入溶液中。 不要让线接触容器的底部或侧面。
10. 10 将容器放在一段时间内无人碰触的地方（但不要冷冻）。 大约一天后，您将开始观察链上形成的晶体。
11. 11 将线留在溶液中，直到形成所需大小的晶体或它们停止生长。
12. 12 从容器中取出线并晾干。
13. 13 干燥后，等待晶体完全形成。 现在你可以吃棒棒糖或留下它作为纪念品。

提示

• 如果绳子浮在水面上，用东西加重末端。小块市售棒棒糖最能帮助您自己的晶体生长得更快。
• 建议用盖子盖住玻璃容器，以防止灰尘进入糖浆。如果您使用的是普通玻璃，则可以用箔纸覆盖它。
• 最好使用由天然材料、棉花或麻线制成的线。尼龙线或其他聚合物不会充分刺激晶体生长。
• 为了增加风味，您可以滴几滴柠檬汁或酸橙汁，或者将一小块购买的带有您最喜欢的口味的糖果绑在绳子的末端。
• 通常使用 1:2 的水与糖的比例。例如，一杯水需要两杯糖。
• 如果你想让晶体变大，让空气通过盖子（你可以把它放在两支铅笔上，绕着脖子的边缘）。
• 如果您没有合适的玻璃容器，可以使用塑料容器。
• 要添加颜色和气味，您需要在添加糖的同时添加食用色素和香料。
• 如果一两天后看不到单晶，取出铅笔和线，将混合物倒入一个小平底锅中（可以使用与开水相同的平底锅），将混合物煮沸，关火加热并尝试添加更多糖。如果糖继续搅拌，那么第一次没有足够的糖。冷却混合物并再次将线浸入其中。将混合物倒入容器中，只有当您移动时糖不再从上面滚下来时，才将糖衣线放入其中。感觉就像糖粘在线上。将混合物再次放置几天。如果您按照上述所有步骤进行操作，晶体应该会开始生成得更快。

警告

• 不要摇晃容器或用手指伸入容器。这会干扰晶体结构的形成。或许，这个生意不会彻底坏掉，但肯定会放缓。
• 太多的糖对你的牙齿和你的身体有害。一天吃不超过一根棒棒糖，之后一定要喝水。
• 如果孩子开始制作糖果，成人应该监督这个过程，因为它使用沸水。小心不要烫伤自己。如果你还小，让大人处理开水。

你需要什么

• 麻线（或钓鱼线）
• 棒（或铅笔）
• 夹子
• 容器（玻璃或塑料）
• 平底锅
• 勺子（搅拌用）
• 食用色素（可选）