内容

• 原料
• 脚步
• 提示

如果您喜欢自制甜点，您应该尝试制作自己的柠檬蛋白酥皮蛋糕……您只需要制作柠檬部分即可。

原料

• 1杯糖
• 1汤匙玉米淀粉
• 1/4 茶匙盐
• 2杯水
• 3个鸡蛋，分开
• 2汤匙黄油
• 2茶匙磨碎的柠檬皮
• 1/3杯柠檬汁
• 6汤匙糖
• 烤饼底

脚步

1. 1 将糖、玉米淀粉和盐混合。 加入少许水，搅拌至光滑，然后加入剩余的水。用中火煨，用打蛋器或木勺不断搅拌，直到混合物沸腾。
2. 2 减少热量并继续煨约1分钟，不断搅拌。
3. 3 搅打蛋黄。 在蛋黄中加入少量热混合物。将混合物充分混合，倒入平底锅中加入其余的物质。
4. 4 用小火煮至变稠，大约 2 分钟，不断搅拌。 加入黄油。将所有东西混合均匀，然后冷藏。
5. 5 加入柠檬皮和果汁，搅拌均匀。 盖上盖子冷却至室温。
6. 6 将烤箱预热至 325°C。
7. 7 做一个蛋白酥皮： 3 蛋清加少许盐搅拌至起泡。继续搅拌并加入 6 汤匙糖，一次一汤匙。当顶部的混合物变硬时，蛋白酥皮就完成了。
8. 8 将柠檬奶油放在蛋糕底部。 用勺子将蛋白酥皮铺在底座的整个表面上。
9. 9 让它保持 15 分钟。
10. 10 食用前冷藏。

提示

• 使用蔗糖以获得最佳口感。