内容

• 原料
• 简单的基础面团
• 啤酒面团
• 香辣面团
• 脆皮面团加牛奶
• 脚步
• 方法 1 of 4：简单的基本面团
• 方法 2 of 4：啤酒面团
• 方法 3 of 4：香辣面团
• 方法 4 of 4：脆皮牛奶糕点
• 提示
• 你需要什么

洋葱圈面团可以制作简单或添加添加剂，这取决于您的口味偏好。在本文中，您将找到几种制作面团的食谱，包括用于烘烤洋葱圈（而不是煎炸）的面团，以防您尝试减少饮食中的脂肪。

原料

简单的基础面团

• 100 克 面粉
• 2个蛋黄
• 1汤匙植物油
• 150 毫升牛奶
• 1个蛋清

啤酒面团

• 330 毫升淡啤酒
• 160 克 面粉
• 一撮辣椒
• 酱油 少许
• 海盐和白胡椒调味

香辣面团

• 1/2 杯面粉加 2 汤匙覆盖
• 1/3 到 1/2 杯啤酒或牛奶
• 3/4 杯面包屑
• 1汤匙红辣椒片
• 3汤匙硬磨碎的奶酪（如帕尔马干酪）
• 1汤匙干牛至，切碎
• 新鲜胡椒粉和海盐调味

脆皮面团加牛奶

• 牛奶，涂上 1 个切碎的洋葱
• 面粉
• 海盐和白胡椒
• 植物油

脚步

方法 1 of 4：简单的基本面团

1. 1 将面粉筛入一个大碗中。 加一撮盐。在过筛的面粉中间做一个凹陷。
2. 2 将蛋黄和黄油放入井中。 用搅拌器或大勺子搅拌至光滑。逐渐加入牛奶，不断搅拌，将面团打匀。
3. 3 盖上面团。 放入冰箱冷藏30分钟。
   • 面团冷却时，将洋葱切成约 1 厘米厚的圆环。
4. 4 30分钟后，将蛋白打至变硬。 将其轻轻混合到面糊中。
5. 5 将洋葱圈浸入面团中，煎至金黄色。 这将需要大约 3-4 分钟。
6. 6 用钳子或漏勺从锅中取出。 放在纸巾上去除多余的油脂，然后立即食用。

方法 2 of 4：啤酒面团

1. 1 将淡啤酒倒入一个大碗中。
2. 2 慢慢加入面粉搅拌。 搅拌直到面团熨烫光滑。
   • 如有必要，添加更多面粉，但只有在您将面团揉好以查看是否真的需要这样做之后。
3. 3 加入辣椒、酱油和调味料调味。 充分混合。
4. 4 冷藏 30-60 分钟。 使用前将面团冷却。
5. 5 当面团冷却时，准备洋葱圈。 将洋葱切成约 1 厘米厚的环并冷藏。
6. 6 准备洋葱圈。 将植物油倒入深而厚底的煎锅中（应完全盖住环）或使用油炸锅。
   • 将每个环浸入调味面粉中以适当涂抹。然后将其浸入面团中。
   • 用钳子将戒指放入热油中。煎至金黄色，大约 3-4 分钟。
7. 7 用钳子或漏勺从锅中取出。 放在纸巾上去除多余的油脂。
8. 8 立即上菜。 如有必要，另外调味。
   • 莎莎酱、番茄酱、蛋黄酱和其他酱汁与洋葱圈搭配得很好。

方法 3 of 4：香辣面团

如果您想减少洋葱圈中的脂肪含量，请尝试烘烤它们。这个面团是用来烤的，不是炸的。

1. 1 将烤箱预热至 200 ºC。
2. 2 将洋葱切成 1 厘米厚的环。 制作面团时冷藏。
3. 3 将 1/2 杯面粉与足够的液体混合制成面糊。 它们应该以薄层形式保留在勺子的背面。
4. 4 混合面包屑、奶酪、红辣椒和牛至。 盐和胡椒调味。
5. 5 将 2 汤匙面粉放入纸袋中。 加入切碎的洋葱圈并摇晃直至完全撒上面粉。 （不要一次在袋子里放太多洋葱，注意面粉的量，必要时再加点。）
6. 6 将每个环浸入面团中。 轻轻抖掉多余的。
7. 7 将面团覆盖的洋葱圈一层一层地放在衬有羊皮纸的烤盘上。 这样，蘸上面团，把所有的圆环放在烤盘上。
8. 8 放入预热好的烤箱。 烘烤 20-25 分钟或直至金黄色。
   • 签入 10-12 分钟。用钳子将每个环翻过来，检查是否两面都烤好了。
9. 9 从烤箱中取出。 立即与酱汁和其他菜肴一起食用。

方法 4 of 4：脆皮牛奶糕点

它不完全是传统意义上的面团，但它仍然适合涂在洋葱圈上。

1. 1 将洋葱切成细环。
2. 2 将戒指放在一个宽盘子上。 倒入牛奶，静置半小时。
3. 3 将面粉和调味料撒在盘子上。 搅拌。
4. 4 将油倒入深平底锅或油炸锅中。 将油加热至 180 ºC。
5. 5 将每个环浸入面粉和调味料混合物中。 放入黄油，煎至金黄色，约 3-4 分钟。
6. 6 放在纸巾上吸收多余的油。
7. 7 立即上菜。

提示

• 在互联网上，您可以找到素食洋葱圈面团（不含鸡蛋或牛奶）的食谱。
• 使用优质甜洋葱制作戒指。大的、大直径的灯泡效果最好。
• 使用干洋葱。如果环是湿的，面团可能无法很好地粘附。有些人建议在前一天切割戒指，将它们放入密封容器中，然后冷藏干燥一整天。
• 将圆环浸入玉米淀粉或竹芋淀粉中，直至完全覆盖，然后浸入面团中。淀粉会吸收多余的水分。
• 面团应该是冰冷的。如果你在使用前把它放在冰箱里半小时，它会更好地粘住。

你需要什么

简单的基础面团

• 大碗
• 大搅拌勺或电动手动搅拌器
• 油炸锅
• 钳子或漏勺
• 纸巾
• 砧板和刀

啤酒面团

• 大碗
• 大搅拌勺或电动手动搅拌器
• 油炸锅或厚底深平底锅
• 钳子或漏勺
• 纸巾
• 砧板和刀

香辣面团

• 大碗
• 搅拌勺
• 纸袋
• 烤盘
• 羊皮纸
• 在烘烤过程中用钳子或抹刀翻转戒指
• 砧板和刀

脆皮面团加牛奶

• 砧板和刀
• 很棒的菜
• 盘子
• 平底锅
• 钳子或漏勺
• 纸巾