内容

• 脚步
• 提示

餐厅的成功取决于您投入的努力。许多餐馆在短时间内关闭，只是因为他们的老板不想努力开发它们。没有餐厅能保证成功，但当您考虑到几个重要步骤时，成为成功餐厅老板的机会就会增加。

脚步

1. 1 学习烹饪，即使您不打算成为您所在机构的厨师。 您不需要掌握烹饪艺​​术，但能够与厨师互动并了解他的需求对您来说很重要。如果你把自己放在他的鞋子里，你可以更好地掌握他的优点和缺点，并提供他成功所需的一切。
2. 2 如果您想成功，您必须熟悉餐厅业务的所有领域。 同样，通过这种方式，您将能够理解和欣赏员工的责任，并引导和有效地激励他们。洗碗、上桌、在酒吧工作只是您应该熟悉的一些项目。您需要了解特定员工的行为方式，以便培训新人而不是被员工愚弄。
3. 3 永远不要停止学习，要紧跟所有新的和成功的趋势。 如果您打算在菜单中加入葡萄酒，请报名参加有关供应葡萄酒的课程。派员工参加进修课程和各种培训。
4. 4 注册商业和会计课程，以有效地规划您的业务并保持预算。 成功拥有一家餐厅并不仅仅在于准备美味的食物。这也是做出明智决定、理解工作机制和知道还有什么值得努力的能力。考虑一下可以帮助您节省比花费更多的起始菜单价格。
5. 5 选择一个好的位置。 探索该地区。找出该地区缺乏哪些美食，并问问自己在该环境下是否会成功。餐厅必须位于步行区，并有大型停车场。
6. 6 在开业前 6 周左右开始招聘员工。 这样，您将有足够的时间找到合格的员工。雇佣你已经合作过的人，你信任的人，你已经看过他们的作品。提供体面的薪水和小费/奖金，因为优秀的员工很难找到和留住，尤其是有才华的厨师。一旦你聘请了一名厨师，就和他一起制定菜单，让他采取主动。厨师是厨房里的老板，如果你相信他，你就必须相信他的意见。给他一个展示自己的机会。
7. 7 设计一个舒适的餐厅布局。 一家好的餐厅应该为客人提供轻松宜人的氛围，以及为员工提供实用的环境，尤其是在厨房。餐厅应该有足够的空间供客人使用，并且便于员工清洁。
8. 8 在开业前开始宣传您的餐厅。 在外面挂一个专业制作的横幅，上面标有标题和开幕日期。发送新闻稿并举办免费的开幕品鉴会。开业后，继续定期为餐厅做广告。聘请有经验的员工并确保他们做好自己的工作。

提示

• 确保菜单包括优质素食和纯素食选项。很多时候，一个家庭或一群人，包括素食者，都在寻找一家每个人都可以品尝到美味佳肴的餐厅。