内容

• 脚步
• 第 1 部分（共 2 部分）：收集荨麻
• 第 2 部分（共 2 部分）：酿造荨麻茶

虽然新鲜的荨麻很痛，但它们可以煮熟或烫着吃。这种植物非常有营养。在酿造荨麻之前，如果您有任何健康问题或正在服用药物，请咨询您的医生。

脚步

第 1 部分（共 2 部分）：收集荨麻

1. 1 在春天收集年轻的荨麻。 计划在春天开花前收获荨麻。有些人认为褪色的荨麻有令人不快的苦味。其他人认为成熟植物中的膀胱结石（微小结石）会刺激泌尿道。这两种说法都受到一些荨麻采集者的质疑，但大多数仍然只使用幼苗。
   • 一些品种的荨麻在秋天开花。
2. 2 保护自己免受灼伤。 戴上手套、穿长袖衬衫或夹克以及长裤，以避免接触刺痛的毛发。带一把剪刀或修枝剪，让工作更轻松。
   • 许多有经验的人徒手采摘荨麻，但他们对如何最好地采摘的建议各不相同。也许这是荨麻特定品种的问题。最主要的是仔细检查植物并确定燃烧的毛发在哪里。它们倾向于以相同的角度生长，因此您可以通过从另一端沿着茎移动或用手指从顶部和底部捏住叶子来将与它们的接触降至最低。
3. 3 认识荨麻。 荨麻是几乎遍布世界各地的杂草之一。它很容易在部分阴影区域找到，例如沿着栅栏或荨麻边缘。荨麻叶呈深绿色，成对生长，呈心形或矛形，周边有细齿。
   • 最常见和最熟悉的物种是刺荨麻，但还有其他种类，例如刺荨麻。从表面上看，它有些不同，但也可以食用。
4. 4 选择健康的叶子。 荨麻的茎是可食用的，但没有必要将它们添加到茶中。检查顶芽和叶子是否有黑点，这是植物感染害虫的迹象。如果它们健康，则将它们采摘并放入袋子中。戴上手套的手抓住茎，上下滑动，一口气摘下所有的叶子。
   • 只采摘顶部的两行或三行叶子可以使植物保持活力。但是，不要担心这一点，因为荨麻是一种非常顽强的杂草。
   • 如果你切掉一棵非常年轻的植物的顶部，它会开始变宽并长成灌木丛，然后你也可以从中收获叶子。
5. 5 擦干叶子（如果需要）。 您可以使用新鲜或干燥的叶子泡茶。它们的味道会不同。要干燥荨麻叶，请将它们放在纸袋中，然后放在通风良好的地方，直到它们变干，但要保持它们的绿色。干燥的叶子通常不会刺痛，但仍会刺激皮肤。

第 2 部分（共 2 部分）：酿造荨麻茶

1. 1 审查医疗禁忌症。 荨麻对大多数人来说是安全的，但它会与某些药物或身体状况产生危险的组合。这个问题需要更多的研究，但主要是医生给出以下建议：
   • 怀孕期间避免喝荨麻茶，因为它会导致早产或流产。
   • 儿童和哺乳期妇女不应喝荨麻茶，因为尚未研究荨麻对儿童身体的影响。
   • 如果您有血糖问题（包括糖尿病）、血压、血液疾病，或者您是否正在服用任何药物，即使它是非处方止痛药，也请咨询您的医生。
   • 从小份开始，特别是如果您容易过敏。
2. 2 洗净荨麻。 仔细检查收集的叶子并清除不小心留在叶子上的任何昆虫。在流水下用筛子冲洗叶子，用戴手套的手去除灰尘和污垢。
3. 3 将荨麻煮沸。 将叶子放入沸水中 10-15 分钟，或直到水变成浅绿色。一杯松散的叶子足以冲泡两杯茶，但您可以让它变淡或变浓。
   • 如果您不想弄脏锅或水壶，只需将开水倒在荨麻上，让它冲泡即可，
4. 4 按原样或加糖饮用荨麻茶。 叶子将不再刺痛。然而，如果你用过滤器过滤茶，喝起来可能更方便。
5. 5 用柠檬汁把茶变成粉红色。 柠檬汁或任何其他酸会使您的茶呈玫瑰色。如果用叶子冲泡茎会更强烈，因为它们含有更多会变色的物质。
   • 有时，这种现象在传统医学中被用来改变茶的有益特性。然而，没有科学证据证明这一点。
   • 某些化合物 - 花青素 - 是颜色变化的原因。