内容

• 踩
• 方法10之1：煮土豆
• 用高压锅煮土豆
• 方法2之10：蒸土豆
• 在烤箱里蒸土豆
• 方法10之3：烤土豆
• 方法10之4：在微波炉中准备土豆
• 在微波炉中煮切成薄片或切成薄片的马铃薯
• 方法10之5：制作土豆泥
• 方法10之6：将土豆加入炖菜或砂锅菜中
• 方法10之7：烤土豆
• 烤土豆的其他想法
• 方法10之8：炸土豆
• 方法10之9：将马铃薯焦糖化
• 方法10之10：不同的马铃薯菜肴
• 尖端
• 生活必需品

马铃薯是一种受欢迎的餐食载体，因为您可以通过多种方式进行制备，并且它们具有绝佳的口味和质地。正如您将在这里发现的那样，有很多方法可以准备土豆，而精心准备将使它们尝到最好的味道。

踩

方法10之1：煮土豆

这是煮土豆的标准方法。有关如何烹饪土豆的详细说明，请阅读本文。

1. 确定您是要整个烹饪土豆，还是按季度或切成薄片。 烹饪时间取决于您如何切土豆：
   • 一个大的整个马铃薯需要煮40分钟才能煮熟。
   • 将一半或四分之一的土豆煮沸20分钟即可煮熟。
   • 切成丁的土豆需要煮12分钟才能煮熟。
   • 您还必须决定是否将土豆去皮。未去皮的土豆比去皮的土豆保留更多的营养。
2. 用少量水做饭。 这有助于保存马铃薯中的营养成分。请注意，旧土豆必须在水中本身煮沸，而新土豆（年轻）必须添加到沸水中。
3. 整个土豆煮如下：
   • 将水倒入锅中，使其覆盖整个土豆。
   • 把水烧开。然后调低热量，让土豆。
   • 根据土豆的大小，将土豆煮20-40分钟。
4. 煮宿舍或切成丁的土豆。 对于整个土豆，请使用与上一步相同的步骤，但煮土豆的时间要短一些。
   • 将一半或四分之一的土豆煮沸15至20分钟。
   • 将土豆切成小块，煮10至12分钟。
5. 看看土豆是否煮熟了。 当您可以用金属或竹签将土豆一路刺穿时，就可以煮土豆了。立即从加热和排水管中取出土豆。立即为它们服务，或盖上干净的厨房毛巾以吸收多余的水分。
   • 煮土豆的水可以添加到汤，肉汤和砂锅中，以赋予它们更多的营养价值。
   • 煮的土豆可以用来做汤或沙拉。也可以将它们压碎进行烘烤。阅读以下如何制作土豆泥。

用高压锅煮土豆

1. 请按照您的压力锅手册中的说明进行操作。 使用高压锅的最大优点是土豆只需要煮同样大小土豆通常需要的三分之一的烹饪时间。

方法2之10：蒸土豆

蒸煮是烹饪的替代方法，但可能需要更长的时间。仅蒸蜡状土豆，因为它们可以保持其最佳形状。土豆可以去皮或蒸去皮。

1. 将去皮或未去皮的整个土豆放在有孔的蒸笼或滴水篮中。 将2英寸的开水倒入下面的锅中。
   • 切成四分之一的土豆可以蒸，但通常需要先预煮才能使其散开。由于这需要大量的精力，所以问题是，是否值得将马铃薯切成薄片，除非您需要将其用于特定的菜肴。
2. 盖上蒸笼或滴水篮。 将水煮沸20到40分钟，然后让蒸汽浸入土豆中。
   • 注意水，必要时加水。
3. 土豆煮熟后从锅中取出。 用金属或竹签刺穿土豆。串烧穿完后，土豆就煮好了。

在烤箱里蒸土豆

1. 将烤箱预热至200ºC。
2. 使用足够大的烤盘来放所有要蒸的土豆。
3. 将少量水倒入烤盘中以覆盖底部。 将烤盘放在带有土豆的架子下面的架子上的烤箱中。
4. 将整个未剥皮的土豆用水放在烤盘上方的网格上。
5. 让土豆蒸。 用这种方法，土豆可以在大约一个小时内完成。
   • 时不时检查烤盘中剩余多少水。如有必要，添加更多的水。
6. 从烤箱中取出土豆。 当您可以轻松地将土豆串穿在土豆上时，土豆就完成了。

方法10之3：烤土豆

如果您让土豆煮足够长的时间，这是一顿健康而轻松的晚餐。

1. 确定如何烤土豆。 土豆可以在烤箱的架子上烘烤，也可以放一些短缩后放在烤盘中。烤土豆也可以用铝箔纸包裹。
2. 擦洗适合烘烤的大土豆。 适合烘烤的马铃薯品种包括Desirée，Coliban，Russet Burbank，Sebago，Suntta，King Edward等。
3. 将土豆放在烤箱的架子上。 您也可以将它们放入一小块黄油或油的烤盘中，然后将其放入烤箱中。
4. 在200ºC的温度下烘烤土豆约一个小时。 您需要烤多长时间土豆取决于品种和大小。
5. 阅读文章 烤马铃薯 和 用微波炉烤土豆 有关烤土豆的详细方法。

方法10之4：在微波炉中准备土豆

并非每个人都喜欢用微波炉烹饪食物，但这是一种快速简便的土豆烹饪方法。它不仅速度快，而且节能。土豆的颜色也保存得很好。但是，如果您要使土豆变褐，则此方法不适合。

1. 选择大小相同的土豆。 然后用叉子刺皮肤。这些孔旨在释放积聚在马铃薯皮下的蒸汽。
2. 将土豆放在微波炉安全的盘子里。 如果您要煮更多的土豆，请将它们围成一圈。将碗放在微波炉中。
   • 如果愿意，您也可以将土豆放在纸巾上。
3. 在微波炉中以较高的温度将土豆煮2分钟。 烹饪时间可能会略有不同，具体取决于微波炉和土豆。
4. 煮熟后，让土豆静置2分钟。 土豆已经煮熟，可以食用了。

在微波炉中煮切成薄片或切成薄片的马铃薯

这是为土豆沙拉准备土豆的绝佳方法。

1. 将一汤匙水放在微波炉保险箱中。
2. 将切成薄片或四等分的土豆放在碗里。 用微波箔纸盖住碗。如果微波箔纸尚不存在，请在其中戳几个孔。
3. 将土豆在较高的温度下煮5分钟。 让土豆静置4分钟，然后再食用。

方法10之5：制作土豆泥

土豆泥是许多菜肴的常规部分。这本身并不是真正的准备方法，但是它是一种完善其他准备方法的方法。同样重要的是，土豆泥不必尝起来平淡无奇。您可以添加各种美味的食材来调味普通的土豆泥，包括香料，香草和蔬菜泥。

1. 做普通的土豆泥。 将四个大的土豆粉去皮，切成薄片。将这些碎片放在一个大冷水锅中，将水烧开。煮熟的块直到变软并流干。然后加入2大汤匙牛奶，1大汤匙黄油或油和香料（盐和胡椒粉）调味。用土豆泥捣碎土豆。您还可以制作以下菜肴：
   • 美味土豆泥
   • 爱尔兰土豆泥
2. 在土豆泥中添加更多风味。 以下是一些为土豆泥加香料的好方法：
   • 在土豆泥中加入一小块奶油干酪或奶油。一切都很好地混合在一起。
   • 做colcannon（爱尔兰炖肉）。
   • 制作skordalia（也称为skordhalia）。这是使用土豆泥的希腊蘸酱。您也可以将其作为配菜。
   • 在土豆泥中加入蔬菜以改变风味。一些不错的选择包括豌豆，菠菜，芹菜，地瓜，甜椒，蚕豆和南瓜。添加蔬菜泥时，请始终在土豆泥中添加少许软化的黄油或油。

方法10之6：将土豆加入炖菜或砂锅菜中

1. 将土豆切成两半或两半。 在烹饪结束至少一小时之前，将碎片加入您正在煮的炖菜或砂锅中。烹饪的最佳温度约为180ºC。

方法10之7：烤土豆

烤土豆是冬天的最爱。它们通常与烤肉一起食用，但是它们也可以作为许多其他菜肴的一部分，例如素食烤根菜。

1. 洗净一公斤的土豆粉。 将它们去皮，切成小块。
   • 您也可以选择不去皮，只要洗净即可。
2. 熬 土豆五分钟。 沥干铁漏勺中的水分，并摇一下以使边缘变粗糙。
3. 在烤箱盘中加入4汤匙油脂。 加入预煮的土豆，搅拌涂上油。
   • 如果想要更多风味，现在还可以添加一些迷迭香。
4. 将菜放入预热的烤箱中，然后在180ºC下将土豆烤50分钟。 为了使马铃薯尽可能脆，在烘烤时将其旋转一到两次。注意不要将热脂肪溅到皮肤上。

烤土豆的其他想法

• 烤红土豆
• 烤小土豆
• 特脆皮烤土豆
• 柠檬和大蒜烤的土豆
• 用锅烤土豆

方法10之8：炸土豆

您可以炸薯条，炸薯条，楔子和土豆片等。这是不时地吃土豆的美味而又高热量的方法。当人们抱怨土豆使它们发胖时，通常是因为它们经常煎炸土豆。

1. 在锅中炸或炒土豆。 可以在少量油或黄油中炒制或油炸坚硬的马铃薯。如果选择黄油，请使用无盐黄油，因为盐通常会烧锅中的土豆。您也可以使用油，与黄油混合的油或酥油（澄清的黄油）。始终将脂肪放在加热的锅中，并确保使用底部较厚的宽而浅的锅。
   • 在网上查找炒土豆的食谱。
2. 在油炸锅中炸土豆。 这使您可以制作对腰围有害的非常美味的马铃薯菜肴。您可以通过以下几种方法来炸土豆：
   • 炸薯条
   • 用啤酒面糊炸薯条
   • 做炸薯条
   • 做薯角
   • 做土豆炸丸子
   • 芝士土豆球

方法10之9：将马铃薯焦糖化

这是为大约4人准备土豆的一种美味方法。喜欢甜蔬菜的人一定会喜欢这道菜。

1. 收集以下成分：
   • 16个新土豆或蜡状土豆
   • 15克细砂糖
   • 1汤匙融化的黄油
   • 1汤匙橄榄油
   • 现磨黑胡椒
2. 蒸土豆直到变软。 见上文，如何蒸土豆。
3. 将糖放入大的煎锅或底部较厚的煎锅中。 用高火加热糖，搅拌使糖融化。加热糖约5分钟使其融化并定期搅拌。然后在不搅拌的情况下再煮糖三分钟（或直到糖浆形成）。
4. 快速添加融化的黄油和油。 搅拌食材以将所有食物混合在一起。
5. 加入蒸好的土豆。 摇动锅，直到土豆都被焦糖糖浆盖好。
6. 加胡椒粉调味。 立即上菜。

方法10之10：不同的马铃薯菜肴

除了直接准备马铃薯之外，您还可以使用它们来制作以马铃薯为主要成分的不同菜肴，例如：

• 牧羊人的馅饼
• 土豆焗蔬菜
• 马铃薯黄褐色
• 马铃薯菜肉馅煎蛋饼
• 马铃薯煎饼或马铃薯饼
• 土豆汤配土豆汤
• 土豆咖喱和马铃薯samosa
• 马铃薯披萨
• 土豆派

尖端

• 如果将土豆切成薄片，块或小块，请尝试使所有块的大小相同，以使它们均等地以相同的速度煮熟。
• 剥土豆时，不要剥太多。维生素和矿物质位于马铃薯​​皮中并位于马铃薯​​皮的正下方。如果可以的话，最好不要去皮。
• 如果您喜欢薄荷，请在煮土豆的水中加一小匙。
• 请查看本文，以获取有关如何保护土豆的提示。

生活必需品

• 马铃薯削皮器或削皮刀
• 土豆泥
• 锅/砂锅/烤箱盘/蒸笼等