使苹果崩溃

内容

原料
踩
方法1之2：简单的苹果碎派
方法2之2：尝试对苹果酥进行变种
尖端
生活必需品

大多数文化的确有苹果烤甜点。苹果的酥脆，贝蒂的，弱或咕unt声都看起来很像苹果碎的馅饼。有很多变种，但是最简单的苹果碎屑是由切成薄片的苹果覆盖着黄油，酥脆的馅料制成的。烤的苹果碎很粘，多汁且非常香。从一个简单的苹果碎馅饼开始，然后尝试对其进行变种。您很快就会知道为什么这种带苹果的甜点在世界范围内如此受欢迎。对于直径为23厘米的蛋糕。

原料

5-6个适合烘烤的好苹果
90克面粉
2汤匙砂糖
100克压制红糖
1茶匙粗海盐
1/2茶匙肉桂粉
6汤匙无盐黄油

踩

方法1之2：简单的苹果碎派

预热烤箱并准备烤盘。 将烤箱设置为180ºC。用黄油在直径20或23厘米的烤盘或蛋糕盘上涂黄油。
准备苹果。 将苹果去皮并去核。然后将它们切成半厘米的切片或切成小方块。将苹果放入黄油烤盘中。
- 您可能需要更多的苹果，具体取决于您要烘烤的苹果的大小。确保烤盘充满了四分之三的苹果。
使苹果碎馅。 将面粉，砂糖，红糖，盐和肉桂粉一起打在一个碗中。
- 您可以将食材放入碗中，但打浆会更快。
在干成分中加入黄油。 用面团搅拌器，叉子或手将黄油混合到干混合物中。只需将黄油混合到面粉中，直到混合物具有易碎的沙质质地。
- 用手时，请勿过度揉搓黄油，否则黄油会变软并使其难以使用。尝试保持双手凉爽并快速工作。
用浇头盖住苹果。 将馅料均匀地撒在烤盘中的苹果上。轻按混合物，将其轻轻撒在堆积的苹果片上。
烤苹果碎馅饼。 将馅饼烘烤45分钟至1个小时，或者直到其顶部变成金黄色，汁液冒泡并且苹果煮熟为止。
- 在烤箱中烘烤馅饼时，可以在烤盘下面放一个烤盘。烤盘将收集冒泡的苹果碎中溢出的水分。
从烤箱中取出馅饼，然后上桌。 食用前，让苹果碎碎休息几分钟。配上鲜奶油，酱汁或冰淇淋即可。
- 盖上剩下的蛋糕，然后放入冰箱。苹果碎屑会保留几天，但可能会变得不那么脆。

方法2之2：尝试对苹果酥进行变种

使用不同的水果。 您可以全年用新鲜的时令水果制作碎蛋糕。夏季尝试黑莓和草莓，春季尝试梨和大黄。如果您使用的是酸性更高的水果，则可能需要使用更多的糖。例如，如果您使用大黄，则需要更多的糖。
- 您也可以将冷冻水果用于碎蛋糕。在用浇头盖住水果之前，不要解冻水果。只需用浇头盖住水果，然后烤馅饼。
在顶部使用燕麦片。 考虑添加燕麦片以使馅料更牢固。用燕麦粉代替一半的面粉。这会让您的碎碎口味有点像格兰诺拉麦片。
- 即使使用燕麦片，也不要忘记在面粉上留一些面粉。面粉将成分粘合在一起，并防止浇头散开。花还吸收了水果的汁液。
加坚果。 坚果会使苹果崩溃的味道，营养和松脆性更强。使用您最喜欢的坚果，或尝试山核桃，核桃或榛子。最好使用烤坚果将其切碎，然后再将其添加到浇头中。
- 确保坚果与浇头混合均匀。如果你只是上浇头撒上可能会燃烧。
为蛋糕配上鲜奶油，冰淇淋或英式奶油。 苹果碎已经尝起来很美味，但是您可以在蛋糕上加一小撮鲜奶霜或一勺冰淇淋。或在温暖的碎蛋糕上倒入英式奶油，浓郁的奶油蛋ard。
- 您不必一定要使用香草冰淇淋。苹果碎也可以与焦糖冰淇淋或dulce de leche冰淇淋一起品尝。