作者:
Tamara Smith
创建日期:
26 一月 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
香蕉片是经过油炸，烘烤或脱水的美味香蕉片。您也可以在微波炉中准备它们。每种方法的味道略有不同。在这里，我们给出一些想法。当然，某些方法比其他方法更健康。
原料
请密切注意哪些食谱使用未成熟的香蕉准备，哪些食谱使用成熟的香蕉，因为这会影响结果。
炸香蕉片
- 3-4个成熟的香蕉
- 1-2个柠檬，榨干
炸香蕉片
- 5个绿色/未加工（未成熟）香蕉
- 1/4茶匙姜黄粉
- 油炸用油（花生油是油炸的好选择）
油炸甜香蕉片
- 5个绿色/未加工（未成熟）香蕉
- 1茶匙盐
- 2杯白糖
- 1/2杯红糖
- 1/2杯水
- 1个肉桂棒
- 油炸用油（花生油是油炸的好选择）
微波炉腌制的香蕉片
- 2个绿色/未加工（未成熟）香蕉
- 1/4茶匙姜黄粉
- 盐调味
- 2汤匙橄榄油
香辣香蕉片
- 一些只是熟透的香蕉
- 1-2个柠檬汁
- 最喜欢的香料，例如肉桂，肉豆蔻或姜
踩
方法1之5：烤香蕉片
将烤箱预热至80º-95ºC。 由于温度低，切屑要干燥而不是烘烤。将烘烤纸或硅胶垫放在烘烤盘上。 
剥香蕉皮。 将香蕉切成薄片。确保它们都具有相同的厚度，以便均匀地烹饪。 
将切片放在烤箱托盘上。 放置一层并确保它们彼此不接触。 
细雨在香蕉片上鲜榨柠檬汁。 这有助于抵制香蕉迅速获得的深色，并增加一些额外的风味。 
将板放入烤箱。 炸香蕉1小时45分钟。一个小时后，品尝一下是否喜欢它们。如果没有，让它们烘烤更长的时间。 - 烘烤时间的长短可根据切片的厚度而变化。
从烤箱中取出香蕉。 让他们冷静下来。碎屑可能会柔软潮湿，但冷却后会变硬。
方法2之5：烤香蕉片
将香蕉去皮，然后放入冰水中。
将香蕉切成相等的切片。 将切片放在水中。加入姜黄粉。 
让香蕉片浸泡10分钟。 然后沥干水分，将切片放在干净的厨房毛巾上以吸收水分。 
加热油。 一次在油中放几片，将其油炸，使其有空间。使用带孔的勺子将切片放入油中并将其取出。 
重复上一步，直到所有切片都煮熟为止。
沥干纸巾上的碎屑。
让他们冷静下来。 冷却后，即可食用或储存。将它们存放在密封的容器中，例如金属瓶或可重新密封的塑料袋中。
方法3之5：油炸甜香蕉片
剥香蕉皮。 将它们放在含少量盐的冰水中10分钟（盐会更快地融化冰，但会保持低温）。 
将香蕉切成薄片。 尝试尽可能均匀地切割它们。 
将香蕉片放在金属丝架上。 让它们稍微干燥以除去水分。 
加热油。 将香蕉片少量放入油中，炸约2分钟或直至其变成金黄色。使用带孔的勺子将切片放入油中并将其取出。 
从油中取出香蕉片，然后将其倒在厨房用纸上。
做糖浆。 将两种类型的糖（水和肉桂粉）放到锅底较厚的锅中。用低火加热混合物，直到糖溶解并变成浓稠的糖浆。将锅从火上移开。 
将香蕉片浸入糖浆中。 摇动薯片，使薯片的各个侧面都覆盖糖浆。 
将薯条放在覆盖有烘焙纸的架子上。 让他们冷静下来。 
服务或存放筹码。 将它们放在密封的容器中进行存放。
方法5之4：用微波炉煮咸香蕉片
将整个香蕉未剥皮地放入锅中。 将水倒入盖上，烧开并慢火煮10分钟。 
从水中取出香蕉。 让他们冷静下来。 
剥香蕉皮。 将它们切成薄片。确保切片一样薄，以便均匀地煮熟。 
将切片加入橄榄油和姜黄粉中。 用盐调味。 
将切片放在适合微波的碗或平底锅中。 放置一层并确保芯片不会彼此接触。 
将香蕉片放在微波炉中，然后将其置于最高位置8分钟。- 每隔2分钟停止微波操作，取出碗，然后旋转切屑。这样，它们在两面都可以很好地煮熟。
- 请特别注意最后2分钟，以防止芯片燃烧。
将它们从微波炉中取出。 让香蕉片冷却，这会使它们变得更脆。 
服务。 把它们放在一个小碗里。您可以将它们放在密封的容器中。
方法5之5：香辣香蕉片
使用这种方法，您需要一个干燥炉（脱水器）。
剥香蕉皮。 将香蕉切成相等的切片。切片越薄，薯片越脆。 
将切片放入干燥箱中。 放置一层并确保芯片不会彼此接触。 
细雨在切片上鲜榨柠檬汁。 撒上任何您喜欢的香料。最好新鲜使用它们，例如磨碎的肉豆蔻。 
将芯片在57ºC的温度下脱水24小时。 它们变成焦糖色并完全干燥后即可使用。 
将芯片放在电线架上冷却。
保存或食用薯片。 将它们存放在密封的容器或可重新密封的塑料袋中。他们保留了一年。
尖端
- 如果将香蕉片密封保存，则可以长时间保存。但是不要将它们保存太久，因为它们的新鲜度要比几个月后更好。
- 将几块冰块放在一碗水中即可制成冰水。使用金属碗保持水冷。
生活必需品
- 刀和切菜板切薄片
- 烤盘或适合微波的烤盘；或油炸锅
- 密封容器，用于储存切屑
- 干燥烤箱（脱水机），用于制作辛辣的香蕉片
- 网格（对于某些食谱）
- 碗和冰块用于冰水（用于油炸食谱）
