作者:
Judy Howell
创建日期:
5 七月 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
无论您是想吃生的饼干面团而没有吃未煮鸡蛋的危险，还是要由于饮食限制或缺少补给品来制作没有鸡蛋的饼干面团，都非常幸运！您可以只用一些简单的原料就可以制作出无蛋的饼干生面团，既美味又安全，既美味又安全。
原料
生饼干面团
- 1块软化黄油
- 3/4杯红糖
- 1茶匙香草精
- 1杯面粉
- 1/4茶匙盐（如果使用咸黄油则不需要）
- 2汤匙牛奶
- 1杯巧克力片
生饼干面团球
- 1杯软咸黄油
- 1.5杯黄砂糖
- 1茶匙香草精
- 2杯面粉
- 1/2杯迷你巧克力片和/或其他成分混合在一起，例如坚果，葡萄干或洒水。
- 100毫升融化的巧克力
- 2茶匙花生酱
- 2汤匙糖粉
不含鸡蛋的烤糖饼干
- 1.5杯黄油
- 1.5杯糖
- 3杯面粉
- 1/2茶匙香草精
- 1茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
踩
方法1之4：制作生饼干面团
服务生面团。 为了获得更坚实的质地，您可以将面团放在冰箱中30分钟或更长时间。面团可以直接用勺子从碗中食用，也可以卷成曲奇面团。 - 剩余的食物可以在冰箱中保存约四天，或在冰箱中保存长达三个月。
方法2之4：制作生饼干面团球
将球放在冰箱中直至牢固。 只需将饼干面团球放在盘子上，然后放入冰箱中至少30分钟即可。如果您在时间压力或不耐烦的情况下，也可以将它们放在冰箱中10分钟。 
让巧克力冷却。 您可以将这些球放在冰箱或冰柜中，以使巧克力层冷却。 
将烤箱预热到175摄氏度。 当您开始准备配料时，请打开烤箱，以便将其预热并准备好在面团准备好后烘烤。 
烘烤饼干10-12分钟，或直到饼干变成浅棕色。 定期检查以确保它们不会燃烧。完成后，将它们从烤箱中取出，静置5分钟。 - 较大的cookie比较小的cookie需要更长的烘烤时间。如果要烘烤迷你饼干，请在10分钟前检查一下。
了解替代品和替代品之间的区别。 如果由于过敏原因要制作没有鸡蛋的东西，则必须确保使用替代鸡蛋的产品（不含鸡蛋成分）。可以用作替代品的大多数产品都包含一些鸡蛋。 
用其他粘合剂代替鸡蛋。 在您使用的食谱中，如果鸡蛋充当使其他成分“粘在一起”的粘合剂或试剂，那么您将必须用具有相同效果的东西代替鸡蛋。 - 香蕉泥或苹果酱是可以替代黏合剂的健康水果替代品。食谱中的每个鸡蛋都应使用半个香蕉或60毫升苹果酱。
- 每个鸡蛋可以使用一汤匙玉米淀粉或大豆粉与两汤匙水混合。
- 一汤匙磨碎的亚麻籽与四汤匙水混合也可以用作替代粘合剂。
- 在烘焙产品过道的超级市场中，经常可以使用称为“鸡蛋替代品”的产品。请按照包装说明进行数量和使用。
用其他保湿产品代替。 鸡蛋经常为饼干提供水分。为了使食谱保持湿润，请尝试对食谱中的每个鸡蛋使用60ml植物油或椰子油来代替它。
尖端
- 在两层蛋糕之间铺一层面团，而不要糖霜。
- 将您的面团小块与香草冰淇淋混合，制成您自己的自制曲奇面团冰淇淋。
- 要散布曲奇面团，请将一杯曲奇面团与1/2杯浓奶油混合。它的味道相同，很容易在布朗尼蛋糕或其他东西上散布。
- 尝试使用不同类型的巧克力薄片：牛奶巧克力，半甜巧克力，白巧克力或黑巧克力。
- 为了使面团的味道更像巧克力，您可以先融化一些巧克力薄片，然后将它们搅拌到面团中，然后再加入额外的配料。
警示语
- 打算以生食方式食用的生饼干面团配方可能不适用于烤制饼干。
