内容

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• 方法2之1：检查鳄梨
• 方法2之2：保持鳄梨新鲜
• 尖端
• 警示语

鳄梨味道鲜美，营养丰富且用途广泛。但是，很难说出什么时候最好吃。真正变质的食物对您的健康有害，但只是熟透的鳄梨可以安全食用，尽管它的味道可能不佳。知道要寻找什么以及如何存储鳄梨可以帮助您避免失望。

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方法2之1：检查鳄梨

1. 看鳄梨的皮肤。 如果可见霉菌或水果有腐臭味，则鳄梨不安全食用，应丢弃。如果鳄梨的切块或压榨区域严重凹陷，则该水果可能不再可口。
2. 检查颜色。 不同的鳄梨品种具有不同的肤色。鳄梨最常见的变种，哈斯成熟后会变色为深绿色或紫色。如果Hass鳄梨达到深黑色，则可能太熟了。
   • 您可以购买的大多数其他鳄梨，例如培根，富埃特，格温，平克顿，里德和祖塔诺，即使成熟也可以保持绿色。
3. 握住鳄梨并施加轻微压力。 注意不要用指尖压碎水果。成熟的鳄梨会给您轻微的反压力。如果轻微的压力在鳄梨上留下凹痕，则表明该水果过熟。
4. 用鳄梨的茎检查果实是否成熟。 您还可以通过推或移去茎来检查鳄梨的光滑度。如果茎容易移动，则意味着鳄梨已经成熟。去除茎后，果肉的颜色也将可见。该方法可以有效地判断柔软度，但是不能判断颜色。为了更好地表明肉的质量，必须看到更多的果肉。
   • 如果您检查要购买的鳄梨，则无法以这种方式处理水果。对于其他潜在的购买者，去掉茎干会影响水果的质量。
5. 将鳄梨切开。 如果您已经有鳄梨，这是分辨它是否过熟的最快方法。纸浆应具有浅绿色。如果肉是黑色或棕色，则不应食用鳄梨。如果有一些小的瘀伤，形式是小的，孤立的褐色变色区域，则鳄梨仍然可以食用。
6. 品尝鳄梨。 如果您已经对肉进行了彻底检查，但不确定鳄梨是否仍可口，则可以安全地进行味觉测试。避免棕色斑点，尝试一些绿色的肉。鳄梨应该是乳脂状的，温和的并且微甜的。如果闻到或尝到麝香味，那就烂了。

方法2之2：保持鳄梨新鲜

1. 妥善存放鳄梨，避免熟透。 当鳄梨达到最佳成熟状态，但不立即食用时，请将其保存在冰箱中。未切割的成熟鳄梨可在室温下放置约3-4天，或在冰箱中放置7-10天。
2. 保存切片的avocados以保持新鲜感。 要在切割后存储鳄梨，请用保鲜膜将其密封和/或将其存储在密封的容器中，但不得超过2-3天。为了尽可能长时间保持浅绿色，请在切好的果肉上撒些薄薄的柠檬汁。轻微的酸度有助于阻止氧化，并防止鳄梨果肉过快地变成褐色。
   • 鳄梨果实被氧化时，并不意味着该果实不可食用。拿勺子或其他器皿，轻轻刮去棕色表面。下层纸浆应为浅绿色。
3. 冷冻鳄梨以避免浪费。 为了延长鳄梨的使用寿命，应将果肉与柠檬汁捣碎，然后在密闭容器中冷冻。然后将果泥在冰箱中保存最多四个月。

尖端

• 鳄梨在收获后会继续成熟，并且在室温下储存最多可能需要4-5天才能成熟。

警示语

• 鳄梨产生乙烯，这种气体可加速果实成熟。将鳄梨存放在封闭区域或与其他产生乙烯的水果（例如香蕉，桃子和苹果）一起储存，将有助于它们更快地成熟。