作者:
John Pratt
创建日期:
18 二月 2021
更新日期:
3 七月 2024
内容
虾是一种美味的海鲜，可用于多种菜肴。捕捞后，大多数虾都需要单独快速冷冻（IQF方法）。如果您确定解冻的虾是新鲜的并且从未冷冻过，请仅购买它们！您可以通过将冷冻的虾浸入冷水中来快速解冻。或者，您可以将冷冻虾放在有盖碗中，然后在冰箱中融化过夜。您也可以将冷冻虾放在沸水中一分钟以解冻。
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方法1之3：使用冷水
将冷冻的虾放在漏勺或筛子中。 从冰箱中取出所需量的冷冻虾。重新密封袋子，如有必要，将剩余的虾替换到冰箱中。将冷冻的虾放在漏勺或筛网中。 
将漏勺放入大碗冷水中10分钟。 用冷水装满一个大碗，并将其放入水槽中。将漏勺放入碗中，使虾完全被冷水覆盖。将它们放在水中10分钟。 
用淡水和冷水代替水。 从碗中取出装满虾仁的漏勺或滤网。倒出水，然后用新鲜的冷水注满碗。将装满虾的漏勺或过滤器放回水中。同样，您需要确保虾完全被淹没。 
让虾再融化10到20分钟。 再将虾放在冷水中浸泡10至20分钟。那时它们应该仍然很冷但是完全融化了。 
将虾从水中移开并拍干。 从碗中取出漏勺或滤网，让水用完。在准备虾并将其用于食谱或菜肴之前，请将其从碗中取出，并用厨房用纸或厨房毛巾拍干。
方法2之3：在冰箱中解冻
从冷冻机中取出虾。 如果您只想煮一些购买的虾，请从袋子中取出所需的数量，重新密封袋子，然后将其放回冰箱。您也可以为整袋冷冻虾解冻。 
将虾放在有盖的碗中。 将虾放在碗里。用紧紧的盖子或保鲜膜盖住碗。确保碗盖正确关闭。 
让虾在冰箱中融化过夜。 将盖好的碗放在冰箱里。让虾慢慢融化过夜或约12个小时。第二天它们将准备在您的盘子中使用。 
冲洗并擦干虾。 将虾放在漏勺或滤网中，并在冷流水下冲洗以除去任何冰粒。然后用厨房用纸或厨房毛巾将虾拍干。 
在48小时内准备虾。 虾解冻后，请在48小时内准备好以确保它们仍然新鲜，因此可以安全食用。如果需要，您也可以在此时间内重新冻结它们。
方法3之3：使用开水
在一个大锅里，把水烧开。 在大锅中倒满足够的水，以完全覆盖要解冻的虾的数量。将其放在中火上放到炉子上，将水烧开。 
将虾放入水中，静置一分钟。 水烧开后，将冷冻的虾小心地放入水中。将它们放在沸水中一分钟。 - 如果虾粘在一起，请将它们分开，然后将它们放入沸水中。
将虾从沸水中移开。 关掉炉子。用开槽的勺子将虾从沸水中除去。 
煮前将虾拍干。 将虾放在厨房用纸或厨房毛巾上并拍干。将虾煮一分钟，实际上并没有煮熟，只是解冻了。因此，在食用之前，请确保将其彻底煮熟。
尖端
- 为了获得最佳效果，应在煮虾之前让虾完全融化。
- 为避免食源性疾病，在食用或储存海鲜之前，切勿将海鲜放在冰箱外超过一个小时。
警示语
- 吃生海鲜会导致食源性疾病。食用前务必煮海鲜。
- 实际上，从商店的冷冻室购买冷冻虾比在鱼类柜台购买先前冷冻和解冻的虾更安全。
- 在微波炉中解冻大虾可能会造成糊状的质地和奇怪的味道，因此最好不要使用微波炉。
生活必需品
用冷水
- 漏勺或筛网过滤器
- 大碗
- 冷水
- 厨房纸或厨房巾
让冰箱解冻
- 来吧
- 紧身盖或保鲜膜
- 冰箱
使用开水
- 火炉
- 大锅
- 水
- 撇渣器
- 厨房纸或厨房巾
