内容

• 原料
• 鳄梨生料的可能调味料
• 鳄梨酱
• 墨西哥鳄梨蘸酱（鳄梨调味酱）
• 鳄梨汤
• 踩
• 提前准备：去皮切鳄梨
• 方法1之4：生鳄梨
• 方法2之4：鳄梨酱
• 方法3之4：墨西哥鳄梨蘸酱（鳄梨调味酱）
• 方法4之4：鳄梨汤
• 尖端
• 生活必需品

鳄梨富含钾，维生素E，叶黄素，β-谷甾醇和其他必需营养素。鳄梨据说有助于预防眼疾，降低胆固醇和血压，并能滋润您的皮肤。鳄梨很容易准备，您可以用许多不同的方法来食用它们。以下是一些真正值得您花一些时间的简单服务提示和食谱。

原料

鳄梨生料的可能调味料

• 海盐
• 黑胡椒
• 橄榄油
• 香醋
• 柠檬汁
• 青柠汁
• 辣椒粉

鳄梨酱

• 牛油果
• 面包，吐司，饼干等
• 黄瓜片
• 猕猴桃片
• 番茄片
• 羊乳酪或其他奶酪
• 水煮蛋或荷包蛋
• 红辣椒片
• 墨西哥冷番茄酱（莎莎酱）

墨西哥鳄梨蘸酱（鳄梨调味酱）

12人份

• 6大切碎的鳄梨
• 1/2切碎的洋葱
• 压榨机放一瓣大蒜
• 1个小番茄丁
• 1杯磨碎的辛辣奶酪
• 2个绿色辣椒切成小块
• 1/3杯切碎的新鲜香菜
• 3茶匙的石灰或柠檬汁
• 1茶匙盐（可能有味道）

鳄梨汤

16人

• 3个大中号鳄梨
• 250毫升奶油
• 500毫升鸡汤
• 1/2茶匙盐
• 2汤匙酸橙或柠檬汁
• 2茶匙切碎的葱或细香葱

踩

提前准备：去皮切鳄梨

1. 将鳄梨切成两半。 用一只手牢牢握住鳄梨，用另一只手将鳄梨从上到下切成两半。
   • 使用锋利的菜刀。尽管果肉很软，但您仍需要一把锋利的刀来割伤皮肤。
   • 切开整个坑。
   • 内核应完全暴露，并完全保留在鳄梨的两半之一中。
2. 用勺子从鳄梨中取出石头。 如有必要，您可以使用大号金属刀将石材从果肉中“挖出”。
   • 如果果肉太硬了，则可能必须用刀将石材切开。用石头将鳄梨切成一半。切开灯芯，露出足够的灯芯，以在其下握住一把刀。然后，您可以用刀松开并去除凹坑。
   • 将其从鳄梨中取出后丢弃。
3. 您也可以通过插入小刀除去凹坑。 将锋利的菜刀的刀片的较大部分放在坑的中心。然后将刀片小心地插入坑中，并用力将其推入几毫米。然后轻轻地前后移动刀，直到石头变松，然后您可以将其从鳄梨中弹出。
   • 在执行此操作时，用折叠的厨房毛巾或厨房毛巾握住鳄梨。如果用刀射击，则手或茶巾可以提供保护，还可以确保在握住鳄梨时可以用力更大。
   • 为此，最好使用大厨师刀，而不是例如马铃薯削皮器。小刀的强度不足以将其放入坑中。
4. 将鳄梨果肉切成薄片。 用小刀在鳄梨果肉上切成块状。然后将刀粘在鳄梨方块下面，并尽可能地将其切开，使其紧贴皮肤内部。
   • 确保不要割破鳄梨的皮肤。
5. 从鳄梨中oop出果肉。 将金属勺或冰淇淋勺滑入鳄梨的果肉中。通过晃动和扭转勺子挖出一些果肉，同时用勺子的边缘切切鳄梨果肉。
   • 注意不要用勺子刺穿鳄梨的皮肤。
6. 将果肉切成薄片。 用锋利的刀将两半切成薄片。用手指轻轻地将皮肤从每一片上剥离。
   • 最好不要用刀将光盘上的皮肤割开，但是如果不小心割入了皮肤，仍然可以用手指将其余的皮肤剥离。

方法1之4：生鳄梨

1. 用上述方法之一切碎鳄梨。 要吃鳄梨，可以用本文中描述的任何方法除去果肉。
   • 您也可以用勺子直接从皮肤上吃鳄梨。
2. 吃鳄梨纯。 鳄梨自然地具有某些被称为“烟熏”或“坚果味”的底色。
   • 夏季，纯鳄梨特别好吃。夏天是鳄梨的季节，他们尝到了最好的。
3. 在生鳄梨上撒些海盐。 食用鳄梨的最流行方法之一是在鳄梨片上撒少许盐。盐带出了鳄梨的天然风味，并增强了整体风味。
   • 如果您不确定要摄取多少盐，请从每个鳄梨约2茶匙海盐开始，均匀分布在果肉上。
4. 用橄榄油，香醋，黑胡椒和盐在生鳄梨上毛毛雨。 如果您喜欢更复杂的口味，请在鳄梨片上撒上少许橄榄油和香醋。在上面撒些盐和胡椒粉使其圆滑。
   • 从每个鳄梨约一汤匙的橄榄油和一汤匙的香醋开始。每个鳄梨使用一茶匙盐和半茶匙胡椒。
5. 在鳄梨上挤一点柠檬或酸橙汁。 柑橘类水果的酸度与鳄梨的淡烟熏味相结合，产生了一种令人惊讶的新奇美味。
   • 根据需要使用尽可能多的酸橙或柠檬汁。如果您不确定要服用多少，请从每个鳄梨汤匙开始。
6. 牛油果和辣椒粉。 如果您喜欢辣的话，可以尝试用少许的辣椒粉或辣椒粉为鳄梨加香料。
   • 从一半到一茶匙的辣椒粉开始，调味，然后在必要时添加更多。

方法2之4：鳄梨酱

1. 将鳄梨果肉捣碎成可散布的物质。 用勺子从皮肤上pulp出果肉。然后用叉子将鳄梨果肉捣碎放在碗中。
   • 您可以将鳄梨捣碎成薄片或方块，但如果用勺子将果肉从皮肤上oop出，那可能是最简单的方法。
   • 如果要用叉子处理鳄梨，请使用叉子的尖齿的后部平整。
   • 您也可以用果泥捣碎器将鳄梨捣碎。
2. 将鳄梨捣碎的另一种方法是使用食物处理器。 如果您想要光滑的果泥，请以较低的速度将鳄梨放入食物处理器中，约30秒钟。
   • 不要将鳄梨捣碎的时间过长。如果让食品加工机运行太长时间，则会得到液体鳄梨而不是鳄梨酱。
3. 鳄梨作为三明治传播。 鳄梨酱非常健康，在所有类型的全麦面包上味道都很好。
   • 除了全麦面包，您还可以在烤面包，薄脆饼干，面包干或百吉饼上涂鳄梨。
4. 鳄梨酱的浇头。 如果您认为鳄梨的味道有点平淡，可以在上面添加其他成分，例如：
   • 黄瓜片
   • 猕猴桃片
   • 番茄片
   • 羊乳酪或其他奶酪
   • 煮或煮的鸡蛋
   • 红辣椒片
   • 墨西哥冷番茄酱（莎莎酱）
5. 鳄梨泥代替蛋黄酱。 为了健康起见，请尝试在三明治或汉堡包中添加一些鳄梨酱，而不是蛋黄酱。鳄梨酱特别适合以下用途：
   • 烟熏鸡肉或火鸡里脊三明治
   • 美国俱乐部三明治
   • 鸡蛋或金枪鱼三明治
   • 大豆汉堡或其他素食汉堡

方法3之4：墨西哥鳄梨蘸酱（鳄梨调味酱）

1. 准备食材。 用本文描述的方法之一将鳄梨去皮，然后除去种子。将洋葱，西红柿，辣椒和香菜切成小块。压碎或切碎大蒜。
   • 如果您使用大蒜粉代替新鲜大蒜，请使用1/4茶匙大蒜粉。
   • 如果使用代替新鲜的干香菜，请使用4茶匙干香菜。
   • 从绿色辣椒中取出种子，然后将辣椒切成小块。如果您喜欢辣蘸酱，则可以将种子留在里面。
2. 捣碎鳄梨。 用叉子或土豆泥将鳄梨捣碎。目的是要看到一些小片段。
   • 不要将鳄梨泥制成果泥。
   • 用叉子的尖齿将鳄梨捣碎。
3. 一起搅拌其他成分。 将混合物添加到鳄梨酱中，然后用大汤匙均匀混合。
   • 您可能会发现，将大蒜，香菜，柠檬汁和盐加入鳄梨泥中更容易，然后在加入切碎的成分之前将其与泥充分混合，尽管最终结果并不重要。 。
4. 将鳄梨调味酱和玉米粉圆饼一起食用。 您可以立即食用蘸酱。鳄梨酱通常与墨西哥玉米饼一起吃；经典而美味的组合！
   • 如果要保持鳄梨蘸酱，请用保鲜膜覆盖表面。在其上放上第二个保鲜膜，使碗的顶部紧紧合上。您可以将鳄梨调味酱放在冰箱中几天到一周。

方法4之4：鳄梨汤

1. 将鳄梨去皮。 请按照本文中描述的方法之一将鳄梨去皮并除去种子。
   • 对于鳄梨汤，最好用勺子将鳄梨的肉从皮肤上sc出，而不要先将其切成方块或切片。
2. 将鳄梨，奶油，高汤，盐，石灰或柠檬汁放入搅拌碗或食品加工器中。 将所有成分混合在搅拌器罐或食品加工器中直至均匀。
   • 在中等设置下运行搅拌碗或食物处理器1至2分钟。用勺子搅拌混合物，并在必要时再次运行搅拌碗或食物处理器。
   • 对于全蔬菜版本，将奶油替换为椰奶或豆腐，并使用蔬菜汤或水代替鸡肉汤。
3. 如有必要，添加更多的盐或柠檬汁。 品尝鳄梨汤，并用盐或柠檬汁调味。
   • 一次添加四分之一茶匙盐。
   • 一次添加1至2茶匙柠檬或酸橙汁。
4. 将汤放在冰箱中半个小时到一个小时。 将汤倒入有盖的碗或碗中。盖好碗，让汤在冰箱中变冷。
   • 最好使用玻璃或塑料碗而不是金属碗。
   • 如果您没有带盖碗，请用保鲜膜将碗盖紧。
5. 上菜前，用切碎的葱或细香葱装饰汤。 将汤倒入浓缩咖啡杯，甜品碗或其他小碗中，然后切碎的葱或细香葱撒在上面。将汤冷服。
   • 食用前，您还可以在汤中添加一点法式奶油，酸奶油或鳄梨泥。

尖端

• 哈斯鳄梨是最奶油的鳄梨品种之一。因此，Hass牛油果非常适合制作使用土豆泥牛油果的涂抹酱，蘸酱和其他食谱。其他类型则比较牢固，因此更适合切成薄片或小块。
• 购买鳄梨时，请确保轻轻按压时皮肤会有点渗入。鳄梨应该感到有点沉重，并且不应有任何难看的斑点。

生活必需品

• 切菜板
• 锋利的菜刀
• 小餐刀
• 金属汤匙
• 快来交流
• 叉子或土豆泥
• 食物处理器或搅拌杯