内容

• 原料
• 简单的巧克力蛋糕
• 奶油轻巧的巧克力蛋糕
• 没有鸡蛋的巧克力蛋糕
• 没有牛奶的巧克力蛋糕
• 无麸质巧克力蛋糕
• 素食巧克力蛋糕
• 踩
• 方法6之1：制作一个简单的巧克力蛋糕
• 方法2之6：制作奶油和蓬松的巧克力蛋糕
• 方法3之6：制作不含鸡蛋的巧克力蛋糕
• 方法6之4：制作不含牛奶的巧克力蛋糕
• 方法6之5：制作无麸质巧克力蛋糕
• 方法6之6：制作纯素巧克力蛋糕
• 尖端

谁不喜欢巧克力蛋糕？无论您在晚饭后还是在特殊场合下都可以将它作为甜品食用，因此该款点心非常适合各种场合。您可以先制作简单的巧克力蛋糕，也可以尝试各种不同的饮食来满足您的饮食需求。

原料

简单的巧克力蛋糕

• 100克不加糖的可可粉
• 300克面粉
• 400克糖
• 1.5茶匙发酵粉
• 1茶匙小苏打
• 1茶匙盐
• 室温3个大鸡蛋
• 180毫升植物油
• 120毫升酸奶油
• 2茶匙香草精

奶油轻巧的巧克力蛋糕

• 250克面粉，过筛
• 1茶匙盐
• 1茶匙发酵粉
• 2茶匙小苏打
• 75克不加糖的可可粉
• 400克糖
• 250毫升热咖啡
• 250毫升菜籽油
• 250毫升酪乳
• 2个蛋
• 1茶匙香草精

没有鸡蛋的巧克力蛋糕

• 550克面粉，过筛
• 600克砂糖
• 100克不加糖的可可粉
• 250毫升植物油
• 750毫升水
• 3茶匙小苏打
• ½茶匙盐
• 3汤匙香草精

没有牛奶的巧克力蛋糕

• 160毫升豆浆或杏仁奶
• 1茶匙苹果醋
• 220克面粉，过筛
• 400克砂糖
• 75克不加糖的可可粉
• 2茶匙小苏打
• 1茶匙发酵粉
• 1茶匙盐
• 2个蛋
• 250毫升浓咖啡
• 120毫升不含乳糖的酸奶油
• 120毫升植物油
• 1茶匙香草精

无麸质巧克力蛋糕

• 200克无麸质面粉
• 50克可可粉
• 200克糖
• ½茶匙盐
• 2茶匙小苏打
• ¾茶匙黄原胶
• 5汤匙食用油
• 1汤匙醋
• 1茶匙纯香草精
• 1个鸡蛋
• 250毫升水

素食巧克力蛋糕

• 200克面粉或米粉
• 200克砂糖
• 25克可可粉
• 1茶匙小苏打
• ½茶匙盐
• 180毫升植物油
• 1茶匙香草精
• 1茶匙蒸馏白醋
• 250毫升水

踩

方法6之1：制作一个简单的巧克力蛋糕

1. 筛分干成分以混合。 干成分是面粉，可可粉，糖，发酵粉，小苏打和盐。将所有干燥的原料放入筛子中，在碗中来回摇动，取出所有团块。
2. 将液体成分与干成分混合并充分搅拌。 液体成分是鸡蛋，植物油，酸奶油和香草精。有些人每次一次添加这些成分，但另一些人则先在第二个碗中混合液体成分，然后再将它们添加到干成分中。
3. 给直径20厘米的烤锡罐上油脂，然后用面粉撒粉。 慢慢将面糊倒入烤锡中。确保将面糊完全倒入烤盘中。
4. 在180°C的温度下将蛋糕烘烤半小时。
5. 让蛋糕冷却五分钟。
6. 等待蛋糕完全冷却。 然后，您可以在蛋糕上撒糖霜或根据需要装饰它。请享用！

方法2之6：制作奶油和蓬松的巧克力蛋糕

1. 准备做蛋糕。 将烤箱预热至160°C。用油脂和面粉制成直径为22厘米的两个圆形烤罐。
2. 混合干成分。 在一个大碗中，将面粉，盐，发酵粉，小苏打，可可粉和糖混合在一起。混合所有成分，直到形成光滑的混合物。
3. 加入咖啡，油和酪乳。 将热咖啡，低芥酸菜子油和酪乳倒入干成分中。用打蛋器或手动搅拌器混合所有食物，直到出现浅褐色的蛋糕糊。
4. 加入鸡蛋和香草精。 在面糊中打碎鸡蛋，加入香草精。最后一次搅拌面糊，直到面糊略厚为止，您再也看不到面粉的条纹。
5. 将面糊倒入烤罐中。 用橡皮刮刀将面糊刮至烤罐中。用刮刀将所有剩余的蛋糕糊从碗中刮出，从碗中取出。
6. 烤蛋糕。 将两个烤罐都放在烤箱中烤蛋糕。烤馅饼约一个小时，直到蓬松起来。用小刀在中间检查蛋糕是否做完。如果刀保持干净，蛋糕就完成了。
7. 让蛋糕冷却。 从烤箱中取出两个烤罐，然后将蛋糕在铁质冷却架上冷却约十分钟。让馅饼冷却，直到足够冷为止。
8. 涂上糖霜和装饰品。 将蛋糕的两半放在一起，制成两层的巧克力蛋糕。在蛋糕上撒上巧克力味的奶油，和/或用浆果，糖粉，椰子片和小点心等装饰蛋糕。
9. 服务蛋糕并享用。 将巧克力蛋糕切成小块，放在盘子上。请享用！

方法3之6：制作不含鸡蛋的巧克力蛋糕

1. 准备做蛋糕。 将烤箱预热至180°C。给22 x 32厘米的烤锅涂油脂，然后用面粉撒粉。
2. 筛除糖以外的干燥成分。 在一个大碗里，筛面粉，不加糖的可可粉和小苏打。持续搅拌直至所有成分充分混合。
3. 加糖。 小心地将糖加到干成分中。再次将所有物质与打蛋器混合，直到糖与其他干成分充分混合。
4. 折叠湿的成分。 将植物油，水和香草精倒入干成分中。用打蛋器或手动搅拌器搅拌，直到得到面糊饼，并且看不到面粉条纹为止。
5. 将面糊倒入烤锡中。 用橡皮刮刀将面糊刮至烤罐中。用刮刀将所有剩余的蛋糕糊从碗中刮出，从碗中取出。
6. 烤蛋糕。 将烤盘放在烤箱中烘烤蛋糕。烤馅饼约一个小时，直到蓬松起来。
7. 让蛋糕冷却。 从烤箱中取出烤盘，然后将蛋糕在铁质冷却架上冷却约十分钟。让馅饼冷却，直到足够冷为止。
8. 涂上糖霜和装饰品。 在蛋糕上撒上巧克力味的奶油，和/或用浆果，糖粉，椰子片和小点心等装饰蛋糕。
9. 服务蛋糕并享用。 将巧克力蛋糕切成小块，放在盘子上。请享用！

方法6之4：制作不含牛奶的巧克力蛋糕

1. 准备做蛋糕。 将烤箱预热至180°C。给两个直径为22厘米的烤罐涂油脂，并用面粉撒粉。
2. 混合干成分。 在一个大碗中，将面粉，糖，可可粉，小苏打，发酵粉和盐混合在一起。将成分与打蛋器混合，然后在碗的中央打孔。
3. 添加湿的成分。 将没有乳糖的豆浆或杏仁奶，醋，鸡蛋，咖啡和酸奶油倒入孔中。在搅拌机中将所有内容混合约两分钟，直到出现面糊饼，并且看不到面粉的条纹为止。
4. 将面糊倒入烤罐中。 用橡皮刮刀将面糊刮至烤罐中。用刮刀将所有剩余的蛋糕糊从碗中刮出，从碗中取出。
5. 烤蛋糕。 将烤盘放在烤箱中烘烤蛋糕。烤馅饼30至40分钟，直到起起来和蓬松。
6. 让蛋糕冷却。 从烤箱中取出两个烤罐，然后将蛋糕在铁质冷却架上冷却约20分钟。让馅饼冷却，直到足够冷为止。
7. 涂上糖霜和装饰品。 将蛋糕的两半放在一起，制成两层的巧克力蛋糕。在蛋糕上撒上巧克力味的奶油，和/或用浆果，糖粉，椰子片和小点心等装饰蛋糕。
8. 服务蛋糕并享用。 将巧克力蛋糕切成小块，放在盘子上。请享用！

方法6之5：制作无麸质巧克力蛋糕

1. 准备做蛋糕。 将烤箱预热至180°C。给22 x 22厘米见方的烤盘上油脂，然后用面粉除尘。
2. 混合干成分。 在一个大碗中，混合无麸质面粉，可可粉，糖，盐和黄原胶。搅拌均匀，直至搅拌均匀。
3. 添加湿的成分。 将食用油，醋，香草精，水和鸡蛋倒入碗中。用打蛋器或手动搅拌器将所有食物充分混合，直到得到面糊状的蛋糕为止，并且看不到面粉的条纹。
4. 将面糊倒入烤锡中。 用橡皮刮刀将面糊刮至烤罐中。用刮刀将所有剩余的蛋糕糊从碗中刮出，从碗中取出。
5. 烤蛋糕。 将烤盘放在烤箱中烘烤蛋糕。烤馅饼约30-35分钟，直到起起来和蓬松。
6. 让蛋糕冷却。 从烤箱中取出烤盘，然后将蛋糕在铁质冷却架上冷却约十分钟。让馅饼冷却，直到足够冷为止。
7. 涂上糖霜和装饰品。 在蛋糕上撒上巧克力味的奶油，和/或用浆果，糖粉，椰子片和小点心等装饰蛋糕。
8. 服务蛋糕并享用。 将巧克力蛋糕切成小块，放在盘子上。请享用！

方法6之6：制作纯素巧克力蛋糕

1. 准备做蛋糕。 将烤箱预热至180°C。给长22厘米，长12厘米的拉长的烤锅涂脂，然后用面粉撒粉。
2. 混合干成分。 在一个大碗中，将面粉，糖，可可粉，小苏打和盐混合在一起。用打蛋器搅拌干成分，直至充分混合。
3. 添加湿的成分。 将植物油，香草精，白醋和水倒入碗中。用搅拌器或手动搅拌器将所有食物混合均匀，直到得到面糊状的蛋糕为止，并且看不到面粉的条纹。
4. 将面糊倒入烤罐中。 用橡皮刮铲将面糊刮入两个烤罐中。用刮刀将所有剩余的蛋糕糊从碗中刮出，从碗中取出。
5. 烤蛋糕。 将两个烤罐都放在烤箱中烤蛋糕。烤馅饼约45分钟，直到起起来和蓬松。
6. 让蛋糕冷却。 从烤箱中取出烤盘，然后将蛋糕在铁质冷却架上冷却约20分钟。让馅饼冷却，直到足够冷为止。
7. 涂上糖霜和装饰品。 将蛋糕的两半放在一起，制成两层的巧克力蛋糕。在蛋糕上撒上巧克力味的奶油，和/或用浆果，糖粉，椰子片和小点心等装饰蛋糕。
8. 服务蛋糕并享用。 将巧克力蛋糕切成小块，放在盘子上。请享用！

尖端

• 使用或多或少的成分来制作更大或更小的蛋糕。
• 考虑添加可食用的装饰品，例如巧克力薄片，糖霜花朵或糖珠。
• 如果使用鸡蛋，请先将蛋黄打碎，然后与其他成分混合。然后打蛋清，最后将它们与其他成分混合。
• 让蛋糕冷却至少五分钟，然后再切割或尝试将其从锅中取出。最好让蛋糕完全冷却。仅在时间有限或想将蛋糕加热时才尝试直接切蛋糕或将蛋糕从烘烤罐中取出。
• 如果您想要更柔软的蛋糕，请添加更多的发酵粉。
• 将牙签插入蛋糕中，看看是否完成。如果牙签上没有面糊，则表示蛋糕已完全煮熟。
• 用面粉将烤盘的底部撒满灰尘，以便轻松取出蛋糕。