做一个烤箱盘

内容

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方法6之1：掌握基础知识
方法2之6：制作面食
方法3之6：做饭
方法6之5：制作局部砂锅菜
尖端
警示语
生活必需品

传统的烤箱菜包括在烤箱中烹饪的各种成分的组合。从面食到肉类，从蔬菜到米饭，都可以将它们放在一个耐火盘中制成一个盘。砂锅菜非常适合组合剩余的食物，将少量蛋白质变成一顿丰盛的晚餐或使已经在冰箱中存放一段时间的产品恢复活力。由于大多数砂锅菜是以相同的方式制备的，因此我们将在本文中首先介绍其基础知识。然后，我们将讨论面食，米饭，蔬菜菜和甜点菜。自己准备好吃的烤箱菜吗？然后在第1步快速阅读。

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方法6之1：掌握基础知识

购买优质砂锅。 烤箱中会混合各种成分：肉，蔬菜，面团等。有些产品将是生的，而其他食物则需要先进行预煮或烹煮。传统的砂锅通常是正方形或矩形的，由钢，陶器或玻璃制成。大多数砂锅都是咸的，上面放有面包屑或奶酪。
选择淀粉产品。 大多数烤箱餐具都基于淀粉产品。这些通常在将其添加到烤箱之前先进行预煮，然后可以与富含蛋白质的产品或蔬菜很好地结合在一起。尽管您可以在烤箱中添加各种成分，但是大多数变体都包含以下产品：
- 土豆。预煮的土豆可以作为早餐或晚餐砂锅菜的理想基地，也可以用作传统英国牧羊犬派的馅料。如果要在烤箱中使用土豆，也可以从超市购买预煮的土豆。土豆和牛肉或其他红肉搭配特别好。
- 意大利面。从鸡蛋面到Mustaccioli，面食是烤箱的理想之选。面食可以用美味的酱汁或奶酪制成，既甜又咸，因此您一年四季都可以食用。宽面条当然是经典的烤箱面食，但是尝试不同的类型，您会自动发现自己最喜欢的面食。
- 米。这种食物在中东和美国中西部都被广泛食用，并且可以与鸡肉或其他家禽很好地结合在一起。白米饭是很好的基础，但是野生米饭，茉莉米饭甚至黑米饭也可以为您的砂锅提供令人惊奇的味道。
- 其他谷物产品。为什么要限制自己吃米饭？藜麦，大麦，小麦或其他全谷物产品也可以作为健康砂锅的良好基础，尤其是与米饭混合使用时。在埃及的koshari中，面食，小扁豆和大米被用作各种香料和调味料的基础。为什么不？
选择一种肉类，一种蔬菜或两者的组合。 对于大多数砂锅，您将首先油炸肉类和蔬菜，然后将其添加到砂锅中。为了完成这道菜，在上面撒了一层面包屑或奶酪。
- 鸡肉和其他肉类必须煮熟 在将它们添加到砂锅之前。但是，有时向其中添加大量水分的烤箱菜肴需要生肉，以便将其与其他食材一起烹饪。选择哪种方式取决于您的食谱。
- 胡萝卜，洋葱和其他根类蔬菜 是任何砂锅的绝佳补充。因为所有成分都是一起煮的，所以您可以轻松地向低味蔬菜中添加一些草药。
- 对于素食者 小扁豆是大多数食谱中理想的肉类替代品。当然，您也可以使用其他肉类替代品，例如Seitan或豆腐。
选择一种粘合剂将各种成分粘合在一起。 将酱油或鸡蛋混合物添加到许多砂锅中即可达到此目的。在中西部美食中，通常会添加奶油或蘑菇汤，但调味酱，咖喱，意大利面酱或其他配料也很常见。
煎炸这些成分，然后将它们放入涂有油脂的烤箱中。 确保所有肉类产品均已煮熟且蔬菜柔软，但尚未散开。在将食材放入碟中之前，最好先用黄油或油将其涂上油脂。
- 在一些砂锅菜中，食材会像烤宽面条或慕萨一样，逐层添加到菜肴中。当然，您也可以将碗中的原料混合在一起。
用盖子或铝箔盖住盘子。 在烘烤的最后几分钟，取下盖子或锡纸，以使砂锅变脆。
- 烘烤时间因菜而异，取决于添加的数量和成分。大部分成分已经煮熟的砂锅菜仅需10至15分钟，而生肉或未煮熟的米饭通常将在烤箱中放置45分钟至一个小时。
当烤箱中的所有食材都已经煮好时，您也可以选择简单地添加配料，然后将未覆盖的菜肴放在烤架下方。 浇头的一些示例是：
- 切成薄片的土豆条
- 郊游
- 帕尔马干酪
- 薯片屑
- 饼干屑
- 土豆泥

方法2之6：制作面食

制作烤通心粉和奶酪。 最简单但同时也最美味的烤箱菜之一是烤通心粉和奶酪。通过调整奶酪和通心粉的含量，可以使菜品更硬或更粘。
- 煮约250克的通心粉 填满方形砂锅。对于较大的烤盘，您将需要煮整袋通心粉。煮意大利面直到牙本质。然后排干通心粉，并用冷水冲洗。现在将通心粉倒入涂有油脂的烤箱中。
- 在平锅中融化两汤匙黄油 并加入两汤匙面粉。继续搅拌以防止混合物燃烧。当原料是棕色时，一点一点地往混合物中加入约半升牛奶。充分搅打各成分，将面粉和牛奶混合在一起，直到变成浓稠液体。
- 加入盐和胡椒调味 并让液体有时间变稠。当混合物开始沸腾时，您可以添加约200至250克切达干酪碎。但是，其他奶酪也适用。继续搅拌液体，直到奶酪融化为止。
- 将奶酪混合物倒在烤盘上的意大利面上。可选地，加入炒蘑菇，肉末，香肠，生番茄，洋葱或大蒜。将盘子放在180°C的烤箱中约15分钟。最后，加入面包屑或帕玛森芝士，将其放在烤架下一会儿。
- 您喜欢奶油通心粉和奶酪吗？，然后添加更多牛奶，减少通心粉的使用。 你喜欢一道菜吗？，然后减少调味料，选择面包屑作为浇头。
做烤宽面条。 要制作简单的千层面，请在意面酱，马苏里拉，帕尔玛干酪或意大利乳清干酪（当然，或全部三者）之间交替涂上一层意大利面酱。烘烤砂锅，直到奶酪融化并煮意大利面。
- 炒肉，可能还有蔬菜 您想添加到您的烤宽面条。例如，您可以在烤箱中使用菠菜，蘑菇，西葫芦或香肠。将面食与酱汁，奶酪和其他成分交替放置，直到装满为止。通过将打好的鸡蛋倒在混合物上或加入一层帕尔马干酪来完成千层面。
- 烤宽面条在烤箱中预热到180°C大约需要25分钟。在烘烤的最后几分钟，取下盖子，让烤箱再煮25分钟。不要立即切开盘子，但要等15分钟再将盘子盛在盘子上。

方法3之6：做饭

用火鸡和野生稻做砂锅。 在另一道菜中使用剩菜鸡的好方法是将其放入带有野生米饭和蔬菜的美味砂锅中。制作米饭的优点之一是您不必预先煮饭，但是可以让它在烤箱中煮。当然，您也可以使用预煮的米饭。
- 在煎锅中炸两片培根。加入一半切丁的洋葱和几瓣大蒜。当洋葱是半透明的时，您可以添加两根切碎的胡萝卜，一块芹菜和约450克火鸡胸脯。将火鸡烤2至3分钟。
- 将约500克of米倒入砂锅中 并加入约700毫升水，一杯奶油或一罐蘑菇汤，半茶匙墨角兰，百里香和迷迭香。如有必要，用盐和胡椒粉调味混合物，然后加入鸡肉混合物并充分混合。盖上盖子，将碗放入180°C的烤箱中半小时。食用前，请检查是否已吸收了大部分水分，并煮熟了米饭。
- 其他增加或替换 从鸡肉或其他家禽到火鸡和冷冻豌豆，water，五香粉，新鲜蘑菇，豆类或芦笋，应有尽有。只需添加您喜欢的东西，并更换对您不利的成分。奶油，鸡肉汤或牛奶也是增稠剂的重要成分。
做一个豆碟。 中西部盛宴的一个典型例子是豆类菜肴。这种奶油小菜需要的配料很少。而且，如果您需要奶油或蘑菇汤，就可以了！
- 收集成分 然后将约750克切碎的豆子和一罐奶油或蘑菇汤混合在一起。
- 添加约125毫升牛奶 然后用酱油，盐和胡椒粉调味。
- 将混合物倒入涂有油脂的烤盘中 并将其放入约180°C的烤箱中约20分钟，直到所有成分变热为止。用200克洋葱将菜完成，然后将它们在烤架下变褐几分钟。
做一个夏天的南瓜菜。 夏季南瓜（例如黄色南瓜或西葫芦）本身的味道很少，但是如果将它们与一些奶酪和面包屑结合使用，它们将成为美味的配菜。
- 切两个南瓜 （约一公斤）切成薄片，再与一些切碎的洋葱和黄油一起炒熟。加入约200毫升水，2个打好的鸡蛋，约200克切达干酪（或任何其他奶酪），盐和胡椒粉。
- 混合好原料 倒入烤箱在上面撒些饼干碎屑，如果需要，再加一汤匙融化的黄油。将菜放入200°C的烤箱中20分钟，直到南瓜看上去像个漂亮的金棕色。
- 其他增加或替换 是樱桃番茄，新鲜莳萝或其他夏季香草和培根。您也可以使用此食谱来准备冬季南瓜，在这种情况下，您可以轻松地与地瓜和胡萝卜混合。
做一个花椰菜花椰菜菜。 为了使十字花科蔬菜有生机，奶酪是最好的治疗方法。与面包屑一起，这是一个成功的组合。它可能不是最健康的，但它是吃西兰花的最美味的方法。首先将一头西兰花和大约一半的花椰菜切成小块，或者从冷冻机中取出一袋每种蔬菜。
- 炸半个洋葱 用中火在一些黄油中加入两茶匙面粉。
- 继续搅拌 以防止混合物燃烧。然后添加半升牛奶，并保持搅拌直至混合物变稠。然后在锅中撒上约100克帕玛森芝士，然后加入半包奶油芝士（约100克）。
- 草本植物 一茶匙百里香，牛至和莳萝的混合物。如果您喜欢一些香料，也可以在酱汁中加入四分之一茶匙的辣椒。
- 将西兰花和花椰菜倒入奶酪混合物中 然后将平底锅的所有内容物倒入烤盘中。在覆盖有奶酪的蔬菜上撒些面包屑和帕玛森奶酪，然后将其放入180度的烤箱中约40分钟。
用烤的西葫芦和藜麦做一个砂锅。 关于蔬菜菜肴的一个普遍抱怨是奶酪和奶油会使菜肴非常不健康。尽管蘑菇奶油或其他奶酪酱很美味，但是还有更多营养的方法可以用来烹制蔬菜。通过结合藜麦（一种富含谷物的完美蛋白质来源）与烤南瓜，您可以制作出健康却又美味的菜肴。
- 将中等大小的南瓜切成小块，取出种子，然后在烤箱中的烤盘上于200°C的温度下烘烤。在南瓜上撒些橄榄油，然后在煎锅中炸约20分钟，直到它们变软为止。如果您比捣碎的南瓜更喜欢南瓜片，则应先将蔬菜削皮并切成小块，然后再烘烤。
- 在煎锅中炸半切丁的洋葱，加入2或3片切碎的蒜瓣和约200克的藜麦。充分搅拌混合物，并加入约350毫升水。
- 将藜麦煮沸 然后用中火将锅盖上的锅炖约15分钟。如有必要，加入盐和胡椒粉，将200克切碎的菠菜或卷心菜混在一起，然后将50克干的蔓越莓，50克切碎的核桃仁和两个打好的鸡蛋拌匀。
- 将锅中的食物倒入涂有油脂的烤盘中 并加入烤南瓜。如果需要，可以添加100克瑞士奶酪，也可以不添加它。将盘子放在烤箱中约40分钟。

方法6之5：制作局部砂锅菜

用砂锅菜做布丁。 砂锅不必总是咸味的。炒饭布丁是一道美味的菜，可以结束一顿辛辣的饭菜。这是您的方法：
- 将200克煮熟的白米饭（或糙米，如果您愿意的话），约500毫升牛奶和250毫升水倒入烤箱。加入两个打好的鸡蛋，100克红糖，50克切碎的核桃和葡萄干。用肉桂，肉豆蔻，一些盐和半茶匙香草调味。将烤箱碟在约160°C的烤箱中放置约半小时，直到其具有漂亮的棕色层。
用烤箱做燕麦片。 您可以在晚上准备燕麦片，早上将其放入烤箱中，以享用美味的热早餐。它是您想要添加的所有水果和坚果的美味基础。
- 使用搅拌碗 混合生燕麦，500毫升牛奶和250毫升水。加入100克红糖和一茶匙肉桂。如果需要，可向混合物中加入一些干果或坚果。盖上盖子将碗盖好，放在冰箱里过夜。
- 第二天早晨将燕麦片汤匙放入砂锅中 并将其放入180°C的烤箱中半小时，直到焦黄。将燕麦片与新鲜水果或一匙肉桂糖混合。桃子，苹果和梨在这道菜上都很好吃。
做面包布丁。 使旧面包焕发新生命的一种好方法是在烤箱盘中使用它。尽管面包布丁既甜又咸，但这种甜点品种最为人所知，尤其是在美国南部。
- 使用烤箱盘 将约六片面包撕成碎片。在一个单独的碗中，用500毫升牛奶，100克红糖和一茶匙香草和肉桂打三个鸡蛋。加入50克坚果或干果。将此混合物倒在面包上，然后将烤箱碟在180°C的烤箱中放置约45分钟。
- 制作美味的面包布丁，您可以用磨碎的奶酪，鼠尾草和牛至代替糖，并用迷迭香代替肉桂。