内容

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• 方法4之1：选择装饰
• 方法2之4：以水果为装饰
• 方法3之4：点缀蔬菜，花卉和草药
• 方法4之4：装饰甜点
• 尖端

如果您以前从未做过菜，那么点缀它可能会非常棘手。装饰物通常是一种简单而丰富多彩的添加物，因此您不必想出一个全新的食谱即可随餐一起食用。如果您正在寻找一些想法，那么有各种各样的创意选择都可以适合每种开胃菜，主菜或甜点。

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方法4之1：选择装饰

1. 最好使用食用装饰。 装饰物不仅用于装饰；还用于装饰。它还可以为您的餐点添加新的风味和质地。另外，如果您使用的是可食用的装饰物，则不必在食用前将其去除。
2. 确保所有不可食用的装饰物易于识别和去除。 鸡尾酒中的雨伞或生日蛋糕上的蜡烛是不可食用的装饰物的示例，这些装饰物很难用可食用的东西代替。但是这些物品显然是不可食用的，可以很容易地从食物或饮料中取出，因此不太可能有人吃掉。确保所有不可食用的成分都具有这些特性。
3. 确定您要使用浓烈或温和的口味。 温和的菜肴可能需要在装饰物上撒上药草或香料，但装饰物并不总是必须具有强烈的风味。如果菜肴已经具有复杂的风味，则最好不要对装饰过分调味，否则风味可能会发生冲突。
4. 因颜色和纹理而异。 选择一种与菜肴其余部分形成对比的颜色，以使装饰物具有很高的可见度和吸引力。另外，一块松脆的蔬菜是本来就柔软的菜的好补充。
   • 如果您使用两种配料作为浇头，则可以将它们交替铺在板上，以使颜色形成对比。尝试切片黄瓜和番茄，或两种不同颜色的水果。
5. 将装饰物布置在盘子上。 如果将装饰物放在对比鲜明的背景上，则装饰会更加明显。如果食物本身已经具有不同的颜色，则将装饰物直接放在盘子或盘子上。大多数装饰物在白色背景上看起来最佳，但是如果装饰物具有鲜艳的颜色，则深色盘子也可能非常漂亮。
   • 请记住，装饰是用来增强菜肴的，它本身不应成为艺术品。装饰两到三块比整个边缘或一大堆更好。
6. 注意温度。 如果将冷冻的装饰物放在热盘旁会融化。即使没有变形的危险，热汤也不能配以大型的冷装饰，冷甜点也不能配以热装饰。

方法2之4：以水果为装饰

1. 知道何时点缀水果。 大多数水果都是甜的，因此，如果不使用过多的水果，可以搭配甜点，也可以搭配沙拉。柠檬和酸橙等柑橘类水果非常适合为带有鱼类或轻度香料的菜肴以及带有其他水果和甜点的菜肴增添色彩和风味。
   • 您只需将柑橘类水果切成薄片，楔形或螺旋形即可制成非常精美的装饰品。有关准备其他水果的建议，请参见下文。
2. 从水果上切下简单的立方体。 选择结实的水果，里面有散落的部分，或者内部有变化的水果，例如橙色或奇异果。从水果的中央切出一个矩形块，并打成扁平的正方形。
   • 为各种颜色使用不同的水果。也可能有一些外观较为简单的水果，例如瓜或芒果，您可以将它们切成方块，或者用甜瓜勺制成球。
3. 做个草莓迷。 洗净草莓，让它们干燥。使用马铃薯削皮器，将草莓从下到上切成薄片，但将它们放在树冠处。现在，将切片扇形展开并将它们放在您要装饰的盘子上。
4. 切开一朵花形状的黑樱桃樱桃。 将樱桃切成三分之二。转动樱桃，再切两个凹口，将樱桃分成六个“花瓣”，而不分开各部分。稍微散开花瓣，然后将它们压平。
   • 您还可以在中心放一小块含糖水果或其他可食用材料，并在其下放一两片薄荷叶。
5. 装饰着含糖水果。 洗净水果，然后用厨房用纸拍干。将蛋清与黄色分开，打至蓬松。将蛋清撒在水果上，使其变薄，均匀，并撒上白色砂糖，使其看起来像水果一样被冷冻。
6. 做一只苹果天鹅。 如果您有更多的时间和一把锋利的刀，请尝试用苹果制作天鹅，如图所示。也可以用大萝卜或其他坚硬的大果来做。
   • 在特殊情况下，您可以进行其他复杂的修剪。您可以通过搜索“泰国水果雕刻”或“切割装饰物”在Internet上找到它。

方法3之4：点缀蔬菜，花卉和草药

1. 将这些成分与可口的菜肴一起使用。 蔬菜和花卉是沙拉，肉类，蔬菜菜肴，面食和米饭的绝佳搭配。如果您不知道该选择哪种蔬菜或花朵，则可以在碟子中放入一些东西，或者选择诸如黄瓜或萝卜等温和口味的东西。
2. 制作胡萝卜或黄瓜花。 洗半个黄瓜或胡萝卜，然后剥去肮脏或结块的皮肤。用土豆削皮器将蔬菜纵向切成条状，但切勿使其完全散开。重复此操作，以便在胡萝卜或黄瓜周围得到很多“花瓣”。如果还有空间，请在内部创建第二层花瓣。取出厚实的内部，然后轻轻地将花瓣向外弯曲。
3. 用番茄做一朵玫瑰。 将西红柿从一侧到另一侧以长螺旋状去皮，随着操作的进行，将栅栏变窄。将这条果皮卷成紧密的卷发，然后松开，这样就可以得到一朵花。您也可以将螺旋的两折之间的窄边塞进去以帮助其固定，或者可以用牙签将其固定。
4. 制作蔬菜环链。 您可以轻松地将黄洋葱，所有辣椒甚至是挖空的黄瓜切成环状。通过在每个环上切一个切口使它更加美观，这样您就可以将另一个环钩入其中，从而获得一条链，然后将其放在盘子上或盘子的边缘上。
5. 用食用色素作洋葱装饰。 将洋葱切成薄片，但将其粘在底部。将洋葱浸在热水中，使其变硬，闻起来不像洋葱。然后将洋葱放入食用色素中20到30分钟，使其颜色变漂亮，柔和。
6. 选择食用花卉。 紫罗兰，玫瑰，天竺葵，万寿菊和金莲花都是可食用的花，但是在将其他花加到您的菜中之前，请仔细观察，因为有些花是有毒的。切勿食用因道路生长或可能受到污染的花朵，也不要食用不知道它们是什么的花朵。并非所有的花朵都可以食用，食用的花朵不应过量食用，以免引起消化问题。也就是说，花是装饰最简单，最美丽的形式之一。
   • 花的味道因品种，季节和生长地而异。将花瓣用作装饰物之前，先尝一尝，即使您之前已经吃过这种品种。
7. 使用一小撮草药。 最简单，最常见的装饰物之一是欧芹小树枝。这是对任何口味丰富，多肉或浓郁的菜肴的绝佳补充，因为它可以与清淡，新鲜的味道保持平衡。您也可以使用迷迭香，薄荷或其他草药，但不要忘记去除硬茎。
   • 有时候，一道菜只需要一些草药或香料即可装饰。辣椒粉，辣椒粉和姜黄颜色都很鲜艳，可以用作装饰品。

方法4之4：装饰甜点

1. 使用融化的巧克力制作形状。 您可以使用融化的巧克力或巧克力糖浆在甜点上曲折一些巧克力条纹。对于更复杂的设计，您可以在衬有羊皮纸的烤盘上绘制融化的巧克力条纹。然后将烤盘放在冰箱或冰箱中10分钟，或者直到巧克力凝固。将这些巧克力丝直立放在冰淇淋中，或者在食用前将它们平放在另一冷甜点上。
   • 要进行更改，请使用黑巧克力，白巧克力和牛奶巧克力。
2. 将水果浸入巧克力中。 可以将草莓，葡萄或其他水果的小块浸入巧克力中使其变硬，然后使其本身成为甜点。将它们粘在棍棒上，然后像扇子一样将其放在装有水果沙拉或其他甜点的半瓜中。
3. 在可食用的花朵上放一层糖衣。 使用没有农药的可食用花朵，最好是闻起来香的花朵。打蛋清直到起泡并用面粉擦。然后在上面撒上白砂糖，并用作米饭布丁或任何其他甜点上的装饰。
4. 在模具中使用彩色明胶。 您可以将任何调味液与明胶粉混合使用，从凉茶到果汁。根据明胶包装上的说明进行加热，将其倒入模具中并冷却直至明胶凝固。如果形状不好，请将明胶切成立方体或其他形状。
   • 您甚至可以使用原汤或其他可口的凉茶来制作明胶模子。

尖端

• 如果您打算用菜品作点缀，请购买一些好刀，并使其锋利。用一把好刀可以将装饰物切成更好的形状。